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Heute gibt es Pasta! Basta! Aber statt Nudeln wagen wir ein neues Projekt und machen uns an die herrlich leichten Zucchini-Nudeln, die jeder unter Zoodels kennt. Auf die Zucchini – Fertig – LOS!
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Die Frühlingszwiebeln waschen, in Stücke schneiden und gemeinsam mit den Cashewkernen, Hefeflocken, Wasser und Salz im Mixer zu einer glatten Soße mixen.
Die Zucchinis waschen, von den Enden befreien und mit einem Spiralschneider schneiden.
Die Zoodels mit der Soße vermengen, mit Sprossen oder Granatapfelkernen garnieren und servieren.
Damit die Soße schön cremig bleibt, die Zoodels kurz vor dem Servieren mit der Soße vermischen, da die Zucchini sonst zu sehr auswässert und die Soße an Geschmack verliert.
Die Low-Carb-Gemüsenudeln aus Zucchini und Karotten sind auch unglaublich lecker!
Viele weitere glutenfreie Rezepte findest du in der Rezeptsammlung Glutenfreie Sattmacher!
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Gemüse-Hirse-Burger
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1,5 Std.
Vegan mit Hirse, Kräuter, Wasser, Zitronensaft, Zucker und 2 weiteren Zutaten
Seitan Peking-Art mit Spargel
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30 Min.
Vegan mit Basmatireis, Fenchelsamen, Gemüsebrühe, Hoisin-Sauce, Knoblauchzehe und 9 weiteren Zutaten
Marinierte Auberginen mit Oregano und Knoblauch
von Annemarie Wildeisen
45 Min.
Vegan mit Auberginen, Knoblauchzehen, Olivenöl, Oregano, Salz, Zitrone, schwarzer Pfeffer
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