SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Reis, Brokkoli, grüne Buschbohnen, rote Paprika
Dieses Gemüsecurry stammt aus der Küche Indiens und das merkt man schon beim Kochen! Denn die selbstgemachte Currypaste sorgt für angenehme Schärfe und kräftigen Geschmack. Mit Sojajoghurt wird das Curry besonders cremig. Schmeckt nach Bollywood!
Die besten Artikel und Rezepte
Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?
20 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
Ansicht
Gemüse gut waschen. Dann die Röschen vom Brokkoli trennen. Die Enden der Buschbohnen abschneiden. Paprika in Scheiben und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Anschließend Sojajoghurt mit Currypulver, Tandoori Masala, Salz und Pfeffer kräftig würzen und zu einer homogenen Masse verrühren.
Joghurt nun vorsichtig mit dem Gemüse vermengen.
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und vierteln. Die Chili teilen und zusammen mit Tomatenmark und den anderen Zutaten in einen Mixer geben. Alle Zutaten solange pürieren, bis eine homogene Currypaste entsteht.
Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Mit etwas Salz würzen.
Anschließend das Rapsöl in einem Topf erhitzen. Die Currypaste hinzufügen und kurz anbraten.
Das Joghurt-Gemüse hinzugeben. Mit Wasser ablöschen und einköcheln lassen.
Das Curry ist fertig, sobald es eine schön cremige Konsistenz hat. Mit Reis servieren und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Von Currys kannst du nicht genug bekommen? Dann lass dich von diesen Rezepten inspirieren! Kennst du schon unser gelbes Thai Curry, das fruchtige Auberginen-Süßkartoffel-Curry oder das Kichererbsencurry mit Kokosmilch?
Mit unseren Bollywood Rezepten zaubern wir mit bunten Farben und aromatischen Gewürze die Küche Indiens auf deinen Teller. Lass es dir schmecken!
20 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
Gönn dir was
... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.
