Risi e Bisi
mit Risottoreis, Olivenöl, Erbsen, Petersilie
Und wieder die Frage – Was koche ich heute? Wie wär`s mit einem cremigen Risotto? Kinder lieben Reis und Erbsen und dann kombiniert mit würzigem Käse und frischer Petersilie wird dieses Risotto ein echtes Highlight! Es ist in 35 Minuten zubereitet und schmeckt der ganzen Familie!
Vegan
530 kcal
Einfach
35 Min.
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Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Und wieder die Frage – Was koche ich heute? Wie wär`s mit einem cremigen Risotto? Kinder lieben Reis und Erbsen und dann kombiniert mit würzigem Käse und frischer Petersilie wird dieses Risotto ein echtes Highlight! Es ist in 35 Minuten zubereitet und schmeckt der ganzen Familie!
Zubereitung
Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Risottoreis darin dünsten, bis er hell durchscheinend aussieht und alle Körner mit Fett überzogen sind. Heißes Wasser mit der Instantbrühe verrühren und portionsweise zum Reis geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Währenddessen Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Petersilie, Erbsen und Margarine zum Risottoreis geben und bei gelegentlichem Rühren 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dabei immer gut umrühren, damit der Reis nicht anbrennt.
Der Reis ist fertig, sobald er eine sämige Konsistenz hat. Sollte er nach der vorgegebenen Garzeit noch zu hart sein, gebe noch etwas heiße Brühe hinzu und koche ihn so lange weiter, bis er al dente ist. Das fertige Risi e Bisi in eine Schüssel füllen und servieren.
Tipp!
Wenn du eine größere Menge kochst, musst du die Garzeit etwas erhöhen. Der Reis sollte am Ende noch einen leichten Biss haben und schön cremig sein.
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Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
