Rezepte Vegan Fruchtiger Kokos-Milchreis

Veganes Rezept: Fruchtiger Kokos-Milchreis

Fruchtiger Kokos-Milchreis

Name: Fruchtiger Kokos-Milchreis
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 700 ml Kokosmilch; 300 ml Apfelsaft; 0,5 Zitronen; 0,5 Orangen; 250 g Milchreis; 0,5 TL gemahlene Vanille; 0,5 EL Rohrohrzucker

mit Kokosmilch, Apfelsaft, Zitronen, Orangen

veganes Rezept von SevenCooks Morning

Milchreis lässt bei vielen Kindheitserinnerungen wach werden. Ich habe den Klassiker neu interpretiert und so eine super fruchtige Variante kreiert!

Vegan

594 kcal

Einfach

40 Min.

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veganes Rezept von SevenCooks Morning

Zutaten für

Portionen

700 ml

300 ml

0,5

0,5

250 g

0,5 TL

0,5 EL

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

Topf
Zitruspresse

Nährwerte pro Portion

594kcal28%

Energie

5,4g11%

Eiweiß

34g49%

Fett

67g26%

Kohlenhydrate

Allergene

Fruktose

Zubereitung

700 ml

Kokosmilch

300 ml

Apfelsaft

0,5

Zitronen

0,5

Orangen

Zu Beginn die Kokosmilch zusammen mit dem Apfelsaft in einen ausreichend großen Topf geben und erhitzen. Während die Mischung zum Kochen gebracht wird, die Zitrone und Orange mit einer Zitruspresse auspressen.

250 g

Milchreis

Den Zitronen- und Orangensaft ebenfalls mit in den Topf geben. Sobald die Flüssigkeit kocht, den Milchreis dazugeben.

Die Hitze kann jetzt etwas reduziert werden. Bei mittlerer Flamme und ohne Deckel den Milchreis nun für circa 30 Minuten vor sich hin köcheln lassen. Wichtig ist dabei, dass der Milchreis ständig umgerührt wird, sonst kann die Masse anbrennen.

0,5 TL

gemahlene Vanille

0,5 EL

Rohrohrzucker

Sobald die Flüssigkeit größtenteils verkocht und eine cremige Konsistenz erreicht ist, kann die gemahlene Vanille und der Rohrohrzucker noch untergehoben werden.

Alles noch einmal kräftig durchmischen und von der Herdplatte nehmen. Entweder gleich heiß servieren oder noch auskühlen lassen und kalt servieren.

Küchengeräte

Topf
Zitruspresse

Heiß oder kalt servieren

Diese Milchreisvariante schmeckt sowohl warm als auch gekühlt lecker. So wird der Milchreis, der normalerweise eher ein winterlicher Nachtisch ist, auch sommertauglich!