Foto: SevenCooks
Foto: SevenCooks
Foto: SevenCooksBlack Rice Pudding
mit schwarzer Reis, weißer Rundkornreis, Kokosblütenzucker, Kokosmilch
Kennst du dieses Dessert? Damit holst du dir ein Stück Bali nach Hause. Der Black Rice Pudding ist dort ein Klassiker. Er wird ähnlich wie Milchreis mit Kokosmilch zubereitet. Dazu liefert der schwarze Reis jede Menge Mineralien, Vitamine, Proteine und Ballaststoffe. Perfekt zum Frühstück oder für zwischendurch!
Vegan
570 kcal
Einfach
50 Min.
Zutaten für
PortionenFür den Reispudding
Für die gebratene Banane
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
40 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Grillpfanne
- kleiner Topf
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Kennst du dieses Dessert? Damit holst du dir ein Stück Bali nach Hause. Der Black Rice Pudding ist dort ein Klassiker. Er wird ähnlich wie Milchreis mit Kokosmilch zubereitet. Dazu liefert der schwarze Reis jede Menge Mineralien, Vitamine, Proteine und Ballaststoffe. Perfekt zum Frühstück oder für zwischendurch!
Zubereitung
Die beiden Reissorten waschen. In einem Topf mit Wasser, Kokosblütenzucker und Salz zum Kochen bringen. Die Temperatur reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
Dann 10 Minuten lang nach und nach die Hälfte der Kokosmilch zu dem Reis geben. Dabei immer wieder umrühren. Die Konsistenz soll puddingartig werden. Den Rest der Kokosmilch mit Zucker in einem kleinen Topf erhitzen.
Bananen schälen und der Länge nach halbieren. Kokosöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Banane darin anbraten. Den Reispudding mit der warmen Kokosmilch und der gebratenen Banane servieren.
Küchengeräte
- Grillpfanne
- kleiner Topf
- Topf
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Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Vegan für die Sinne
von Lena Marie Radu
Erschienen im Ventil Verlag
Du findest es auf Seite 89.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
40 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Vegan für die Sinne
von Lena Marie Radu
Erschienen im Ventil Verlag
Du findest es auf Seite 89.
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