Kartoffel-Gemüse-Pfanne mit Feta

mit Kartoffeln, Feta, Zucchini, Paprika

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von SevenCooks Family

Diese Kartoffelpfanne hat es in sich! Aromatische Paprika, Zucchini und Oliven begleiten die erdige Knolle. Mit feinem Feta und mediterranen Oliven gelingt hier ein wundervolles Essen, das lange satt macht und ganz ohne Fleisch auskommt!

Bis jetzt die allerbeste Rezepte-App, die ich gesehen habe.
- Alexandra Dipold

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
400 g
Kartoffeln, vom Vortag
360 g
Feta
2
Zucchini
2
Paprika
300 g
Tomaten
1
rote Zwiebel
100 g
schwarze Oliven
0.5 Bund
Schnittlauch
4 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Pfanne

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
523kcal25%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
21.4g45%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
34.9g50%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
29.1g11%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
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Diese Kartoffelpfanne hat es in sich! Aromatische Paprika, Zucchini und Oliven begleiten die erdige Knolle. Mit feinem Feta und mediterranen Oliven gelingt hier ein wundervolles Essen, das lange satt macht und ganz ohne Fleisch auskommt!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
2
Zucchini
2
Paprika
300 g
Tomaten
1
rote Zwiebel
0.5 Bund
Schnittlauch

Zunächst das Gemüse waschen. Die Zucchini in Scheiben schneiden, die Paprika würfeln und die Tomaten halbieren. Die Zwiebel fein würfeln und den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

2
400 g
Kartoffeln
4 EL
Olivenöl

Nun die Kartoffeln vom Vortag in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit dem Olivenöl knusprig anbraten.

3
Salz
Pfeffer

Jetzt die Kartoffeln zur Seite schieben, die Zwiebelwürfel mit in die Pfanne geben und glasig dünsten. Anschließend das Gemüse dazugeben und mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4
100 g
schwarze Oliven
360 g
Feta

Zum Schluss die Oliven abseihen in Scheiben schneiden und den Feta mit den Händen zerbröseln. Beides zum Gemüse in die Pfanne geben und kurz schwenken. Mit den Schnittlauchröllchen garnieren und direkt servieren.

Tipp!

Das perfekt Reste-Essen! Am schnellsten geht alles mit fertig gekochten Kartoffeln vom Vortag. Wer die nicht hat, kocht sich einfach seine Pellkartoffeln davor in 20–30 Minuten, je nach Größe der Kartoffeln.

Apropos Reste-Essen, falls dein Kühlschrank noch weiteres zum Verwerten anbietet, immer rein damit in die Pfanne. Pilze, Möhren, Sellerie oder Lauch passen ebenfalls gut dazu.

Gut zu wissen!

Ob man austreibende Kartoffeln noch essen sollte oder nicht, erfährst du in unserem Magazin.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
523kcal25%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
21.4g45%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
34.9g50%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
29.1g11%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.




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