SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen

Gemüsepuffer

mit Pastinaken, Karotten, Zucchini, Leinmehl

Kartoffelpuffer gehören längst zu den Klassikern. Doch hast du schon unsere Gemüsepuffer probiert? Schnell zubereitet, knusprig und mit einem herrlich cremigen Zitronen-Dip – einfach lecker. Darüber hinaus kann man die Puffer auch gut als Burger-Patties oder als eine Gemüse-Beilage verwenden.

Vegetarisches Rezept: Gemüsepuffer 1
Vegetarisches Rezept: Gemüsepuffer 2
Vegetarisches Rezept: Gemüsepuffer 3

Vegetarisch

426 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

25 Min.
Teilen
Drucken

Die besten Artikel und Rezepte

Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!

Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?



Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Raspel

Nährwerte pro Portion


Allergene


Kartoffelpuffer gehören längst zu den Klassikern. Doch hast du schon unsere Gemüsepuffer probiert? Schnell zubereitet, knusprig und mit einem herrlich cremigen Zitronen-Dip – einfach lecker. Darüber hinaus kann man die Puffer auch gut als Burger-Patties oder als eine Gemüse-Beilage verwenden.

Zubereitung

Ansicht

1
300gPastinaken100gKarotten100gZucchini2TLSalz

Pastinaken und Karotten schälen und fein reiben. Anschließend Zucchini grob reiben. Die Gemüseraspeln salzen und 10 Minuten ziehen lassen. So bildet sich Feuchtigkeit und das Gemüse kann sich mit dem Leinmehl gut verbinden.

2
120gCrème fraîche0,5ZitroneSalzPfeffer

In der Zwischenzeit für den Dip Crème fraîche mit Zitronensaft und -schale vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.

3
30gLeinmehl1PrisePfeffer1TLKräuter der Provence

Nun die Gemüseraspeln mit Leinmehl, Pfeffer und Kräuter der Provence sorgfältig vermengen und zu Puffern formen.

4
2ELÖl

Die Puffer im Bratöl in einer Pfanne von beiden Seiten jeweils 5–7 Minuten bei mittlerer Temperatur goldbraun braten. Zusammen mit dem Zitronen-Dip servieren.

Das könnte dir auch gefallen!

Du magst Puffer, Reiberdatschi, Reibekuchen, Kartoffelpfannkuchen, Plinse und Schusterkotelett? Dann schau dir dieses Rezept an!

Mehr Ideen ...

... wenn du nichts mit Crème fraîche anfangen kannst, findest du hier noch weitere Dips, die hervorragend zu den Gemüsepuffern passen.

Noch was übrig?

Du magst Pastinaken oder hast einfach zu viele Pastinaken gekauft? Dann koch doch ein leckeres Kartoffel-Pastinaken-Gulasch.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Raspel

Teile dieses Rezept:

Hier findest du weitere Pastinaken Rezepte

Gönn dir was

... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.