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Mexikanische Burritos

mit Reis, Kidney-Bohnen, Mais, weiße Bohnen

Knuspriger Käse und eine frische Guacamole sorgen für das ultimative Geschmackserlebnis. Der leckere Burrito, gefüllt mit knackigem Mais, Bohnen und schwarzem Reis, lässt das Herz eines jeden Burrito-Fans höher schlagen. Wie ihr euch Mexiko in eure Küche holt, zeigen wir euch hier!

Vegetarisches Rezept: Mexikanische Burritos_1
Vegetarisches Rezept: Mexikanische Burritos_2
Vegetarisches Rezept: Mexikanische Burritos_3

Vegetarisch

970 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

55 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Sieb
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Knuspriger Käse und eine frische Guacamole sorgen für das ultimative Geschmackserlebnis. Der leckere Burrito, gefüllt mit knackigem Mais, Bohnen und schwarzem Reis, lässt das Herz eines jeden Burrito-Fans höher schlagen. Wie ihr euch Mexiko in eure Küche holt, zeigen wir euch hier!

Zubereitung

Ansicht

1
250gschwarzerReis240gKidney-Bohnen240gweiße Bohnen230gMais1Chilischote2Tomaten0,5Zitrone1PriseSalz1PrisePfeffer

Als erstes den Reis wie auf der Packung angegeben kochen. Währenddessen Bohnen und Mais abtropfen lassen und gemeinsam mit Chili und fein gewürfelter Tomate in einer Schüssel mit Zitrone, Salz und Pfeffer abwürzen.

2
2reifeAvocados

Nun für die Guacamole die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels von der Schale entfernen. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel fein zerdrücken.

3
0,5BundKoriander0,5rote Zwiebel4Knoblauchzehen2Limetten2ELOlivenöl2TLSalz

Koriander ohne das Stielende fein hacken, Zwiebel schälen und fein würfeln und Knoblauch fein hacken. Alle Zutaten zur Avocado geben und gründlich vermengen.

4

Nun den gekochten Reis mit in die Schüssel zu den Bohnen, dem Mais und den Tomaten geben und vermengen.

5
4Tortilla Wraps

Nun geht's an die Burritos! Dafür eine Tortilla mit Guacamole bestreichen, die Reismischung gleichmäßig darauf verteilen und zusammenrollen.

6
200gCheddar

Die fertigen Burritos halbieren, auf ein Backblech legen und mit Käse bestreuen. Anschließend bei 220°C kurz gratinieren, bis der Käse verlaufen ist und sich eine knackige Kruste gebildet hat.

Tipp!

Statt schwarzem Reis könnt ihr auch auf Vollkornreis oder andere Reissorten zurückgreifen. Lasst eurer Phantasie freien Lauf und kreiert euren eigenen Selfmade-Burrito.

Vegane Variante

Alle, die gerne rollen, können auch unseren Gemüse-Wrap probieren.


Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Sieb
  • Topf

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