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Fruchtiger Kokos-Milchreis

Name: Fruchtiger Kokos-Milchreis
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 700 ml Kokosmilch; 300 ml Apfelsaft; 0.5 Zitronen; 0.5 Orangen; 250 g Milchreis; 0.5 TL gemahlene Vanille; 0.5 EL Rohrohrzucker

mit Kokosmilch, Apfelsaft, Zitronen, Orangen

von KatharinaCooks

Milchreis lässt bei vielen Kindheitserinnerungen wach werden. Ich habe den Klassiker neu interpretiert und so eine super fruchtige Variante kreiert!

Veganes Rezept: Fruchtiger Kokos-Milchreis

Vegan

594 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Topf
Zitruspresse

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

700mlKokosmilch300mlApfelsaft0,5Zitronen0,5Orangen

Zu Beginn die Kokosmilch zusammen mit dem Apfelsaft in einen ausreichend großen Topf geben und erhitzen. Während die Mischung zum Kochen gebracht wird, die Zitrone und Orange mit einer Zitruspresse auspressen.

Zubereitung: Kokosmilch zusammen mit dem Apfelsaft in einen ausreichend großen Top geben und erhitzen

250gMilchreis

Den Zitronen- und Orangensaft ebenfalls mit in den Topf geben. Sobald die Flüssigkeit kocht, den Milchreis dazugeben.

Zubereitung: Den Zitronen- und Orangensaft ebenfalls mit in den Topf geben

Die Hitze kann jetzt etwas reduziert werden. Bei mittlerer Flamme und ohne Deckel den Milchreis nun für circa 30 Minuten vor sich hin köcheln lassen. Wichtig ist dabei, dass der Milchreis ständig umgerührt wird, sonst kann die Masse anbrennen.

0,5TLgemahlene Vanille0,5ELRohrohrzucker

Sobald die Flüssigkeit größtenteils verkocht und eine cremige Konsistenz erreicht ist, kann die gemahlene Vanille und der Rohrohrzucker noch untergehoben werden.

Zubereitung: Den Milchreis bei mittlerer Flamme und ohne Deckel für circa 30 Minuten vor sich hin köcheln lassen

Zubereitung: Die gemahlene Vanille unterheben, sobald die Flüssigkeit verkocht ist und eine cremige Konsitenz erreicht wurde

Zubereitung: Zum Schluss den Rohrohrzucker noch unterheben

Alles noch einmal kräftig durchmischen und von der Herdplatte nehmen. Entweder gleich heiß servieren oder noch auskühlen lassen und kalt servieren.

Heiß oder kalt servieren

Diese Milchreisvariante schmeckt sowohl warm als auch gekühlt lecker. So wird der Milchreis, der normalerweise eher ein winterlicher Nachtisch ist, auch sommertauglich!