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Omas Weihnachtsplätzchen: Diese Klassiker muss man kennen (oder ausprobieren)
Zu unseren liebsten Weihnachtsplätzchen gehören natürlich auch die Spitzbuben. Egal ob mit Aprikosen-, Himbeer- oder Erdbeermarmelade gefüllt – die schmecken einfach immer toll.

Omas Weihnachtsplätzchen: Diese Klassiker muss man kennen (oder ausprobieren)

Ohne diese Plätzchensorten ist der Advent nicht dasselbe: Verwöhne Freunde und Familie mit unsterblichen Klassikern, die jedes Weihnachtsfest bereichern. Wir haben für dich die beliebtesten Rezepte für Vanillekipferl, Zimtstern & Co.

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Kuvertüre schnell selber machen
Margarine und Kakao in Schüssel und Topf mit Händen vor hellem Hintergrund.

Kuvertüre schnell selber machen

Unsere Serie „kurz & knackig“ – mit knappen Antworten auf deine Koch- und Ernährungsfragen. Heute: Was tun, wenn ich keine Kuvertüre mehr zuhause habe?

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Bratäpfel machen: So werden sie sündhaft lecker!
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Bratäpfel machen: So werden sie sündhaft lecker!

Ich zeige dir, worauf es bei einem richtig guten Bratapfel ankommt, damit du ihn ganz einfach zuhause selbst zubereiten kannst. Außerdem findest du hier leckere Rezepte für die beliebtesten Variationen.

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Das Beste im November: 3 Tipps für gute Laune trotz grauer Tage
Selbstgemachtes Eis aus Pfirsich und Himbeeren in einer blauen Schüssel.

Das Beste im November: 3 Tipps für gute Laune trotz grauer Tage

Stimmungstief dank Winterwetter? Dagegen hab ich was: Kaffee-Alternativen, die dir Kraft geben, und gesunde Lebensmittel, die dein Immunsystem unterstützen. Und einen Extra-Tipp für weniger Stress in der Vorweihnachtszeit.

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Kann man Sauerkraut einfrieren?
Selbstgemachtes Sauerkraut in einem tiefen, weißen Teller.

Kann man Sauerkraut einfrieren?

Ich erkläre dir, ob Kohl und Kälte sich vertragen und was du beim Einfrieren beachten musst.

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Sauerkraut würzen: So schmeckt es jedem
Selbst gemachtes Sauerkraut in einem weißen Teller.

Sauerkraut würzen: So schmeckt es jedem

Sauerkraut lässt sich auf so viele Arten würzen – da ist für jeden was dabei. Ich zeige dir, was möglich ist: von traditionell bis ausgefallen.

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Wirsing roh essen: Ist das eine gute Idee?
In Streifen geschnittener Wirsing auf einem Holzbrett.

Wirsing roh essen: Ist das eine gute Idee?

Es gibt durchaus Gemüse, das roh unverträglich ist, wie beispielsweise viele Hülsenfrüchte. Ich zeige dir, ob das auch für Wirsing gilt – oder ob er roh vielleicht sogar gesünder ist.

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Rotkohl fermentieren: So erhöhst du den Vitamingehalt
Jemand schraubt den Deckel auf ein Glas mit fermentiertem Rotkohl.

Rotkohl fermentieren: So erhöhst du den Vitamingehalt

Warum Rotkohl fermentieren? Weil er dadurch nicht nur länger hält, sondern auch sein Vitamingehalt steigt. Lust es auszuprobieren? Hier gibt's die einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung.

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Rosenkohl richtig putzen: Hol das Beste aus ihm raus!
Eine Hand schält ein Blatt von einem Rosenkohl.

Rosenkohl richtig putzen: Hol das Beste aus ihm raus!

Immer noch unterschätzt, aber für uns ein absolutes Lieblingsgemüse: Rosenkohl schmeckt köstlich und ist unglaublich wandelbar. Damit er in der Hauptrolle deines neuen Lieblingsrezepts glänzen kann, müssen wir ihn aber richtig vorbereiten.

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Keksteig selber machen – mit nur 5 Zutaten
Kugelförmige Kekse mit bunten Konfetti-Streuseln auf einer Platte mit grauem Tuch darunter vor dunkelgrauem Hintergrund. Von oben-seitlich fotografiert.

Keksteig selber machen – mit nur 5 Zutaten

Schon einmal Kekse selber gemacht? Ich zeige dir, wie du ganz einfach einen Keksteig herstellst und auf was du alles achten musst, damit deine Kekse später perfekt sind.

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Rosenkohl roh essen: Gesund oder ungenießbar?
Roher, geschnittener Rohsenkohl auf einem Holzbrett.

Rosenkohl roh essen: Gesund oder ungenießbar?

Manches Gemüse, wie grüne Bohnen, ist roh nicht bekömmlich, aber wie sieht es mit Rosenkohl aus? Stimmt das Gerücht, dass er roh giftig ist? Oder wird er ungekocht erst zum echten Leckerbissen?

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Weißkohl schneiden: Für jedes Rezept die richtige Technik
Fein geschnittener Weißkohl auf einem Holzbrett.

Weißkohl schneiden: Für jedes Rezept die richtige Technik

Weißkohl ist gesund, lecker und vielfältig. Einen ganzen Kopf zu verarbeiten kann aber eine Herausforderung sein. Damit er für dich nicht zum Endgegner wird, zeigen wir dir, wie du ihn richtig putzt, schneidest und aufbewahrst.

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Veganes Mousse au Chocolat aus einfachen Zutaten selber machen
vegane Mousse au Chocolat abgefüllt in Dessertgläser

Veganes Mousse au Chocolat aus einfachen Zutaten selber machen

Auch als Veganer musst du auf den beliebten Dessertklassiker nicht verzichten. Wir zeigen dir unsere liebste Variante für veganes Mousse au Chocolat. Lass uns gleich starten, denn die Zutaten hast du bestimmt Zuhause.

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Gesunde Schokolade selber machen: Mit 3 Zutaten
Selbstgemachte Schokolade auf Gitter neben Kakao und Kakaobutter vor dunklem Hintergrund.

Gesunde Schokolade selber machen: Mit 3 Zutaten

Lust auf Schokolade aber keine Lust auf die ganzen Kalorien? Du kannst ganz einfach Schokolade selber machen und das deutlich kalorienärmer als die Varianten im Supermarkt. Mit nur drei Zutaten – die sind sogar für Veganer geeignet.

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Ist Kakao eigentlich gesund?
Kakaonachspeise auf Küchentresen mit Kakao vor dunklem Hintergrund.

Ist Kakao eigentlich gesund?

Nicht nur lecker, sondern auch noch gesund: Für die positiven Effekte von Kakao gibt es wissenschaftliche Belege. Ich verrate dir, wie viel du dafür essen musst.

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Wirsing einfrieren: roh oder gekocht?
Knusprige Wirsingchips auf Backblech

Wirsing einfrieren: roh oder gekocht?

Dir ist Wirsing übrig geblieben? Kein Problem. Ich zeig dir, wie du ihn einfrierst – und kläre natürlich auch die Frage, ob du ihn vorher blanchieren solltest.

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Kakaopulver: Alles über die unterschiedlichen Sorten
Schoko-Mango-Brötchen mit Kakao bestreut auf einem Holzbrett.

Kakaopulver: Alles über die unterschiedlichen Sorten

Kakao kannst du vielseitig zum Backen und Kochen nutzen oder als Trinkschokolade genießen. Beim Kauf hast du die Wahl zwischen schwach und stark entöltem Kakao. Wir erklären dir, wo der Unterschied liegt und wofür du welche Sorte verwenden kannst.

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Vegane Cupcakes selber machen: Gelingsicheres Grundrezept für Teig + Frosting
Vegane Cupcakes mit Zitrone auf Tellern und Hand vor hellem Hintergrund.

Vegane Cupcakes selber machen: Gelingsicheres Grundrezept für Teig + Frosting

Vegane Cupcakes sind ein zuckersüßer Augenschmaus auf der Kuchentafel. Glaube mir, sie sind leicht zu backen und das Frosting kannst du ganz nach deinem Geschmack abwandeln. Ich verrate dir unser Grundrezept für vegane Cupcakes.

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Gesund kochen mit Nüssen
Gehackte Walnüsse mit einem Messer auf einem Holzbrett.

Gesund kochen mit Nüssen

Nüsse sind kleine Nährstoffbomben! Aber wusstest du, dass man mit ihnen auch hervorragend kochen kann? Hier kommen deinen neuen Lieblingsrezepte mit Nüssen!

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Grünkohl schmeckt zu bitter! Was kann ich tun?
Knusprige Chips aus Grünkohl in einer Schüssel.

Grünkohl schmeckt zu bitter! Was kann ich tun?

Unsere Serie "Kurz und knackig" mit knappen Antworten auf deine Koch- und Ernährungsfragen. Heute: Was muss ich tun, damit Grünkohl nicht so bitter schmeckt?

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