Mexikanische Burritos

mit Reis, Kidney-Bohnen, Mais, weiße Bohnen

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von SveaCooks

Knuspriger Käse und eine frische Guacamole sorgen für das ultimative Geschmackserlebnis. Der leckere Burrito, gefüllt mit knackigem Mais, Bohnen und schwarzem Reis, lässt das Herz eines jeden Burrito-Fans höher schlagen. Wie ihr euch Mexiko in eure Küche holt, zeigen wir euch hier!

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für die Burritos

250 g
schwarzer Reis
240 g
Kidney-Bohnen, aus der Dose
230 g
Mais, aus der Dose
240 g
weiße Bohnen, aus der Dose
2
Tomaten
1
Chilischote
0.5
Zitrone, Saft davon
200 g
Cheddar
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
4
Tortilla Wraps

Für die Guacamole

2 große
reife Avocados
0.5 Bund
Koriander
0.5
rote Zwiebel
4
Knoblauchzehen
2
Limetten, Saft davon
2 EL
Olivenöl
2 TL
Salz

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Sieb
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
970kcal46%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
38g79%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
37.2g53%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
112.5g43%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
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Knuspriger Käse und eine frische Guacamole sorgen für das ultimative Geschmackserlebnis. Der leckere Burrito, gefüllt mit knackigem Mais, Bohnen und schwarzem Reis, lässt das Herz eines jeden Burrito-Fans höher schlagen. Wie ihr euch Mexiko in eure Küche holt, zeigen wir euch hier!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
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1
250 g
schwarzer Reis
240 g
Kidney-Bohnen
240 g
weiße Bohnen
230 g
Mais
1
Chilischote
2
Tomaten
0.5
Zitrone
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer

Als erstes den Reis wie auf der Packung angegeben kochen. Währenddessen Bohnen und Mais abtropfen lassen und gemeinsam mit Chili und fein gewürfelter Tomate in einer Schüssel mit Zitrone, Salz und Pfeffer abwürzen.

2
2 große
reife Avocados

Nun für die Guacamole die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels von der Schale entfernen. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel fein zerdrücken.

3
0.5 Bund
Koriander
0.5
rote Zwiebel
4
Knoblauchzehen
2
Limetten
2 EL
Olivenöl
2 TL
Salz

Koriander ohne das Stielende fein hacken, Zwiebel schälen und fein würfeln und Knoblauch fein hacken. Alle Zutaten zur Avocado geben und gründlich vermengen.

4

Nun den gekochten Reis mit in die Schüssel zu den Bohnen, dem Mais und den Tomaten geben und vermengen.

5
4
Tortilla Wraps

Nun geht's an die Burritos! Dafür eine Tortilla mit Guacamole bestreichen, die Reismischung gleichmäßig darauf verteilen und zusammenrollen.

6
200 g
Cheddar

Die fertigen Burritos halbieren, auf ein Backblech legen und mit Käse bestreuen. Anschließend bei 220°C kurz gratinieren, bis der Käse verlaufen ist und sich eine knackige Kruste gebildet hat.

Tipp!

Statt schwarzem Reis könnt ihr auch auf Vollkornreis oder andere Reissorten zurückgreifen. Lasst eurer Phantasie freien Lauf und kreiert euren eigenen Selfmade-Burrito.

Vegane Variante

Alle, die gerne rollen, können auch unseren Gemüse-Wrap probieren.


Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Sieb
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
970kcal46%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
38g79%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
37.2g53%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
112.5g43%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.




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