Sommerrollen
mit Karotte, gelbe Paprika, Champignons, Rotkohl
Die leckeren Sommerrollen aus Vietnam sind angerichtet wahre Hingucker! Und das Beste: Sie können ganz individuell gefüllt werden, so ist für jeden Geschmack etwas dabei.



mit Karotte, gelbe Paprika, Champignons, Rotkohl
Die leckeren Sommerrollen aus Vietnam sind angerichtet wahre Hingucker! Und das Beste: Sie können ganz individuell gefüllt werden, so ist für jeden Geschmack etwas dabei.
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30 MinutenVorbereitungszeit
Ansicht
Zu Beginn das Gemüse für die Füllung der Rollen vorbereiten. Dazu darauf achten, dass es immer in feine Streifen oder Scheiben geschnitten wird, so lässt es sich später gut einrollen. Den Räuchertofu ebenfalls in schmale Streifen schneiden. Währenddessen das Wasser zum Kochen bringen.
Sobald das Wasser kocht die Glasnudeln damit übergießen. Sie werden durch das Ziehenlassen im heißen Wasser schon gar, das dauert circa 2 Minuten. Anschließend abgießen, um ein Verkochen der Nudeln zu verhindern.
Jetzt geht es an's Rollen: Das Reispapier in einer Schüssel mit lauwarmen Leitungswasser kurz einweichen und flach ausbreiten, sobald es weich ist. Dann die Füllung nach Wahl in das untere Drittel legen.
Sobald die Zutaten für die Füllung dort hingelegt sind, die zwei Seiten zur Mitte hin einschlagen. Dann erst den unteren Rand über die Füllung klappen. So lässt sich die Rolle einfach von unten nach oben aufrollen.
...ein herzhafter Dip oder Sojasoße. Besonders gut schmeckt dazu unser leckerer Erdnussdip.
Heute darf es etwas süßer sein? Dann probier' doch mal diese süßen Summerrollen mit unserem fruchtig frischen Himbeer-Minze-Dip!
30 MinutenVorbereitungszeit
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