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Gemüsespieße gehören zu jedem guten BBQ! Mit Räuchertofu und einer leckeren Marinade werden die Spieße besonders würzig. Das hat definitiv Suchtpotential und deine Gäste werden begeistert sein!
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30 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
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Zunächst Holzspieße in kaltes Wasser legen, damit sie später auf dem Grill nicht verbrennen. Koriander ganz fein hacken und mit den restlichen Zutaten für die Marinade gut verrühren.
Tofu mit den Händen etwas auspressen, sorgfältig trocken tupfen und in Würfel schneiden. Tofuwürfel marinieren und beiseitestellen.
Nun das Gemüse vorbereiten. Dazu Paprika in gleichgroße Stücke schneiden. Zucchini mit Hilfe eines Sparschälers in feine Scheiben schneiden. Cocktailtomaten waschen und bereitstellen.
Gemüse zum Tofu in die Marinade geben und ebenfalls marinieren. Wenn möglich, alles zusammen etwas ziehen lassen.
Nun abwechselnd Tofu und Gemüse auf die Spieße aufspießen. Mit der Gewürzmischung bestreuen.
Grill anheizen. Die Spieße am besten auf eine heiße Grillplatte legen und für ca. 5 Minuten pro Seite grillen. Mit restlicher Marinade bestreichen und servieren.
Die Spieße kannst du schon am Vortag vorbereiten. Die Marinade kann so über Nacht besonders gut ziehen und ihr ganzes Aroma entfalten. So hast du an deiner Grillparty weniger zu tun und kannst die Zeit mit deinen Gästen genießen.
In der Gewürzmischung #BBQ von Ankerkraut stecken schon alle Gewürze, um dieses Gericht richtig lecker abzuschmecken:
Meersalz, Roh-Rohrzucker, Paprika edelsüß, Senfmehl, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Pflaumenpulver, Honigpulver, Cumin, Jalapeno geräuchert, Paprika geräuchert.
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