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Mediterraner Flammkuchen

Name: Mediterraner Flammkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Päckchen Flammkuchenteig; 50 g Schmand; Petersilie, fein gehackt; 0.25 Zucchini; 3 getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt; 0.5 Schalotte; Parmesan; Salz; Pfeffer

mit Flammkuchenteig, Schmand, Petersilie, Zucchini

von TobiasCooks

Zucchini und Tomaten stehen zwar nicht im badischen oder elsässer Originalrezept. Aber dieser Flammkuchen schmeckt mindestens genauso lecker.

195

Vegetarisches Rezept: Mediterraner Flammkuchen

Vegetarisch

395 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

22 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

1 Päckchen
Flammkuchenteig
50 g
Schmand
Petersilie, fein gehackt
0,25
Zucchini
3
getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt
0,5
Schalotte
Parmesan
Salz
Pfeffer

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

7 MinutenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Backblech
Backofen
Backpapier

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

50gSchmandSalzPfefferPetersilie1PäckchenFlammkuchenteig

Den Backofen auf 250 °C vorheizen. In der Zwischenzeit den Schmand mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie darunter mischen. Anschließend den Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen und mit dem Schmand bestreichen.

0,25Zucchini0,5Schalotte3getrockneteTomaten

Die Zucchini putzen und in Scheiben schneiden. Die Schalotte schälen und halbieren. Eine Hälfte dann in dünne Ringe schneiden. Die getrockneten Tomaten in dünne Streifen schneiden.

Parmesan

Die geschnittenen Zucchini, Schalotten und Tomaten gleichmäßig auf dem Flammkuchen verteilen und am Ende Parmesan darüber streuen. Dann den Flammkuchen für circa 7 Minuten im Backofen backen.

Vor dem Servieren noch einmal etwas frischen Parmesan über den Flammkuchen streuen und genießen!

Tipp!

Gekauften Flammkuchenteig zu verwenden ist die schnelle Variante. Noch besser schmeckt natürlich selbstgemachter Flammkuchenteig.

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