Grillrezepte

Draußen kochen, feiern und genießen!

Was gibt es Schöneres als eine gemütliche Grillparty im Garten! Grillen gehört einfach zum Sommer wie die Kräuterbutter auf den Maiskolben. Ob minimalistisch auf einem Mini-Grill, traditionell mit Holzkohle oder ganz modern mit einem Gasgrill – wir heizen für diese Gerichte ordentlich ein!

Last Minute Grillrezepte

Für Kurzentschlossene! Jetzt haben wir dich auf eine Idee gebracht und du möchtest sofort loslegen mit Grillen? Dann sind diese Rezepte genau das Richtige für dich, denn sie sind ruckzuck aus wenigen Zutaten zubereitet!

Rosmarin-Paprika-Spieße
Veganes Rezept: Rosmarin-Paprika-Spieße 1
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Vegan
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Rosmarin-Paprika-Spieße
Einfach | 25 Min. | 23 kcal
Avocado vom Grill mit Tomatensalsa
Veganes Rezept: Avocado vom Grill mit Tomatensalsa
138
Vegan
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Avocado vom Grill mit Tomatensalsa
Einfach | 15 Min. | 262 kcal
Gegrillte Maiskolben in Orangen-Curryglasur
Vegetarisches Rezept: Gegrillter Maiskolben in Orangen-Curryglasur 1
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Vegetarisch
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Gegrillte Maiskolben in Orangen-Curryglasur
Einfach | 30 Min. | 234 kcal
Caprese gegrillt
Vegetarisches Rezept: Caprese gegrillt 1
82
Vegetarisch
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Caprese gegrillt
Einfach | 20 Min. | 434 kcal

Unsere Heroes vom Rost

Für Angeber! Du möchtest deine Freunde richtig zum Staunen bringen und hast noch etwas Zeit für die Vorbereitungen? Dann haben wir hier beeindruckende Highlight-Grillrezepte für dich!

Pizza vom Grill
Vegetarisches Rezept: Pizza vom Grill 1
118
Vegetarisch
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Pizza vom Grill
Einfach | 1 Std. | 688 kcal
Makrele vom Grill auf Wurzelgemüse
Flexitarisches Rezept: Makrele vom Grill mit Wurzelgemüse 1
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Flexitarisch
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Makrele vom Grill auf Wurzelgemüse
Einfach | 1,4 Std. | 715 kcal
Gefüllte Paprika vom Grill
Vegetarisches Rezept: Gefüllte Paprika vom Grill 1
882
Vegetarisch
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Gefüllte Paprika vom Grill
Einfach | 30 Min. | 231 kcal
Ochsenfetzen mit orientalischer Note
Flexitarisches Rezept: Ochsenfetzen orientalisch mariniert
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Flexitarisch
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Ochsenfetzen mit orientalischer Note
Einfach | 45 Min. | 213 kcal
Schokokuchen in der Orangenschale
Vegetarisches Rezept: Schokokuchen in der Orangenschale_1
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Vegetarisch
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Schokokuchen in der Orangenschale
Einfach | 1 Std. | 408 kcal

Grillgemüse

Für Raffinierte! Gemüse ist langweilig – von wegen! Clever gewürzt und toll abgeschmeckt stürmen diese leckeren Grillgemüse-Rezepte die Bühne und sind alles andere als eine langweilige Beilage. Erfahre in unserem Magazin die besten Tipps zum Gemüse Grillen von der Grillbuch-Autorin Heike Kügler-Anger!

Gegrillter Fenchel mit Zitronenöl
Veganes Rezept: Gegrillter Fenchel mit Zitronenöl 2
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Vegan
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Gegrillter Fenchel mit Zitronenöl
Einfach | 45 Min. | 157 kcal
Marinierte Tofu-Paprika-Spieße
Veganes Rezept: Marinierte Tofu-Paprika-Spieße
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Vegan
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Marinierte Tofu-Paprika-Spieße
Einfach | 25 Min. | 252 kcal
Süßkartoffeln vom Grill
Vegetarisches Rezept: Süßkartoffeln vom Grill 1
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Vegetarisch
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Süßkartoffeln vom Grill
Einfach | 1 Std. | 445 kcal
Kartoffeln aus der Glut
Vegetarisches Rezept: Kartoffeln aus der Glut 1
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Vegetarisch
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Kartoffeln aus der Glut
Einfach | 35 Min. | 309 kcal

Vegetarisch grillen

Für Grillmäuse, alles Käse! Fein eingepackt, gekonnt aufgespießt und würzig paniert – so vielfältig kann gegrillter Käse sein! Lass dich von unseren vegetarischen Grillzrezepten inspirieren.

Gegrillter Feta im Kohlrabiblatt
Vegetarisches Rezept: Gegrillter Feta im Kohlrabiblatt 1
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Vegetarisch
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Gegrillter Feta im Kohlrabiblatt
Einfach | 40 Min. | 308 kcal
Spieße mit Zucchini-Käse-Röllchen
Vegetarisches Rezept: Spieße mit Zucchini-Käse-Röllchen 1
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Vegetarisch
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Spieße mit Zucchini-Käse-Röllchen
Mittel | 1 Std. | 566 kcal
Panierter Feta mit Lavendel
Vegetarisches Rezept: Panierter Feta mit Lavendel
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Vegetarisch
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Panierter Feta mit Lavendel
Einfach | 27 Min. | 308 kcal

Grillgewürze, Rubs und Marinaden

Für die richtige Würze! Bei dir braucht es nicht nur Feuer im Grill, sondern es darf auch auf der Zunge brennen? Diese Grillgewürze, Rubs und Marinaden verfeinern Gemüse, Grillkäse und Fleisch und befeuern unsere Geschmacksknospen!

Orientalische Gewürzmischung
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Vegan
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Orientalische Gewürzmischung
Einfach | 5 Min. | 23 kcal
Mandel-Dukkah
Veganes Rezept: Mandel-Dukkah
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Vegan
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Mandel-Dukkah
Einfach | 10 Min. | 231 kcal
Marokkanischer Rub
Veganes Rezept: Marokkanischer Rub 1
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Vegan
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Marokkanischer Rub
Einfach | 5 Min. | 16 kcal
Feurige Honigsauce
Vegetarisches Rezept: Feurige Honigsauce 1
31
Vegetarisch
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Feurige Honigsauce
Einfach | 10 Min. | 149 kcal

Vegan grillen

Für Experimentierfreudige! Steaks aus Portobellos und Datteln im Auberginenmantel – vegan grillen ist definitiv ein köstliches Abenteuer, an dessen Ziel angekommen ein rein pflanzlicher Gaumenschmaus auf uns wartet!

Portobello-Steaks
Veganes Rezept: Portobello-Steaks 1
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Vegan
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Portobello-Steaks
Einfach | 26 Min. | 52 kcal
Gemüsespieße mit Tofu
Veganes Rezept: Gemüsespieße mit Tofu 1
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Vegan
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Gemüsespieße mit Tofu
Einfach | 40 Min. | 218 kcal
Datteln im Auberginenmantel
Veganes Rezept: Datteln im Auberginenmantel 1
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Vegan
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Datteln im Auberginenmantel
Einfach | 55 Min. | 197 kcal
Stockbrot
Veganes Rezept: Stockbrot 1
282
Vegan
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Stockbrot
Einfach | 50 Min. | 314 kcal
Gegrillter Tofu à la Greece
Veganes Rezept: Gegrillter Tofu à la Greece 1
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Gegrillter Tofu à la Greece
Einfach | 1 Tage | 859 kcal

Plane deine nächste Grillparty!

Am Donnerstag Pasta, am Freitag Grillparty mit Freunden, Samstag ein Picknick im Grünen und am Sonntag noch ein leckerer Kuchen. Das klingt super, aber dich nervt es aufwendig die Rezepte zu recherchieren und mühsam die Einkaufsliste zu schreiben? Dann hol dir doch unsere Wochenplaner App im App Store oder bei Google Play! Wir planen für dich, damit du jeden Tag einfach, gesund und lecker kochen kannst. Dabei kannst du deine ganz persönlichen Vorlieben einstellen und dir auch eine individuelle Woche zusammenstellen. Der Einkauf ist dank der automatisch generierten Einkaufsliste ruckzuck erledigt. Und das Beste: Du kannst sie einfach kostenlos ausprobieren!

Im Burger-Fieber

Für Hochstapler! Schicht um Schicht stapeln wir beste Zutaten und ein selbstgemachtes Burgerpatty frisch vom Rost zwischen zwei knusprig gegrillte Burgerbuns. Schon beim Belegen können wir es kaum mehr erwarten in diese krossen und saftigen Burger zu beißen!

Kichererbsenburger
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Vegan
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Kichererbsenburger
Mittel | 13 Std. | 510 kcal
California Burger
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Vegetarisch
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California Burger
Schwer | 1,4 Std. | 359 kcal
Peanut-Sate-Burger
Flexitarisches Rezept: Peanut-Sate-Burger 1
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Peanut-Sate-Burger
Einfach | 45 Min. | 861 kcal
Griechischer Burger mit Feta
Vegetarisches Rezept: Griechischer Burger mit Feta 1
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Vegetarisch
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Griechischer Burger mit Feta
Mittel | 1 Std. | 503 kcal

Grillsaucen

Für den letzten Schliff! Eine gute Sauce ist das i-Tüpfelchen beim Grillen. Doch nicht jede Sauce passt zu jedem Grillgericht, deswegen gibt’s bei uns eine tolle Auswahl. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei!

BBQ-Soße
Veganes Rezept: BBQ-Soße 1
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Vegan
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BBQ-Soße
Einfach | 10 Min. | 72 kcal
Gesundes Rote Rüben Ketchup
Veganes Rezept: Rote Rüben Ketchup 1
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Vegan
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Gesundes Rote Rüben Ketchup
Einfach | 15 Min. | 30 kcal
Kartoffel-Mayonnaise
Vegetarisches Rezept: Kartoffelmayonnaise 1
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Vegetarisch
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Kartoffel-Mayonnaise
Mittel | 40 Min. | 245 kcal
Sambal
Veganes Rezept: Sambal 1
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Vegan
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Sambal
Einfach | 20 Min. | 57 kcal
Curry-Ketchup
Veganes Rezept: Curry-Ketchup
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Vegan
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Curry-Ketchup
Einfach | 55 Min. | 86 kcal
Mandelmus-Mayonnaise
Veganes Rezept: Mandel-Mayonnaise 1
110
Vegan
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Mandelmus-Mayonnaise
Einfach | 25 Min. | 105 kcal

Kräuterbutter

Für noch mehr Geschmack! Der Star unter den Grillsaucen ist unangefochten die Kräuterbutter. Auch hier lassen wir unserer Kreativität freien Lauf und kreieren, verfeinern und genießen!

Rotwein-Schalotten-Butter
Vegetarisches Rezept: Schalotten-Rotwein Butter
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Vegetarisch
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Rotwein-Schalotten-Butter
Einfach | 20 Min. | 85 kcal
Rosmarin-Zitronen-Butter
Vegetarisches Rezept: Rosmarin-Zitronen-Butter 1
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Vegetarisch
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Rosmarin-Zitronen-Butter
Einfach | 15 Min. | 74 kcal
Chilibutter
Vegetarisches Rezept: Chilibutter 1
95
Vegetarisch
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Chilibutter
Einfach | 15 Min. | 56 kcal
Kräuterbutter
Vegetarisches Rezept: Kräuterbutter 3
131
Vegetarisch
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Kräuterbutter
Einfach | 15 Min. | 186 kcal
Miso-Butter
Vegetarisches Rezept: Miso-Butter 1
34
Vegetarisch
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Miso-Butter
Einfach | 15 Min. | 75 kcal
Kapernbutter
Vegetarisches Rezept: Kapernbutter
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Vegetarisch
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Kapernbutter
Einfach | 10 Min. | 233 kcal

Desserts vom Rost

Für Schleckermäuler! Das Beste kommt zum Schluss – so auch beim Grillen. Gerade das rauchige Grillaroma verfeinert die fruchtig, süßen Zutaten auf eine ganz besonders leckere Weise. Ob karamellisierte Früchte oder saftige Kuchen – auch beim Nachtisch sind uns keine Grenzen gesetzt! Und welches Obst sich am besten zum Grillen eignet erfährst du in unserem Magazin.

Ananasscheiben mit Limettenmarinade
Veganes Rezept: Ananasscheiben mit Limettenmarinade
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Vegan
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Ananasscheiben mit Limettenmarinade
Einfach | 40 Min. | 150 kcal
Saftiger Erdbeerkuchen vom Grill
Vegetarisches Rezept: Saftiger Erdbeerkuchen vom Grill_1
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Vegetarisch
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Saftiger Erdbeerkuchen vom Grill
Einfach | 55 Min. | 204 kcal
Gegrillte Ananas mit Basilikum-Limetten-Sorbet
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Vegetarisch
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Gegrillte Feigen
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Vegetarisch
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Gegrillte Feigen
Einfach | 27 Min. | 185 kcal
Karamellisierte Pfirsiche
Vegetarisches Rezept: Karamellisierte Pfirsiche
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Vegetarisch
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Karamellisierte Pfirsiche
Mittel | 30 Min. | 257 kcal

Die perfekten Begleiter

6 Rezeptsammlungen

Du merkst schon, Grillen ist nicht nur eine Zubereitungsart. Nein! Grillen ist eine kulinarische Passion und ein wahres Festival! Und das wollen wir voll auskosten und zelebrieren – mit knackigen Salaten, frisch gebackenem Brot und leckeren Drinks.

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Salate zum Grillen

Bohnensalat, Linsensalat, Kartoffelsalat, Nudelsalat, Fenchelsalat, Gurkensalat, italienische Salate, was kann man nicht alles für Salate zum Grillen reichen. Unglaublich leckere und doch gesunde Salate machen eure nächste Grillparty zum Highlight. In dieser Sommersalat-Sammlung gibt's viele Ideen.

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Brot und Brötchen für deinen Tag

Was gibt es besseres als Brot und Brötchen aus dem heimischen Ofen? Du hast noch nie dein Brot selber gebacken? Dann aber schnell! Wir liefern dir die besten Rezepte für Vollkornbrot, Dinkelbrot, Sauerteig & Co.

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Erfrischende Eistee- und Punschvarianten

An warmen Tagen sehnen wir uns meist nach einem erfrischenden Getränk. Zum Glück geht Eistee selber machen ganz einfach! Als Grundlage können dafür hervorragend grüner Tee, Früchtetee oder andere Teesorten dienen. Etwas Eis, Wasser und Süße dazu und schon ist das Erfrischungsgetränk servierbereit.

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Tee- und Kaffeecocktails

Ob mit oder ohne Alkohol: Cocktails sind immer eine feine Sache. Warum sich also nicht mal etwas trauen und Kaffee oder Tee als Zutat verwenden? Diese ausgefallenen Rezepte beweisen, dass Tee und Kaffee alles andere als gewöhnlich sind! Probier es einfach mal aus.

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Ice Ice Baby

Bei diesen Rezepten schmelzen wir dahin! Mit den ausgefallenen Eis-Variationen in unserer Sammlung lässt es sich ganz einfach durch den Sommer kommen, egal ob ein cremige Sorbets, coole Granita oder leckerer Milkshake. Schwere Entscheidung? Cool bleiben und durch die ganze Sammlung probieren!

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Sommererfrischungen

Zeit für eine Abkühlung? Mit diesen leckeren Sommererfrischungen bleibst du cool! Denn mit leckeren Früchten und selbstgemachten Sirup bringst du dein Wasser auf Vordermann. Und selbstgemacht schmecken sie immer noch am besten. Wir haben für dich die passenden Rezepte dazu!

Tipps & Tricks rund ums Grillen


Mit diesem Wissen wirst du zum Grillmeister!

Gute Vorbereitung

  • Bereite deine Rubs und Marinaden am besten schon am Tag zuvor vor und lass dein Grillgut über Nacht darin ziehen. So entwickeln die Gewürze ihren vollen Geschmack!

    Zum Spießer werden

  • Grillspieße sind der Hit, denn sie lassen sich gut vorbereiten. Ein besonderes Highlight: die Zutaten sind vorbereitet, aber zusammenstecken darf jeder dann nach Herzenslust selbst. Das macht besonders Kindern viel Spaß!
  • Wichtig! Holzspieße müssen vor dem Bestücken und Grillen unbedingt für ein paar Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden, sonst verbrennen sie über der heißen Glut.

    Richtig einheizen

    Es gibt indirektes und direktes Grillen. Dabei kannst du je nach Art des Grillguts die Kohlen unterschiedlich anordnen.

  • Der Halbmond: Platzierst du die Glut nur auf einer Hälfte des Grills, hast du sowohl eine direkte als auch eine indirekte Zone. Das ist ideal für heißes Angrillen und langsames Weitergaren.
  • Der Ring: Legst du die Kohle als Ring außen entlang, hast du in der Mitte eine indirekte Grillzone – ideal für gefüllte Paprika und den Pizzastein.
  • Das Auge: Stapelst du die Glut als Pyramide in der Mitte, bekommst du hier eine richtige Powerzone. Perfekt zum direkten und heißen Angrillen von Steaks.

    Gesund grillen

  • Nicht zu viel Fleisch! Lieber eine kleine Portion qualitativ hochwertiges Fleisch und dazu reichlich Grillgemüse, viel frischer Salat und zum Nachtisch fruchtiges Obst vom Grill.
  • Die richtige Marinade! Kaufe dein Grillgut am besten ungewürzt ein und mariniere es selbst, denn fertige Marinaden und Gewürzmischungen haben oft einen hohen Anteil an Zucker. Achte auch darauf, dass du das Grillgut vor dem Grillen gut abtupfst damit die Marinade nicht in die Glut tropft und verbrennt.
  • Nitrosamine verhindern! Gepökelte Lebensmittel wie Wiener Würstchen oder Leberkäse eignen sich nicht zum Grillen, denn das darin enthaltene Nitrit wird bei großer Hitze zu gesundheitsschädlichen Nitrosaminen.
  • Don’t smoke! Beim Grillen sollte es nicht rauchen, denn durch den Rauch gelangen gesundheitlich bedenkliche Stoffe auf das Grillgut. Deshalb darauf achten, dass keine Flüssigkeiten wie Fett oder Marinade in die Glut tropft. Aufgrund dessen ist auch vom Ablöschen mit Bier absolut abzuraten.
  • Black ist beautiful! Von wegen! In verbrannten Stellen stecken krebserregende Stoffe, die auf keinen Fall mitgegessen werden sollten. Auch kulinarisch ist es bedenklich hochwertige Lebensmittel zu lange zu grillen, denn sie trocknen aus und verlieren an Geschmack. Deshalb gilt: das Grillgut wirklich nur so lange grillen, bis es gar ist und lieber indirekte Hitze statt direkter Hitze verwenden.

    Das ist dir noch nicht genug? Dann lese in unserem Magazin warum du beim Grillen auf Alufolie verzichten solltest, welche Regeln du beim Grillen auf dem Balkon beachten musst und hol dir tolle Ideen für clevere Mitbringsel zur nächsten Grillparty!

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