Zucchini Rezepte

Zucchini ist ein Gemüse für alles. Deiner Fantasie bei der Verarbeitung sind keine Grenzen gesetzt. Ob als Suppe, lecker gefüllt oder knusprig überbacken, die Zucchini ist immer ein Genuss. Und wusstest du, dass man Zucchini auch prima roh essen kann? Probier es gleich mal aus mit unserem Rezept für Zucchini-Minz-Salat.

Einfache Zucchini Rezepte für Jedermann!

Diese Rezepte schmecken super gut und sind zudem noch super einfach!

Mediterranes Ofengemüse mit Polenta
351
Vegan
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Mediterranes Ofengemüse mit Polenta
Einfach | 40 Min. | 524 kcal
Zucchini & Aubergine in Rosmarinöl mit Tofu
66
Vegan
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Mais-Zucchini-Suppe
136
Vegan
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Mais-Zucchini-Suppe
Einfach | 35 Min. | 190 kcal
Masala-Spieße im Gomasiomantel
41
Vegan
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Masala-Spieße im Gomasiomantel
Einfach | 1,2 Std. | 418 kcal

Schnelle Zucchini Rezepte

Manchmal muss es nun mal schnell gehen. Diese Rezepte sind dann genau das Richtige. In unter 30 Minuten hast du dir ein köstliches Gericht mit Zucchini zubereitet.

Zucchini-Minz-Salat
64
Vegan
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Zucchini-Minz-Salat
Einfach | 10 Min. | 46 kcal
Tomaten-Pilz-Zucchini-Flammkuchen
405
Vegetarisch
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Tomaten-Pilz-Zucchini-Flammkuchen
Einfach | 25 Min. | 546 kcal
Herzhafte Gemüsewaffeln mit Kräuterquark
255
Vegan
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Herzhafte Gemüsewaffeln mit Kräuterquark
Mittel | 30 Min. | 420 kcal
Antipasti
54
Vegan
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Antipasti
Einfach | 30 Min. | 531 kcal
Mediterraner Flammkuchen
257
Vegetarisch
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Mediterraner Flammkuchen
Einfach | 22 Min. | 389 kcal
Apfel-Fenchel-Salat mit Rucola und Zucchini
84
Vegan
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Apfel-Fenchel-Salat mit Rucola und Zucchini
Einfach | 20 Min. | 260 kcal
Gemüse-Waffeln mit Lauchsalat
422
Vegan
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Gemüse-Waffeln mit Lauchsalat
Einfach | 25 Min. | 485 kcal
Mediterraner Reissalat
642
Vegetarisch
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Mediterraner Reissalat
Einfach | 20 Min. | 702 kcal

Zucchini zum Mitnehmen

Auf die Kralle, fertig, los! Ob mit dem orientalischen Wrap im Büro oder mit dem Gemüseburger in der Hand auf dem Pausenhof — diese Rezepte sind perfekt zum Mitnehmen!

Gemüseburger
409
Vegan
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Gemüseburger
Mittel | 1,3 Std. | 470 kcal
Orientalischer Karotten-Wrap
309
Vegan
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Orientalischer Karotten-Wrap
Einfach | 15 Min. | 433 kcal
Gemüsedöner
965
Vegan
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Gemüsedöner
Einfach | 25 Min. | 327 kcal
Rohkostwraps
161
Vegan
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Rohkostwraps
Mittel | 30 Min. | 339 kcal

Gefüllte Zucchini

Mmmmmmmhh gefüllte Zucchini! Mehr über das Kochen mit Zucchini erfährst du in unserem Magazinartikel 5 kreative Kochideen mit Zucchini.

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch
431
Flexitarisch
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Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch
Einfach | 35 Min. | 425 kcal
Gefüllte Zucchini mit Semmelbröselkruste
248
Vegan
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Gefüllte Zucchini mit Semmelbröselkruste
Einfach | 45 Min. | 508 kcal
Gefüllte Zucchini mit Feta
733
Vegetarisch
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Gefüllte Zucchini mit Feta
Einfach | 35 Min. | 363 kcal
Gefüllte Zucchini
653
Vegetarisch
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Gefüllte Zucchini
Einfach | 45 Min. | 565 kcal
Gefüllte Zucchini mit Grünkern
348
Vegan
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Gefüllte Zucchini mit Grünkern
Mittel | 50 Min. | 401 kcal

Low Carb Zoodles

Low Carb Nudeln, ein Traum! Hier haben wir tolle Gemüsenudeln aus Zucchini, von denen du ohne zu überlegen eine zweite Portion schlemmen darfst.

Zoodles Alfredo
112
Vegan
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Zoodles Alfredo
Einfach | 20 Min. | 595 kcal
Zucchini-Nudeln mit Gemüse und Schmand
501
Vegetarisch
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Zucchini-Nudeln mit Gemüse und Schmand
Einfach | 20 Min. | 152 kcal
Low Carb Gemüsepasta
333
Vegan
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Low Carb Gemüsepasta
Einfach | 30 Min. | 254 kcal
Zucchini-Zoodles mit Walnussbolognese
1346
Vegan
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Zucchini-Zoodles mit Walnussbolognese
Einfach | 15 Min. | 559 kcal

Nudeln mit Zucchinisauce

Die Nudeln müssen nicht aus Zucchini sein, aber darf es ein bisschen Zucchini in der Sauce sein? Hier findest du leckere Nudelgerichte mit Zucchini.

Spaghetti Verdure
453
Vegan
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Spaghetti Verdure
Einfach | 45 Min. | 385 kcal
Spaghetti mit veganer Zucchinisoße
684
Vegan
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Spaghetti mit veganer Zucchinisoße
Einfach | 20 Min. | 555 kcal
Gemüselasagne im Glas
105
Vegetarisch
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Gemüselasagne im Glas
Mittel | 1,3 Std. | 454 kcal
Pasta mit Paprika-Zucchini-Soße
640
Vegan
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Pasta mit Paprika-Zucchini-Soße
Einfach | 35 Min. | 644 kcal

Zucchini von seiner asiatischen Seite

Wir präsentieren: Zucchini von seiner asiatischen Seite. Ob in Currys oder mit Reisnudeln angerichtet, wir lieben diese asiatischen Gerichte.

Kichererbsen-Zucchini-Curry
1069
Vegan
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Kichererbsen-Zucchini-Curry
Einfach | 25 Min. | 627 kcal
Mandel-Zucchini-Curry mit Kichererbsen
707
Vegan
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Mandel-Zucchini-Curry mit Kichererbsen
Einfach | 20 Min. | 675 kcal
Gemüsecurry mit Tofu in Sesamkruste und Reisnudeln
273
Vegan
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Kichererbsencurry
852
Vegan
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Kichererbsencurry
Einfach | 35 Min. | 887 kcal

Pfannengerichte mit Zucchini

Das Zischen der Pfanne, die Röstaromen in der Nase, das beschreibt diese leckeren Schlemmereien aus der Pfanne!

Zucchini-Piccata
500
Vegetarisch
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Zucchini-Piccata
Einfach | 30 Min. | 558 kcal
Zucchini-Pilz-Tortilla
936
Vegetarisch
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Zucchini-Pilz-Tortilla
Einfach | 40 Min. | 297 kcal
Zucchini-Kartoffel-Rösti
2159
Vegan
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Zucchini-Kartoffel-Rösti
Einfach | 30 Min. | 301 kcal
Kartoffel-Gemüse-Pfanne mit Feta
1615
Vegetarisch
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Kartoffel-Gemüse-Pfanne mit Feta
Einfach | 25 Min. | 523 kcal
Quinoapfanne mit frischem Gemüse und Joghurt-Topping
310
Vegetarisch
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Gemüsepuffer
788
Vegetarisch
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Gemüsepuffer
Einfach | 25 Min. | 426 kcal
Mozzarella mit mediterranem Gemüse
308
Vegetarisch
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Mozzarella mit mediterranem Gemüse
Einfach | 15 Min. | 470 kcal
Polentasticks mit mediterranem Gemüse
194
Vegan
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Polentasticks mit mediterranem Gemüse
Einfach | 50 Min. | 283 kcal

Zucchini aus dem Backofen

Wir lieben Gerichte bei deren Zubereitung der Ofen die meiste Arbeit übernimmt! Ob süß oder herzhaft, als Hauptzutat oder in Kombination mit anderen Gemüsesorten, die Möglichkeiten mit Zucchini sind so vielfältig.

Ratatouille al forno
225
Vegan
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Ratatouille al forno
Einfach | 1,2 Std. | 156 kcal
Amaranth vom Blech mit Ofengemüse
74
Vegan
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Amaranth vom Blech mit Ofengemüse
Einfach | 1 Std. | 738 kcal
Orientalischer Schmortopf
337
Vegan
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Orientalischer Schmortopf
Mittel | 1,3 Std. | 358 kcal
Veggie Ofen-Süßkartoffel
211
Vegan
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Veggie Ofen-Süßkartoffel
Mittel | 1,5 Std. | 584 kcal
Schnelle Fladenbrotpizza mit Antipasti
288
Vegan
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Schnelle Fladenbrotpizza mit Antipasti
Einfach | 30 Min. | 433 kcal
Gemüselasagne
486
Vegetarisch
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Gemüselasagne
Einfach | 1 Std. | 830 kcal
Bunte vegane Gemüsetarte
265
Vegan
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Bunte vegane Gemüsetarte
Einfach | 1,1 Std. | 610 kcal
Picknick-Pfannkuchen-Rauten
245
Vegetarisch
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Picknick-Pfannkuchen-Rauten
Einfach | 30 Min. | 761 kcal

Grillspaß mit Zucchini

Wenn es ums Grillen geht, gehört bei uns die Zucchini auf jeden Fall mit dazu. Lass dich von den Rezepten inspirieren und packe beim nächsten Grillevent die Zucchini mit ein!

Spieße mit Zucchini-Käse-Röllchen
244
Vegetarisch
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Spieße mit Zucchini-Käse-Röllchen
Mittel | 1 Std. | 566 kcal
Gegrilltes Fladenbrot mit Ricotta und Zucchini
353
Vegetarisch
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Gegrillter Halloumi mit Zucchini, Nektarinen und Pinienkern-Dressing
206
Vegetarisch
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Gemüsespieße mit Tofu
344
Vegan
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Gemüsespieße mit Tofu
Einfach | 40 Min. | 218 kcal

Wissenshunger

Wir frischen hier dein Wissen über die klassische Zucchini auf — oder sollen wir sie so überhaupt nennen? Eigentlich ist sie eine Unterart des Gartenkürbis und gehört somit zur Familie der Kürbisgewächse. Doch so rund und orange, wie wir den klassischen Kürbis kennen, ist sie dann doch nicht. Wobei wir auch hier einhaken müssen. Das führt uns direkt zu unserem nächsten Thema, den Zucchini Sorten.
Üblicherweise verzehren wir die langezogene grüne Zucchini. Es gibt darüberhinaus aber noch so viele weitere Sorten. Gefleckt, gestreift, gesprinkelt, hier ist alles mit dabei. Auch die längliche Form ist keine Bedingung. Wie der Name schon verrät ist die sogenannte "Rondini" eine Zucchini in runder Form. Diese ist besonders für eine Füllung geeignet, da sie sich sehr leicht aushöhlen lässt.
Viele nützliche Infos über das Lagern, den Einkauf und der Zubereitung der Zucchini erhältst du in unserem Magazin!

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