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Und wieder die Frage – Was koche ich heute? Wie wär's mit einem cremigen Risotto? Kinder lieben Reis und Erbsen und dann kombiniert mit würzigem Käse und frischer Petersilie wird dieses Risotto ein echtes Highlight! Es ist in 35 Minuten zubereitet und schmeckt der ganzen Familie!
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15 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Keine enthalten
Ansicht
Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Risottoreis darin dünsten, bis er hell durchscheinend aussieht und alle Körner mit Fett überzogen sind. Heißes Wasser mit der Instantbrühe verrühren und portionsweise zum Reis geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Währenddessen Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Petersilie, Erbsen und Margarine zum Risottoreis geben und bei gelegentlichem Rühren 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dabei immer gut umrühren, damit der Reis nicht anbrennt.
Der Reis ist fertig, sobald er eine sämige Konsistenz hat. Sollte er nach der vorgegebenen Garzeit noch zu hart sein, gebe noch etwas heiße Brühe hinzu und koche ihn so lange weiter, bis er al dente ist. Das fertige Risi e Bisi in eine Schüssel füllen und servieren.
Wenn du eine größere Menge kochst, musst du die Garzeit etwas erhöhen. Der Reis sollte am Ende noch einen leichten Biss haben und schön cremig sein.
Für die Kleinen zu kochen ist manchmal gar nicht so einfach. In unserer Rezeptsammlung schnelle Hits für Kids findest du einfache und leckere Rezepte, die überzeugen!
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20 MinutenKoch-/Backzeit
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