Black Rice Pudding

mit schwarzer Reis, weißer Rundkornreis, Kokosblütenzucker, Kokosmilch

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von YvonneCooks

Kennst du dieses Dessert? Damit holst du dir ein Stück Bali nach Hause. Der Black Rice Pudding ist dort ein Klassiker. Er wird ähnlich wie Milchreis mit Kokosmilch zubereitet. Dazu liefert der schwarze Reis jede Menge Mineralien, Vitamine, Proteine und Ballaststoffe. Perfekt zum Frühstück oder für zwischendurch!

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für den Reispudding

170 g
schwarzer Reis
80 g
weißer Rundkornreis
4 EL
Kokosblütenzucker
400 ml
Kokosmilch
0.5 TL
Salz
1 EL
Rohrohrzucker
1 l
Wasser

Für die gebratene Banane

2
reife Bananen
2 EL
Kokosöl

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Grillpfanne
  • kleiner Topf
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
570kcal27%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
5.5g12%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
29.7g42%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
71g27%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
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Kennst du dieses Dessert? Damit holst du dir ein Stück Bali nach Hause. Der Black Rice Pudding ist dort ein Klassiker. Er wird ähnlich wie Milchreis mit Kokosmilch zubereitet. Dazu liefert der schwarze Reis jede Menge Mineralien, Vitamine, Proteine und Ballaststoffe. Perfekt zum Frühstück oder für zwischendurch!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
170 g
schwarzer Reis
80 g
weißer Rundkornreis
1 l
Wasser
4 EL
Kokosblütenzucker
0.5 TL
Salz

Die beiden Reissorten waschen. In einem Topf mit Wasser, Kokosblütenzucker und Salz zum Kochen bringen. Die Temperatur reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.

2
400 ml
Kokosmilch
1 EL
Rohrohrzucker

Dann 10 Minuten lang nach und nach die Hälfte der Kokosmilch zu dem Reis geben. Dabei immer wieder umrühren. Die Konsistenz soll puddingartig werden. Den Rest der Kokosmilch mit Zucker in einem kleinen Topf erhitzen.

3
2
reife Bananen
2 EL
Kokosöl

Bananen schälen und der Länge nach halbieren. Kokosöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Banane darin anbraten. Den Reispudding mit der warmen Kokosmilch und der gebratenen Banane servieren.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Grillpfanne
  • kleiner Topf
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
570kcal27%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
5.5g12%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
29.7g42%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
71g27%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.




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