Ratatouille al forno

mit Zwiebel, Zucchini, Paprika, Aubergine

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von SevenCooks Kitchen

Ratatouille gibt es in vielen verschiedenen Varianten. Hier haben wir uns für die wohl berühmteste Variante entschieden. Ganz nach dem Vorbild von Disney, werden die Gemüsescheiben wunderschön in eine Form geschichtet und mit einer fruchtigen Tomatensoße im Ofen gebacken. Nicht nur für Filmliebhaber ein Genuss!

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
4
Zwiebel
600 g
Zucchini
500 g
Paprika
500 g
Aubergine
400 g
Tomate
700 ml
passierte Tomaten
0.5 TL
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 TL
Kräuter der Provence
1 Zweig
Rosmarin
1 Zweig
Thymian
1
Knoblauchzehe

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backblech
  • Backofen
  • Hobel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
156kcal7%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
9.7g20%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
1.9g3%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
23.2g9%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
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Ratatouille gibt es in vielen verschiedenen Varianten. Hier haben wir uns für die wohl berühmteste Variante entschieden. Ganz nach dem Vorbild von Disney, werden die Gemüsescheiben wunderschön in eine Form geschichtet und mit einer fruchtigen Tomatensoße im Ofen gebacken. Nicht nur für Filmliebhaber ein Genuss!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
4
Zwiebel
600 g
Zucchini
500 g
Paprika
500 g
Aubergine
400 g
Tomate

Zwiebel schälen, Zucchini, Paprika, Aubergine und Tomate waschen, die Paprika entkernen. Die Tomate mit einem scharfen Messer, und den Rest mit einem Küchenhobel Ringe schneiden.

2
700 ml
passierte Tomaten
0.5 TL
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 TL
Kräuter der Provence
1 Zweig
Rosmarin
1 Zweig
Thymian
1
Knoblauchzehe

Die passierten Tomaten mit Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, Rosmarin und Thymian verrühren (die Zweige einfach im Ganzen mitkochen und am Ende heraussuchen). Die Knoblauchzehe fein hacken und dazugeben. Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

3

Eine Auflaufform (Ø 24 cm) mit einem Teil der Soße ausgießen und das Gemüse nacheinander hineinschichten. Darüber die restliche Tomatensoße geben. Für etwa 60 Minuten backen und heiß servieren.

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Du magst es klassisch französisch? Natürlich gibt es bei SevenCooks auch eine traditionelle Version des französischen Klassikers Ratatouille].

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... schau doch einmal in unsere Sammlung, in der sich alles um die berühmte französische Küche dreht.

Mehr davon?

Andere Gerichte, bei denen es darum geht Spezialitäten verschiedener Nationalküchen zu verbinden findest du in Unserer Sammlung Fusionsküche.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backblech
  • Backofen
  • Hobel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
156kcal7%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
9.7g20%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
1.9g3%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
23.2g9%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.




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