Mais-Zucchini-Suppe
mit Mais, Zucchini, Zwiebel, Knoblauchzehen
Eine schnelle Suppe mit zwei Herbstklassikern. Schön wärmend, wenn der Herbstwind einem schon um die Nase weht.
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Zutaten für Portionen
- 300 gMais, aus der Dose
- 2
- 1 großeweiße Zwiebel
- 2
- 4 EL
- 1 TLKoriandersamen, gemahlen
- 0,5 l
- 3 TL
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Abtropfsieb
- Gemüseschäler
- Pürierstab
Nährwerte pro Portion
Allergene
Keine enthalten
Eine schnelle Suppe mit zwei Herbstklassikern. Schön wärmend, wenn der Herbstwind einem schon um die Nase weht.
Zubereitung
Ansicht
1
1weißeZwiebel2Knoblauchzehen
Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2
2Zucchini
Zucchini mit dem Gemüseschäler schälen und in große Stücke schneiden.
3
4ELRapsöl
Rapsöl in einem Topf erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch anschiwtzen.
4
1TLKoriandersamenSalzPfeffer
Koriandersamen und Zucchinistücke hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles für 5 Minuten schmoren lassen.
5
300gMais0,5lWasser3TLGemüsebrühe
Mais aus der Dose in einem Küchensieb abtropfen lassen und mit in den Topf geben. Wasser und Gemüsebrühenpulver hinzufügen.
6
SalzPfeffer
Alles gut miteinander verrühren und für 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Suppe pürieren und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp!
Da die Suppe eher süßlich schmeckt, eignet sich ein dunkles Brot super als Beilage. Lass dich von unseren Broten inspirieren!
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Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Abtropfsieb
- Gemüseschäler
- Pürierstab
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