Gemüsespieße mit Tofu

mit Räuchertofu, Zucchini, Cocktailtomaten, rote Paprika

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von SevenCooks Barbecue

Gemüsespieße gehören zu jedem guten BBQ! Mit Räuchertofu und einer leckeren Marinade werden die Spieße besonders würzig. Das hat definitiv Suchtpotential und deine Gäste werden begeistert sein!

Ideen gehen nie aus, das Essen ist gesund und der Geschmack einfach Bombe.
- Bibschi85

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Spieße

Für die Spieße

200 g
Räuchertofu
1
Zucchini
250 g
Cocktailtomaten
1
rote Paprika
1
gelbe Paprika
2 TL
#BBQ Gewürzmischung, von Ankerkraut

Für die Marinade

1 EL
Sojasauce
1 EL
Ahornsirup
3 EL
Rapsöl
2 TL
Senf
2 TL
Paprikapulver
2 Stiele
Koriander

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Grill
  • Holzspieße
  • Sparschäler

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 3 Spieße
218kcal10%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
13.6g28%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
11.8g17%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
13.9g5%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
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Gemüsespieße gehören zu jedem guten BBQ! Mit Räuchertofu und einer leckeren Marinade werden die Spieße besonders würzig. Das hat definitiv Suchtpotential und deine Gäste werden begeistert sein!


Zubereitung

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1
2 Stiele
Koriander
1 EL
Sojasauce
1 EL
Ahornsirup
3 EL
Rapsöl
2 TL
Senf
2 TL
Paprikapulver

Zunächst Holzspieße in kaltes Wasser legen, damit sie später auf dem Grill nicht verbrennen. Koriander ganz fein hacken und mit den restlichen Zutaten für die Marinade gut verrühren.

2
200 g
Räuchertofu

Tofu mit den Händen etwas auspressen, sorgfältig trocken tupfen und in Würfel schneiden. Tofuwürfel marinieren und beiseitestellen.

3
1
rote Paprika
1
gelbe Paprika
1
Zucchini
250 g
Cocktailtomaten

Nun das Gemüse vorbereiten. Dazu Paprika in gleichgroße Stücke schneiden. Zucchini mit Hilfe eines Sparschälers in feine Scheiben schneiden. Cocktailtomaten waschen und bereitstellen.

4

Gemüse zum Tofu in die Marinade geben und ebenfalls marinieren. Wenn möglich, alles zusammen etwas ziehen lassen.

5
2 TL
#BBQ Gewürzmischung

Nun abwechselnd Tofu und Gemüse auf die Spieße aufspießen. Mit der Gewürzmischung bestreuen.

6

Grill anheizen. Die Spieße am besten auf eine heiße Grillplatte legen und für ca. 5 Minuten pro Seite grillen. Mit restlicher Marinade bestreichen und servieren.

Tipp!

Die Spieße kannst du schon am Vortag vorbereiten. Die Marinade kann so über Nacht besonders gut ziehen und ihr ganzes Aroma entfalten. So hast du an deiner Grillparty weniger zu tun und kannst die Zeit mit deinen Gästen genießen.

Leicht gemacht!

In der Gewürzmischung #BBQ von Ankerkraut stecken schon alle Gewürze, um dieses Gericht richtig lecker abzuschmecken:
Meersalz, Roh-Rohrzucker, Paprika edelsüß, Senfmehl, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Pflaumenpulver, Honigpulver, Cumin, Jalapeno geräuchert, Paprika geräuchert.

Mehr davon?

Du suchst nach leckeren Grillrezepten? Dann schau mal in unsere tollen Sammlungen und lass dich von der Vielfalt an Rezepten zu Grillgemüse, Salaten, Saucen, ganz vegan oder vegetarisch Grillen inspirieren!

Wissenshunger

Tofu und auch der Räuchertofu wie aus diesem Rezept lassen sich ganz vielseitig verwenden. Im Artikel unserer Redakteurin Katharina erfährst du alles Wissenswerte rund um das Thema Tofu marinieren.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Grill
  • Holzspieße
  • Sparschäler

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 3 Spieße
218kcal10%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
13.6g28%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
11.8g17%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
13.9g5%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.