Zucchini-Zoodles mit Walnussbolognese
mit Zucchini
Dieses Rohkostgericht ist knackig, frisch und sehr lecker! Die Bolognese mit Walnusskernen Tomaten, Karotten und Knoblauch... ein Genuss! Die mediterranen Kräuter runden das Ganze ab.
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Zutaten für Portionen
- Für die Zoodles
- 1 kg
- Für die Rohkost-Tomatensauce
- 250 g
- 100 g
- 5Datteln, entsteint
- 1
- 1 Zweig
- 1 Zweig
- 1 Zweig
- 4 EL
- 250 ml
- Für die Walnussbolognese
- 150 g
- 200 g
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Blitzhacker
- Spiralschneider
Nährwerte pro Portion
Allergene
Dieses Rohkostgericht ist knackig, frisch und sehr lecker! Die Bolognese mit Walnusskernen Tomaten, Karotten und Knoblauch... ein Genuss! Die mediterranen Kräuter runden das Ganze ab.
Zubereitung
Ansicht
1
1kgZucchini250gTomaten150gKarotten1Knoblauchzehe
Die Zucchini waschen, Stielansatz und Ende abschneiden. Mit dem Spiralschneider in Gemüsenudeln schneiden. Tomaten waschen, Karotten schälen und die Enden abschneiden. Den Knoblauch schälen.
2
1ZweigThymian1ZweigOregano1ZweigRosmarin100ggetrocknete Tomaten5Datteln4ELOlivenöl250mlWasserPfeffer
Die Kräuter waschen, trocken schütteln und abzupfen. Die Tomaten würfeln und mit getrockneten Tomaten, Datteln, Knoblauchzehe, Kräutern, Olivenöl, Wasser und etwas Pfeffer im Blitzhacker zu einer leicht kernigen Masse zerhäckseln. In eine Schüssel umfüllen.
3
200gWalnusskerne
Nun Karotten in grobe Stücke schneiden und mit den Walnüssen im Blitzhacker grob und grob hacken. Die Zucchini-Reste ebenfalls zerkleinern. Tomatensoße mit der Nuss-Bolognese und den gehackten Zucchini-Resten gut mischen. Die Zoodles auf Tellern anrichten und die Soße darüber geben.
Tipp!
Wenn dein Blitzhacker nicht alle Zutaten auf einmal schafft, teile die Zutaten auf und mache die Schritte mehrmals.
Tipp!
Dieses Gericht ist eine wahre Gesundheitskur. Es ist reich an gesunden ungesättigten Omega-3-Fettsäuren. Es kommt ganz ohne zusätzliches Salz aus und die gesunden Zutaten verlieren durch die schonende Zubereitung nicht an Vitalstoffen.
Wissenshunger
Du willst dich ausgewogen ernähren und dabei auf einen gesunden Fettsäuren-Haushalt achten? Dann haben unsere Kollegen aus dem Magazin genau den richtigen Artikel für dich parat!
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Blitzhacker
- Spiralschneider
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