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Gemüse-Waffeln mit Lauchsalat

mit Karotten, Zucchini, Dinkelmehl, Weinsteinbackpulver

Du bist auf der Suche nach einem leckeren Rezept, das dir und deinen Kindern schmeckt? Diese Waffeln sind nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund! Die Karotten und Zucchini werden einfach im Teig versteckt. Da greifen selbst die wählerischsten Zwerge beherzt zu und lassen es sich schmecken, versprochen!

Veganes Rezept: Gemüse-Waffeln mit Lauchsalat_1
Veganes Rezept: Gemüse-Waffeln mit Lauchsalat_2
Veganes Rezept: Gemüse-Waffeln mit Lauchsalat_3

Vegan

485 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

25 Min.
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* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Reibe
  • Schöpflöffel
  • Waffeleisen

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 2 Stücke

Allergene


Du bist auf der Suche nach einem leckeren Rezept, das dir und deinen Kindern schmeckt? Diese Waffeln sind nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund! Die Karotten und Zucchini werden einfach im Teig versteckt. Da greifen selbst die wählerischsten Zwerge beherzt zu und lassen es sich schmecken, versprochen!

Zubereitung

Ansicht

1
60gKarotten60gZucchini

Für den Teig zuerst die Karotte schälen und reiben. Die Zucchini waschen und ebenfalls reiben.

2
150gDinkelmehl3TLWeinsteinbackpulver200mlWasser1TLSalz1PrisePfeffer

Aus Dinkelmehl, Backpulver und Wasser einen homogenen Teig verrühren. Die geriebenen Karotten- und Zucchiniraspeln unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung: Die Karotten- und Zucchiniraspel unterheben.
3

Das Waffeleisen einfetten und erhitzen. Mit dem Schöpflöffel einen Klecks Teig in das Waffeleisen geben und die Waffeln braten.

Zubereitung: Die Waffeln im Waffeleisen backen.
4
120gLauch80gApfel200gRäuchertofu

Währenddessen Lauch und Apfel waschen. Lauch in feine Ringe schneiden. Apfel und Tofu würfeln.

Zubereitung: Den Lauch in Ringe schneiden.
Zubereitung: Den Apfel in Würfel schneiden.
5
1ELPflanzenöl0,5TLSalz1PrisePfeffer

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu von allen Seiten braten, bis er schön gebräunt ist. Anschließend den Lauch hinzufügen und mitrösten. Zum Schluss den Apfel in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung: Den Tofu anbraten.
Zubereitung: Den Lauch und die Karotten zum Tofu in die Pfanne geben und anbraten.
6

Die fertigen Waffeln auf einem Teller anrichten und mit dem Lauchsalat garnieren.

Zubereitung: Die Waffeln mit Lauchsalat anrichten und servieren.
Tipp!

Waffeln backen, das klingt gar nicht mal so schwer. Es gibt jedoch einiges, das du beachten solltest. Mit unseren kleinen Tipps klappt es garantiert!
Achte darauf, dass du das Waffeleisen vor Gebrauch mit Öl einfettest und vollständig aufheizen lässt. Den Teig kannst du am besten mithilfe eines Schöpflöffels ins Waffeleisen geben. Platziere den Teig einfach direkt in der Mitte des Waffeleisens. Öffne den Deckel erst, wenn die Waffel fertig ist, die Backzeit beträgt ca. 3 Minuten pro Waffel.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Reibe
  • Schöpflöffel
  • Waffeleisen

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