Gebratener Reis mit Romanesco

mit Basmatireis, Romanesco, Paprika, Karotten

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Frisches Gemüse, knusprig gebratener Reis und im Handumdrehen fertig. Besonders, wenn es mal wieder schnell gehen muss, ist dieses Rezept der perfekte Kandidat. Der Romanesco ist nicht nur kulinarisch, sondern auch optisch eine gelungene Abwechslung und zaubert ein saftiges Grün in den leckeren gebratenen Reis.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
300 g
Basmatireis
1
Romanesco
2
Paprika
3
Karotten
0.5 Bund
Frühlingszwiebeln
2 EL
Currypulver
1.5 TL
Salz
1 Prise
Pfeffer
80 ml
Sojasauce
1 EL
Kokosöl

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Reibe
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
404kcal19%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
13.2g28%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
6.8g10%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
70.9g27%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
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Frisches Gemüse, knusprig gebratener Reis und im Handumdrehen fertig. Besonders, wenn es mal wieder schnell gehen muss, ist dieses Rezept der perfekte Kandidat. Der Romanesco ist nicht nur kulinarisch, sondern auch optisch eine gelungene Abwechslung und zaubert ein saftiges Grün in den leckeren gebratenen Reis.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
300 g
Basmatireis
1
Romanesco
2
Paprika

Den Reis nach Packungsangabe zubereiten. Währenddessen den Romanesco und die Paprika gründlich waschen. Die Paprika würfeln, die Romanesco-Röschen vorsichtig vom Stiel trennen.

2
3
Karotten
0.5 Bund
Frühlingszwiebeln

Die Karotten schälen und reiben. Danach die Frühlingszwiebeln gründlich putzen und in grobe Ringe schneiden.

3
1 EL
Kokosöl
80 ml
Sojasauce
2 EL
Currypulver
1.5 TL
Salz
1 Prise
Pfeffer

In einer Pfanne mit Kokosöl die Karottenraspeln, Paprikawürfel und Romanesco-Röschen anbraten. Mit der Sojasauce ablöschen. Anschließend den gekochten Reis, Curry, Salz und Pfeffer hinzugeben und gründlich mit dem Gemüse vermischen. Für wenige Minuten scharf anbraten.

4
40 ml
Sojasauce

Die Frühlingszwiebeln hinzugeben und mit der restlichen Sojasauce ablöschen. Nochmals für wenige Minuten scharf anbraten und anschließend servieren.

Tipp!

Gebratener Reis ist ein echter asiatischer Klassiker und passt zu jeder Jahreszeit, denn beim Gemüse darfst du richtig kreativ werden und beherzt auf saisonales Gemüse zurückgreifen. Egal ob im Frühling mit Spargel und Spinat, im Sommer mit Zucchini und Paprika oder im Herbst und Winter mit Kürbis, Süßkartoffel und Wurzelgemüse – gebratener Reis ist so vielfältig und eine Resteküche par excellence, wenn du noch Reis vom Vortag übrig hast.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Reibe
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
404kcal19%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
13.2g28%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
6.8g10%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
70.9g27%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.




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