Gegrillter Halloumi mit Zucchini, Nektarinen und Pinienkern-Dressing

mit Zwiebeln, Pinienkerne, Petersilie, Limetten

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von SevenCooks Barbecue

Die perfekte Idee für den nächsten Grillabend: leckerer Halloumi mit frischem Gemüse, fruchtiger Nektarine und raffiniertem Pinienkern-Dressing. Vegetarisch Grillen war noch nie so lecker!

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
3
rote Zwiebeln
50 g
Pinienkerne
0.5 Bund
glatte Petersilie
2
Limetten, Saft davon
2 TL
Honig
50 ml
Olivenöl
2
Zucchini
2
Nektarinen
2 Päckchen
Halloumi
Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Grill
  • kleine beschichtete Pfanne

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
461kcal22%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
21.4g45%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
33.5g48%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
17.1g7%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
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Die perfekte Idee für den nächsten Grillabend: leckerer Halloumi mit frischem Gemüse, fruchtiger Nektarine und raffiniertem Pinienkern-Dressing. Vegetarisch Grillen war noch nie so lecker!


Zubereitung

1
1
rote Zwiebeln
50 g
Pinienkerne
0.5 Bund
glatte Petersilie
2
Limetten
2 TL
Honig
50 ml
Olivenöl
Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer

Für das Dressing eine Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne unter Rühren anrösten, bis sie goldgelb sind – Achtung, sie brennen schnell an! Die Petersilie hacken und alles zusammen mit dem Limettensaft, dem Honig und dem Olivenöl zu einem Dressing verrühren. Mit Meersalz und frischem Pfeffer abschmecken.

2
2
Zucchini
2
Nektarinen
2
rote Zwiebeln
2 Päckchen
Halloumi

Alle Zutaten für den Grill vorbereiten: Die Zucchini waschen, den Strunk abschneiden und in ca. 3mm dicke Scheiben schneiden. Die Nektarinen waschen und ebenso in Scheiben schneiden. Rote Zwiebeln schälen, halbieren und die „Blätter“ einzeln voneinander trennen. Den Grillkäse aus der Packung nehmen, abtropfen lassen und in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden.

3

Alle Zutaten auf dem Grill entweder in einer Aluschale oder direkt auf dem Rost von beiden Seiten wenige Minuten grillen. Die Zucchini sollten weich aber nicht verkohlt, die Nektarinen noch fruchtig sein. Wer keinen Grill zu Hause hat, kann das Gericht natürlich auch in der Grillpfanne zubereiten.

4

Zucchini, Halloumi, Nektarinen und gegrillte Zwiebeln auf dem Teller anrichten und großzügig mit dem Pinienkern-Dressing beträufeln.

Tofu-Tipp

Statt dem Halloumi kann auch (Räucher-)Tofu zum Grillen verwendet werden.

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Wissenshunger

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Grill
  • kleine beschichtete Pfanne

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
461kcal22%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
21.4g45%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
33.5g48%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
17.1g7%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.