Foto: SevenCooks
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Foto: SevenCooksGemüse-Waffeln mit Lauchsalat
mit Karotten, Zucchini, Dinkelmehl, Weinsteinbackpulver
Du bist auf der Suche nach einem leckeren Rezept, das dir und deinen Kindern schmeckt? Diese Waffeln sind nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund! Die Karotten und Zucchini werden einfach im Teig versteckt. Da greifen selbst die wählerischsten Zwerge beherzt zu und lassen es sich schmecken, versprochen!
Vegan
485 kcal
Einfach
25 Min.
Zutaten für
StückeFür den Teig
Für den Lauchsalat
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Küchenpinsel
- Reibe
- Schöpflöffel
- Waffeleisen
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Du bist auf der Suche nach einem leckeren Rezept, das dir und deinen Kindern schmeckt? Diese Waffeln sind nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund! Die Karotten und Zucchini werden einfach im Teig versteckt. Da greifen selbst die wählerischsten Zwerge beherzt zu und lassen es sich schmecken, versprochen!
Zubereitung
Für den Teig zuerst die Karotte schälen und reiben. Die Zucchini waschen und ebenfalls reiben.
Aus Dinkelmehl, Backpulver und Wasser einen homogenen Teig verrühren. Die geriebenen Karotten- und Zucchiniraspeln unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Waffeleisen einfetten und erhitzen. Mit dem Schöpflöffel einen Klecks Teig in das Waffeleisen geben und die Waffeln braten.
Währenddessen Lauch und Apfel waschen. Lauch in feine Ringe schneiden. Apfel und Tofu würfeln.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu von allen Seiten braten, bis er schön gebräunt ist. Anschließend den Lauch hinzufügen und mitrösten. Zum Schluss den Apfel in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die fertigen Waffeln auf einem Teller anrichten und mit dem Lauchsalat garnieren.
Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Küchenpinsel
- Reibe
- Schöpflöffel
- Waffeleisen
Tipp!
Waffeln backen, das klingt gar nicht mal so schwer. Es gibt jedoch einiges, das du beachten solltest. Mit unseren kleinen Tipps klappt es garantiert! Achte darauf, dass du das Waffeleisen vor Gebrauch mit Öl einfettest und vollständig aufheizen lässt. Den Teig kannst du am besten mithilfe eines Schöpflöffels ins Waffeleisen geben. Platziere den Teig einfach direkt in der Mitte des Waffeleisens. Öffne den Deckel erst, wenn die Waffel fertig ist, die Backzeit beträgt ca. 3 Minuten pro Waffel.
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Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
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Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Teile dieses Rezept:
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