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Zucchini-Nudeln mit Gemüse und Schmand

Name: Zucchini-Nudeln mit Gemüse und Schmand
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 800 g Zucchini; 1 gelbe Paprika; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 200 g Cherrytomaten; 2 EL Schmand; 2 EL Olivenöl; Oliven, nach Belieben; Salz; Pfeffer

mit Zucchini, gelbe Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauchzehe

von TanjaCooks

Zoodels sind aus der Sommerküche nicht mehr wegzudenken. Diese Kreation schmeckt herrlich frisch und der Schmand verleiht den Nudeln eine cremige Note!

792

Vegetarisches Rezept: Zucchini-Nudeln mit Gemüse und Schmand

Vegetarisch

152 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.

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Zutaten

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

Küchengeräte

Gemüseschäler
Pfanne

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

800gZucchini

Zucchini mit dem Gemüseschäler in Nudeln schneiden.

1gelbe Paprika2Frühlingszwiebeln200gCherrytomaten1Knoblauchzehe

Paprika in Würfel und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Cherrytomaten halbieren. Knoblauchzehe abziehen und klein hacken.

2ELOlivenöl

In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl oder in zwei Pfannen je 1 EL Olivenöl erhitzen. In zwei Pfannen sind die Nudeln leichter umzurühren. Zucchininudeln zugeben und kurz anbraten.