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Gemüsespieße mit Tofu

mit Räuchertofu, Zucchini, Cocktailtomaten, rote Paprika

Gemüsespieße gehören zu jedem guten BBQ! Mit Räuchertofu und einer leckeren Marinade werden die Spieße besonders würzig. Das hat definitiv Suchtpotential und deine Gäste werden begeistert sein!

Veganes Rezept: Gemüsespieße mit Tofu 1
Veganes Rezept: Gemüsespieße mit Tofu 2
Veganes Rezept: Gemüsespieße mit Tofu 3

Vegan

218 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
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Zutaten für  Spieße

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Grill
  • Holzspieße
  • Sparschäler

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 3 Spieße

Allergene


Gemüsespieße gehören zu jedem guten BBQ! Mit Räuchertofu und einer leckeren Marinade werden die Spieße besonders würzig. Das hat definitiv Suchtpotential und deine Gäste werden begeistert sein!

Zubereitung

Ansicht

1
2StieleKoriander1ELSojasauce1ELAhornsirup3ELRapsöl2TLSenf2TLPaprikapulver

Zunächst Holzspieße in kaltes Wasser legen, damit sie später auf dem Grill nicht verbrennen. Koriander ganz fein hacken und mit den restlichen Zutaten für die Marinade gut verrühren.

Zubereitung Schritt 1: Koriander hacken und in die Marinade geben
Zubereitung Schritt 2: Marinade anrühren und Koriander dazu
2
200gRäuchertofu

Tofu mit den Händen etwas auspressen, sorgfältig trocken tupfen und in Würfel schneiden. Tofuwürfel marinieren und beiseitestellen.

Zubereitung Schritt 3: Tofu würfeln und marinieren
3
1rote Paprika1gelbe Paprika1Zucchini250gCocktailtomaten

Nun das Gemüse vorbereiten. Dazu Paprika in gleichgroße Stücke schneiden. Zucchini mit Hilfe eines Sparschälers in feine Scheiben schneiden. Cocktailtomaten waschen und bereitstellen.

Zubereitung Schritt 4: Paprika in Stücke schneiden
Zubereitung Schritt 5: Zucchini mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden
4

Gemüse zum Tofu in die Marinade geben und ebenfalls marinieren. Wenn möglich, alles zusammen etwas ziehen lassen.

Zubereitung Schritt 6: Gemüse und Tofu marinieren
5
2TL#BBQ Gewürzmischung

Nun abwechselnd Tofu und Gemüse auf die Spieße aufspießen. Mit der Gewürzmischung bestreuen.

Zubereitung Schritt 7: Gemüse abwechselnd aufspießen
Zubereitung Schritt 8: Ankerkraut Gewürz #BBQ über die Spieße streuen
6

Grill anheizen. Die Spieße am besten auf eine heiße Grillplatte legen und für ca. 5 Minuten pro Seite grillen. Mit restlicher Marinade bestreichen und servieren.

Zubereitung Schritt 9: Gemüsespieße mit Tofu goldbraun grillen
Tipp!

Die Spieße kannst du schon am Vortag vorbereiten. Die Marinade kann so über Nacht besonders gut ziehen und ihr ganzes Aroma entfalten. So hast du an deiner Grillparty weniger zu tun und kannst die Zeit mit deinen Gästen genießen.

Leicht gemacht!

In der Gewürzmischung #BBQ von Ankerkraut stecken schon alle Gewürze, um dieses Gericht richtig lecker abzuschmecken:
Meersalz, Roh-Rohrzucker, Paprika edelsüß, Senfmehl, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Pflaumenpulver, Honigpulver, Cumin, Jalapeno geräuchert, Paprika geräuchert.

Mehr davon?

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Grill
  • Holzspieße
  • Sparschäler

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