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Gefüllte Zucchini mit Feta

mit Zucchini, Feta, rote Zwiebeln, Knoblauchzehe

Für ein ausgiebiges Abendessen ist die gefüllte Zucchini mit Feta genau das Richtige. Die Füllung der Zucchini wird mit Zwiebel, Knoblauch und Tomaten aufgepeppt und mit Feta abgerundet. Dazu reichen wir noch etwas Reis und et voilà deine Gäste werden begeistert sein.

Vegetarisches Rezept: Gefüllte Zucchini mit Feta
Vegetarisches Rezept: Gefüllte Zucchini mit Feta 2
Vegetarisches Rezept: Gefüllte Zucchini mit Feta 3

Vegetarisch

363 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

35 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Portion

Allergene

Keine enthalten


Für ein ausgiebiges Abendessen ist die gefüllte Zucchini mit Feta genau das Richtige. Die Füllung der Zucchini wird mit Zwiebel, Knoblauch und Tomaten aufgepeppt und mit Feta abgerundet. Dazu reichen wir noch etwas Reis und et voilà deine Gäste werden begeistert sein.

Zubereitung

Ansicht

1
4Zucchini

Die Zucchini waschen und längs halbieren. Mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch entfernen, klein schneiden und für die Füllung aufheben. Die Zucchini auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Zubereitung Schritt 1: Zucchini halbieren und Fruchtfleisch entfernen
Zubereitung Schritt 2: Zucchinihälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
2
2rote Zwiebeln1Knoblauchzehe50gschwarze Oliven 2Fleischtomaten180gFeta

Zwiebeln in feine Würfel schneiden, Knoblauch hacken, Oliven in Scheiben schneiden und die Tomaten würfeln. Den Feta zerbröseln.

Zubereitung Schritt 3: rote Zwiebel klein schneiden
3
1ELOlivenöl

In einer Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Das Fruchtfleisch der Zucchini zugeben. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zubereitung Schritt 4: Zwiebel in der Pfanne glasig dünsten
Zubereitung Schritt 5: Fruchtfleisch hinzufügen
4
2ZweigeThymianSalzPfeffer

Die Mischung in eine Schüssel füllen. Oliven und Tomaten dann ebenfalls in die Schüssel geben, die Hälfte des Feta zugeben. Thymianblätter abzupfen und zugeben. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung Schritt 6: Die Mischung in eine Schüssel füllen. Oliven und Tomaten dann ebenfalls in die Schüssel geben
5

Zucchini mit der Tomaten-Feta-Masse befüllen. Restlichen Käse darüberstreuen und für ca. 20 Minuten backen.

Zubereitung Schritt 7: Zucchinihälften befüllen
6
120gReis

Währenddessen den Reis nach Packungsangabe kochen. Die gefüllten Zucchini mit Reis servieren.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Pfanne

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