Sushi Burger
mit Sushi-Reis, Wasser, Reisessig
Ich liebe Sushi – aber Sushi selber rollen ist ziemlich aufwändig. Abgesehen vom richtigen Equipment braucht man jede Menge Geduld. Deshalb habe ich eine schnellere Alternative zu den gerollten Leckereien ausprobiert: einen Sushi-Burger, mindestens genauso lecker!
Vegan
251 kcal
Einfach
1,1 Std.
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Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
PortionFür den Reis
Für den Belag
Zum Servieren
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
5 MinutenKoch-/Backzeit
50 MinutenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Baumwolltuch
- Sieb
- Sparschäler
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
Ich liebe Sushi – aber Sushi selber rollen ist ziemlich aufwändig. Abgesehen vom richtigen Equipment braucht man jede Menge Geduld. Deshalb habe ich eine schnellere Alternative zu den gerollten Leckereien ausprobiert: einen Sushi-Burger, mindestens genauso lecker!
Zubereitung
Als Erstes muss der Sushi-Reis gewaschen werden. Dazu den Reis so lange in einem Sieb mit Wasser auswaschen, bis nur noch klares Wasser aus dem Sushi-Reis fließt. Anschließend den Reis für 20 Minuten abtropfen lassen.
Danach kann der Reis gekocht werden. Dazu den abgetropften Reis zusammen mit dem Wasser in einen Kochtopf geben und zum Kochen bringen. Sobald der Reis kocht 2 Minuten bei offenem Deckel kochen lassen. Anschließend den Herd ausschalten und den Reis für 20 Minuten auf der ausgeschalteten Herdplatte quellen lassen, der Topfdeckel muss dafür geschlossen werden. Ab und zu umrühren.
Nachdem die 20 Minuten Quellzeit mit geschlossenem Deckel vorbei sind, wird der Deckel gegen ein Geschirrtuch getauscht und der Reis so abgedeckt erneut für 10 Minuten stehen gelassen.
Zum Würzen den Reisessig untermischen und alles gut verrühren. Aus dem gewürzten Reis anschließend pro Burger zwei Fladen gleich große Fladen formen.
Für den Belag des Sushi-Burgers zuerst die Gurke, Karotte und ein Radieschen waschen und schälen, dann pro Burger je zwei Scheiben vom Gemüse mit Hilfe eines Sparschälers schneiden. Vom Radicchio ein Blatt ablösen, waschen und klein schneiden.
Die Avocado halbieren, aus der Schale lösen, den Kern entfernen und zwei Scheiben des Fruchtfleischs abschneiden.
Auf einem Reisfladen das Wasabi verstreichen und anschließend das geschnittene Gemüse darauf stapeln. Zum Schluss noch den zweiten Reisfladen oben als Deckel aufsetzen und und mit Sesam bestreuen.
Den Burger mit Sojasauce servieren.
Tipp!
Sushi-Reis muss kleben...das stimmt zwar, doch leider klebt er meistens nicht nur zusammen, sondern auch an den Händen fest. Damit das vermieden werden kann, die Hände einfach leicht anfeuchten.
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Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
5 MinutenKoch-/Backzeit
50 MinutenRuhezeit
Küchengeräte
- Baumwolltuch
- Sieb
- Sparschäler
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Soja
