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Antipasti

mit Zucchini, rote Paprika, Champignons, Knoblauchzehen

Ein Stück Italien im Küchenschrank: Lecker als Vorspeise oder Beilage. So unkompliziert!

Veganes Rezept: Antipasti
Veganes Rezept: Antipasti
Veganes Rezept: Antipasti

Vegan

531 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Schraubgläser

Nährwerte pro Portion


Allergene


Ein Stück Italien im Küchenschrank: Lecker als Vorspeise oder Beilage. So unkompliziert!

Zubereitung

Ansicht

1
1Zucchini10Champignons1rote Paprika3Knoblauchzehen

Zuchini längs halbieren und in 3–4 mm dicke Scheiben schneiden, Chamignons vierteln, Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Knoblauchzehen schälen.

2
1TLChiliflocken

Gewürfelte Knoblauchzehen mit Chiliflocken anschwitzen; Gemüse hinzugeben und 5–7 Minuten braten.

3
2TLitalienischeKräuter0,5lOlivenöl

Gebratenes Gemüse in Gläser schichten, zwischendrin eine Zehe Knoblauch legen, italienische Kräuter hinzugeben und mit Olivenöl auffüllen. Gemüse muss komplett mit Öl bedeckt sein. Hält sich bei kühler und dunkler Lagerung bis zu 6 Monate.

Hält sich länger mit Rapsöl:

Wenn du Raps- statt Olivenöl verwendest, hält das Antipasti bis zu 12 Monate.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


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  • beschichtete Pfanne
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