Reisgerichte

All you need is rice!

Reis gehört zu den wichtigsten Getreidearten der Welt und spielt in allen Länderküchen eine wichtige Rolle. Wir nehmen dich mit auf eine körnige Reise mit Vielfaltsgarantie!

Schnelle Reisgerichte

Diese Gerichte mit Reis stehen in maximal 30 Minuten auf dem Tisch. Perfekt für den Feierabend! So hast du ruckzuck ein köstliches Essen und noch genügend Zeit den Abend zu genießen.

Wildreis mit Karotten-Thymian-Gemüse
Veganes Rezept: Wildreis mit Karotten-Thymian-Gemüse 1
76
Vegan
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Wildreis mit Karotten-Thymian-Gemüse
Einfach | 30 Min. | 347 kcal
Kichererbsen-Zucchini-Curry
Veganes Rezept: Kichererbsen Zucchini Curry 1
1074
Vegan
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Kichererbsen-Zucchini-Curry
Einfach | 25 Min. | 627 kcal
Tamarinden-Reis
Veganes Rezept: Tamarinden-Reis 1
29
Vegan
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Tamarinden-Reis
Einfach | 30 Min. | 503 kcal
Cremige Gemüsepfanne mit Reis
Vegetarisches Rezept: Cremige Gemüsepfanne mit Reis
996
Vegetarisch
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Cremige Gemüsepfanne mit Reis
Einfach | 30 Min. | 467 kcal
Gewürzreis
Veganes Rezept: Gewürzreis 1
51
Vegan
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Gewürzreis
Einfach | 25 Min. | 225 kcal
Gebratener Reis mit Romanesco
Veganes Rezept: Gebratener Reis mit Romanesco1
675
Vegan
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Gebratener Reis mit Romanesco
Einfach | 30 Min. | 404 kcal

Einfache Reisrezepte

Kochen mit Reis ist nicht schwer. Diese Gerichte gelingen auch Einsteigerköchen.

Erdnusssuppe mit Reis
Veganes Rezept: Erdnusssuppe mit Reis 1
831
Vegan
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Erdnusssuppe mit Reis
Einfach | 30 Min. | 762 kcal
Schnelle asiatische Reispfanne
Veganes Rezept: Schnelle asiatische Reispfanne 1
561
Vegan
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Schnelle asiatische Reispfanne
Einfach | 30 Min. | 475 kcal
Jambalaya
Flexitarisches Rezept: Jambalaya
808
Flexitarisch
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Jambalaya
Einfach | 35 Min. | 392 kcal
Tomaten-Reis
Veganes Rezept: Tomaten-Reis
330
Vegan
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Tomaten-Reis
Einfach | 30 Min. | 245 kcal
Veganes Risotto
Fertiges Rezept: Veganes Risotto_1
46
Vegan
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Veganes Risotto
Einfach | 35 Min. | 403 kcal
Tomaten-Knoblauch-Pfanne mit Datteln und Reis
Veganes Rezept: Tomaten-Knoblauch-Pfanne mit Datteln und Reis 1
272
Vegan
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Reis auf Weltreise

Von Europa bis nach Asien finden wir den Reis in den vorzüglichsten Gerichten. Lass dich von unseren Rezepten inspirieren und gehe auf kulinarische Weltreise.

Mexikanische Burritos
Vegetarisches Rezept: Mexikanische Burritos_1
182
Vegetarisch
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Mexikanische Burritos
Mittel | 55 Min. | 970 kcal
Vegane Cevapcici mit Djuvec-Reis
Veganes Rezept: Vegane Cevapcici mit Djuvec-Reis 1
138
Vegan
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Vegane Cevapcici mit Djuvec-Reis
Schwer | 35 Min. | 827 kcal
Fasolakia mit Reis
Veganes Rezept: Fasolakia mit Reis 1
721
Vegan
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Fasolakia mit Reis
Einfach | 35 Min. | 467 kcal
Cremige Tomaten-Fisch-Papilotte mit Reis
Flexitarisches Rezept: Cremiges Tomaten-Fisch-Papilotte mit Reis 1
172
Flexitarisch
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Cremige Tomaten-Fisch-Papilotte mit Reis
Einfach | 25 Min. | 346 kcal
Linsen-Reis-Wrap to go
Fertiges Rezept: Linsen-Reis-Wrap to go_1
144
Vegan
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Linsen-Reis-Wrap to go
Mittel | 50 Min. | 792 kcal
Orientalische Gemüse-Bowl mit Granatapfelsoße
Veganes Rezept: Gebratener Gemüse-Reis mit Mandeln und Granatapfelsoße 1
273
Vegan
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Hähnchengeschnetzeltes mit Erbsen und Reis
Flexitarisches Rezept: Hähnchengeschnetzeltes mit Erbsen und Reis_1
1390
Flexitarisch
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Hähnchengeschnetzeltes mit Erbsen und Reis
Einfach | 40 Min. | 738 kcal

Risotto ti amo!

Für Risotto brauchst du nicht viel und es ist einfach lecker! Einer mailändischen Legende zufolge, weckt ein gutes Risotto sogar die Lebensfreude und hilft gegen Kummer jeder Art. Hol dir mit unseren Rezepten eine Extraportion Glück auf deinen Teller und Genieße diese einzigartigen Köstlichkeiten.

Chicorée-Risotto
Veganes Rezept: Chicorée Risotto
138
Vegan
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Chicorée-Risotto
Mittel | 45 Min. | 590 kcal
Spargelrisotto mit Tomaten
Veganes Rezept: Spargel-Tomaten-Risotto 1
288
Vegan
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Spargelrisotto mit Tomaten
Einfach | 55 Min. | 459 kcal
Süßkartoffel-Risotto
Veganes Rezept: Risotto von der Süßkartoffel_1
434
Vegan
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Süßkartoffel-Risotto
Einfach | 40 Min. | 746 kcal
Steinpilzrisotto
Vegetarisches Rezept: Steinpilzrisotto_1
282
Vegetarisch
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Steinpilzrisotto
Einfach | 40 Min. | 561 kcal
Mangold-Risotto
Vegetarisches Rezept: Mangold-Risotto
128
Vegetarisch
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Mangold-Risotto
Mittel | 35 Min. | 695 kcal
Kürbisrisotto
Veganes Rezept: Kürbisrisotto 1
774
Vegan
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Kürbisrisotto
Einfach | 40 Min. | 608 kcal
Risi e Bisi
Veganes Rezept: Risi e Bisi_1
495
Vegan
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Risi e Bisi
Einfach | 35 Min. | 530 kcal
Pilzrisotto
Veganes Rezept: Pilzrisotto
200
Vegan
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Pilzrisotto
Einfach | 45 Min. | 432 kcal

Asiatische Reisgerichte

Die asiatische Küche bietet eine perfekte Inspirationsquelle für das Kochen mit Reis. Kann die kulinarische Reise losgehen?

Indisches Gemüsecurry
Veganes Rezept: Indisches Gemüsecurry_1
658
Vegan
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Indisches Gemüsecurry
Mittel | 45 Min. | 400 kcal
Kichererbsencurry
Veganes Rezept: Kichererbsencurry_1
870
Vegan
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Kichererbsencurry
Einfach | 35 Min. | 887 kcal
Red Thai Curry
Veganes Rezept: Red Thai Curry 1
542
Vegan
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Red Thai Curry
Einfach | 30 Min. | 608 kcal
Gelbes Thai Curry
Veganes Rezept: Gelbes Thai Curry
231
Vegan
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Gelbes Thai Curry
Mittel | 1,2 Std. | 664 kcal
Asiatisches Wokgemüse mit Reis
Veganes Rezept: Asiatisches Wokgemüse mit Reis
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Vegan
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Asiatisches Wokgemüse mit Reis
Einfach | 40 Min. | 570 kcal
Mandel-Zucchini-Curry mit Kichererbsen
Veganes Rezept: Mandel Zucchini Curry mit Kichererbsen 1
713
Vegan
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Mandel-Zucchini-Curry mit Kichererbsen
Einfach | 20 Min. | 675 kcal

Sushi

Ob herzhaft oder süß, mit diesen Rezepten zauberst du dir dein perfektes Sushi und wirst im Handumdrehen zum Suhsi-Meister.

Sushi
Vegetarisches Rezept: Sushi
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Vegetarisch
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Sushi
Mittel | 1 Std. | 482 kcal
Sushi Burger
Fertiges Rezept: Sushi Burger_1
77
Vegan
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Sushi Burger
Einfach | 1,1 Std. | 251 kcal
Sushi Donut
Fertiges Rezept: Sushi Donut_1
116
Vegan
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Sushi Donut
Einfach | 1,2 Std. | 456 kcal
Süßes Sushi
Veganes Rezept: Süßes Sushi
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Vegan
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Süßes Sushi
Einfach | 20 Min. | 491 kcal

Wie kocht man Reis am besten?

Beim Kochen von Reis gibt es zweierlei Methoden. Welche das sind uns wie sie sich unterscheiden erklären wir dir hier und für weitere Tipps und Tricks schaue doch in unserem Magazin vorbei.

Man unterscheidet zwischen der Quell- und der Wassermethode.
Bei der Quellmethode wird der Reis nur mit so viel Wasser gekocht, dass der Reis während des Kochvorgangs darin quellt und somit das ganze Wasser aufsaugt. Bei dieser Methode bleiben Nährstoffe besonders gut erhalten.
Für die Wassermethode wird mehr Wasser verwendet, als der Reis aufsaugen kann. Das überschüssige Wasser wird nach dem Kochen abgegossen.
Grundsätzlich liefern beide Varianten das gleiche Ergebnis somit ist es Geschmackssache für was du dich entscheidest.
Der Milchreis und das Risotto sind eine Ausnahme, hier empfehlen wir ausschließlich die Quellmethode. Gebe die Flüssigkeit Stück für Stück dazu und du erhältst einen perfekt klebrigen Reis.

Gefülltes Gemüse

Wer liebt es nicht? Gefülltes Gemüse mit Reis. Zucchini, Paprika oder Kürbis? Probiere dich durch das Gemüse der Saison und mache es mit einer Füllung aus Reis zu einem vollwertigen Hauptgericht.

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch
Flexitarisches Rezept: Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch
470
Flexitarisch
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Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch
Einfach | 35 Min. | 425 kcal
Gefüllte Paprika
Vegetarisches Rezept: Gefüllte Paprika
788
Vegetarisch
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Gefüllte Paprika
Einfach | 35 Min. | 377 kcal
Gefüllte Zucchini mit Semmelbröselkruste
Veganes Rezept: Gefüllte Zucchini mit Semmelbröselkruste_1
255
Vegan
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Gefüllte Zucchini mit Semmelbröselkruste
Einfach | 45 Min. | 508 kcal
Gefüllter Butternuss-Kürbis
Vegetarisches Rezept: Gefüllter Butternuss-Kürbis_1
266
Vegetarisch
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Gefüllter Butternuss-Kürbis
Mittel | 50 Min. | 634 kcal
Gefüllte Zucchini mit Feta
Vegetarisches Rezept: Gefüllte Zucchini mit Feta
731
Vegetarisch
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Gefüllte Zucchini mit Feta
Einfach | 35 Min. | 363 kcal
Gefüllte Paprika mit Tofu und Reis
Veganes Rezept: Gefüllte Paprika mit Tofu und Reis_1
203
Vegan
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Gefüllte Paprika mit Tofu und Reis
Mittel | 55 Min. | 312 kcal
Gefüllte Zucchini
Vegetarisches Rezept: Gefüllte Zucchini_1
653
Vegetarisch
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Gefüllte Zucchini
Einfach | 45 Min. | 565 kcal

Hingucker

Reis funktioniert nicht nur super in deiner schnellen Alltagsküche, sondern auch als wahrer Hingucker in aufwändigeren Gerichten.

Risottoreisbällchen auf Radicchio-Bett
Vegetarisches Rezept: Risottoreisbällchen auf Radicchio-Bett 1
55
Vegetarisch
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Risottoreisbällchen auf Radicchio-Bett
Mittel | 45 Min. | 421 kcal
Löwenzahn-Walnuss-Pfanne mit Wildreis
Veganes Rezept: Löwenzahn-Walnuss-Pfanne mit Wildreis 1
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Vegan
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Löwenzahn-Walnuss-Pfanne mit Wildreis
Mittel | 1 Std. | 624 kcal
Miso Auberginen
Veganes Rezept: Miso Auberginen 1
214
Vegan
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Miso Auberginen
Einfach | 30 Min. | 367 kcal
Spinat-Pilzbraten mit Kartoffelstampf und Bratensoße
Veganes Rezept: Pilzbraten mit Kartoffelstampf und Soße
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Vegan
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Sommerrollen
Veganes Rezept: Herzhafte Summerrolls
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Vegan
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Sommerrollen
Einfach | 30 Min. | 342 kcal
Zanderfilet-Saltimbocca mit Fenchelrisotto
Flexitarisches Rezept: Zanderfilet Saltimbocca mit Fenchelrisotto_1
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Flexitarisch
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Zanderfilet-Saltimbocca mit Fenchelrisotto
Mittel | 45 Min. | 734 kcal

Süße Reisgerichte

Es ist kein Geheimnis, dass Reis vielfältig ist und sich auch für süße Speisen bestens eignet. Wen erinnert Milchreis nicht unmittelbar an die eigene Kindheit? Es gibt allerdings noch viel mehr zu entdecken, probiere dich durch unsere süßen Reisgerichte.

Black Rice Pudding
Veganes Rezept: Black Rice Pudding 1
162
Vegan
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Black Rice Pudding
Einfach | 50 Min. | 570 kcal
Fruchtiger Kokos-Milchreis
Veganes Rezept: Fruchtiger Kokos-Milchreis
144
Vegan
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Fruchtiger Kokos-Milchreis
Einfach | 40 Min. | 594 kcal
Süße Summerrolls
Veganes Rezept: Süße Summerrolls
224
Vegan
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Süße Summerrolls
Einfach | 1 Std. | 433 kcal
Milchreistorte
Veganes Rezept: Milchreistorte_1
271
Vegan
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Milchreistorte
Mittel | 1,4 Std. | 570 kcal
Milchreis Dessert
Veganes Rezept: Milchreis Dessert_1
261
Vegan
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Milchreis Dessert
Mittel | 1 Std. | 460 kcal
Reismilch
Veganes Rezept: Reismilch_1
40
Vegan
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Reismilch
Einfach | 55 Min. | 77 kcal

Reishaltige Resteküche

Du hast gestern zu viel gekocht? Gar kein Problem! Wir zeigen dir, welche tollen Gerichte du mit deinem übrigen Reis kochen kannst.

Tomatensuppe mit Reis
Vegetarisches Rezept: Tomatensuppe mit Reis 1
588
Vegetarisch
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Tomatensuppe mit Reis
Einfach | 15 Min. | 271 kcal
Reistaler
Vegetarisches Rezept: Reistaler
212
Vegetarisch
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Reistaler
Einfach | 20 Min. | 235 kcal
Mediterraner Reissalat
Vegetarisches Rezept: Mediterraner Reissalat_1
643
Vegetarisch
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Mediterraner Reissalat
Einfach | 20 Min. | 702 kcal
Rotkohlpfanne
Veganes Rezept: Rotkohl Pfanne 1
344
Vegan
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Rotkohlpfanne
Einfach | 30 Min. | 362 kcal
Gebratener Reis mit Erdnuss-Tofu
Veganes Rezept: Gebratener Reis mit Erdnuss-Tofu 1
331
Vegan
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Gebratener Reis mit Erdnuss-Tofu
Mittel | 40 Min. | 865 kcal
Reissalat mit Joghurtdressing und gerösteten Kichererbsen
Vegetarisches Rezept: Reissalat mit Joghurtdressing und gerösteten Kichererbsen 1
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Vegetarisch
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Die bekanntesten Reissorten auf einen Blick

Reis ist weit vielfältiger als uns allen bewusst ist, wusstest du zum Beispiel, dass es über 10.000 verschiedene Sorten davon gibt? Keine Sorge, wir werden hier nicht auf alle eingehen, sondern dir den Unterschied einiger bekannten Sorten erklären. In unserem Magazin findest du ergänzend einen ausführlichen Artikel über die verschiedenen Reissorten.

Auf dem 1. Platz der Lieblinge in Deutschland ist der Basmatireis. Er weist kaum einen Eigengeschmack auf und wird während des Kochprozesses nicht klebrig. Somit ist er die perfekte Beilage. Besonders eignet er sich für herzhafte indische Currys und Dals.

Der Jasminreis gehört, zusammen mit dem Basmatireis, zur Gruppe des Langkornreis. Sein Wiedererkennungsmerkmal ist der auffallende Duft nach Jasmin, dem er auch seinen Namen zu verdanken hat.

Kommen wir nun zu unserem beliebten Risotto-Reis. Hierfür ist die bekannteste Sorte der Carnaroli-Reis. Die klebrige Konsistenz sowie sein erdiger Geschmack zeichnen ihn aus. Zudem eignet sich der Carnaroli-Reis ideal für die Zubereitung von Milchreis.

Zum Abschluss haben wir noch einen Fun-Fact über den Wildreis. Auch wenn wir ihn als „Reis“ bezeichnen, gehört er zu der Familie der Wassergräser an. Wer hätte das gedacht?

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