Foto: SevenCooks
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Foto: SevenCooksGebratener Reis mit Romanesco
mit Basmatireis, Romanesco, Paprika, Karotten
Frisches Gemüse, knusprig gebratener Reis und im Handumdrehen fertig. Besonders, wenn es mal wieder schnell gehen muss, ist dieses Rezept der perfekte Kandidat. Der Romanesco ist nicht nur kulinarisch, sondern auch optisch eine gelungene Abwechslung und zaubert ein saftiges Grün in den leckeren gebratenen Reis.
Vegan
404 kcal
Einfach
30 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Reibe
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Frisches Gemüse, knusprig gebratener Reis und im Handumdrehen fertig. Besonders, wenn es mal wieder schnell gehen muss, ist dieses Rezept der perfekte Kandidat. Der Romanesco ist nicht nur kulinarisch, sondern auch optisch eine gelungene Abwechslung und zaubert ein saftiges Grün in den leckeren gebratenen Reis.
Zubereitung
Den Reis nach Packungsangabe zubereiten. Währenddessen den Romanesco und die Paprika gründlich waschen. Die Paprika würfeln, die Romanesco-Röschen vorsichtig vom Stiel trennen.
Die Karotten schälen und reiben. Danach die Frühlingszwiebeln gründlich putzen und in grobe Ringe schneiden.
In einer Pfanne mit Kokosöl die Karottenraspeln, Paprikawürfel und Romanesco-Röschen anbraten. Mit der Sojasauce ablöschen. Anschließend den gekochten Reis, Curry, Salz und Pfeffer hinzugeben und gründlich mit dem Gemüse vermischen. Für wenige Minuten scharf anbraten.
Die Frühlingszwiebeln hinzugeben und mit der restlichen Sojasauce ablöschen. Nochmals für wenige Minuten scharf anbraten und anschließend servieren.
Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Reibe
- Topf
Tipp!
Gebratener Reis ist ein echter asiatischer Klassiker und passt zu jeder Jahreszeit, denn beim Gemüse darfst du richtig kreativ werden und beherzt auf saisonales Gemüse zurückgreifen. Egal ob im Frühling mit Spargel und Spinat, im Sommer mit Zucchini und Paprika oder im Herbst und Winter mit Kürbis, Süßkartoffel und Wurzelgemüse – gebratener Reis ist so vielfältig und eine Resteküche par excellence, wenn du noch Reis vom Vortag übrig hast.
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Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
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Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Teile dieses Rezept:
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