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Summerrolls sind in Vietnam ein Klassiker. Aber auch in der westlichen Küche werden sie immer beliebter. Wir haben für euch einmal die süße Variante der leckeren Röllchen ausprobiert!
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Das Obst für die Füllung waschen und die Erdbeeren, sowie die Kiwi in dünne Scheibchen schneiden. Falls sie recht groß sind, noch einmal in der Mitte halbieren. Die Ananasscheiben in schmale Dreiecke schneiden. Insgesamt hier immer darauf achten, dass das Obst so dünn und in eine passende Größe geschnitten wird, dass es später gut in das Reispapier gewickelt werden kann.
Jetzt geht es an's Rollen: Das Reispapier im lauwarmen Leitungswasser kurz einweichen und flach ausbreiten, sobald es weich ist. Dann die Füllung nach Wahl in das untere Drittel legen. Als Erstes (also direkt auf das Reispapier) aber immer den Milchreis legen! Er bietet einen guten Untergrund für die Obstscheibchen.
Sobald die Zutaten für die Füllung dort hingelegt sind, die untere Seite einschlagen. Dann erst die beiden Ränder über die Füllung klappen. So lässt sich die Rolle einfach von unten nach oben aufrollen.
Bei der Füllung sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt! Hauptsache es schmeckt :)
Das einzige, das ihr beachten solltet, ist die Größe der Stücke, die ihr einrollen möchtet - schneidet sie fein genug, damit sie sich gut einwickeln lassen.
...unser fruchtig frischer Himbeer-Minze-Dip!
Du hast noch reichlich Gemüse im Kühlschrank? Dann probier' doch mal unsere herzhaften Summerrolls mit einem leckeren Erdnussdip!
15 MinutenVorbereitungszeit
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