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Du bist auf der Suche nach einem leckeren Rezept, das dir und deinen Kindern schmeckt? Diese Waffeln sind nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund! Die Karotten und Zucchini werden einfach im Teig versteckt. Da greifen selbst die wählerischsten Zwerge beherzt zu und lassen es sich schmecken, versprochen!
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15 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
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Für den Teig zuerst die Karotte schälen und reiben. Die Zucchini waschen und ebenfalls reiben.
Aus Dinkelmehl, Backpulver und Wasser einen homogenen Teig verrühren. Die geriebenen Karotten- und Zucchiniraspeln unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Waffeleisen einfetten und erhitzen. Mit dem Schöpflöffel einen Klecks Teig in das Waffeleisen geben und die Waffeln braten.
Währenddessen Lauch und Apfel waschen. Lauch in feine Ringe schneiden. Apfel und Tofu würfeln.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu von allen Seiten braten, bis er schön gebräunt ist. Anschließend den Lauch hinzufügen und mitrösten. Zum Schluss den Apfel in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die fertigen Waffeln auf einem Teller anrichten und mit dem Lauchsalat garnieren.
Waffeln backen, das klingt gar nicht mal so schwer. Es gibt jedoch einiges, das du beachten solltest. Mit unseren kleinen Tipps klappt es garantiert!
Achte darauf, dass du das Waffeleisen vor Gebrauch mit Öl einfettest und vollständig aufheizen lässt. Den Teig kannst du am besten mithilfe eines Schöpflöffels ins Waffeleisen geben. Platziere den Teig einfach direkt in der Mitte des Waffeleisens. Öffne den Deckel erst, wenn die Waffel fertig ist, die Backzeit beträgt ca. 3 Minuten pro Waffel.
Vegane Waffeln lassen sich vielseitig zubereiten! Probier' doch mal unsere süßen veganen Waffeln oder die herzhaften Gemüsewaffeln mit Kräuterquark.
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