Sushi Burger

Als Erstes muss der Sushi-Reis gewaschen werden. Dazu den Reis so lange in einem Sieb mit Wasser auswaschen, bis nur noch klares Wasser aus dem Sushi-Reis fließt. Anschließend den Reis etwas abtropfen lassen.

Danach kann der Reis gekocht werden. Dazu den abgetropften Reis zusammen mit dem Wasser in einen Kochtopf geben und zum Kochen bringen. Sobald der Reis kocht 2 Minuten bei offenem Deckel kochen lassen. Anschließend den Herd ausschalten und den Reis für 20 Minuten auf der ausgeschalteten Herdplatte quellen lassen, der Topfdeckel muss dafür geschlossen werden. Ab und zu umrühren.

Nachdem die 20 Minuten Quellzeit mit geschlossenem Deckel vorbei sind, wird der Deckel gegen ein Geschirrtuch getauscht und der Reis so abgedeckt erneut für 10 Minuten stehen gelassen.

Zum Würzen den Reisessig untermischen und alles gut verrühren. Aus dem gewürzten Reis anschließend pro Burger zwei Fladen gleich große Fladen formen.

Für den Belag des Sushi-Burgers zuerst die Gurke, Karotte und ein Radieschen waschen und schälen, dann pro Burger je zwei Scheiben vom Gemüse mit Hilfe eines Sparschälers schneiden. Vom Radicchio ein Blatt ablösen, waschen und klein schneiden.

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, aus der Schale lösen und das Fruchtfleischs in Scheiben schneiden.

Auf einem Reisfladen das Wasabi verstreichen und anschließend das geschnittene Gemüse darauf stapeln. Zum Schluss noch den zweiten Reisfladen oben als Deckel aufsetzen und und mit Sesam bestreuen. Den Burger mit Sojasauce servieren.