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Grillrezepte

Draußen kochen, feiern und genießen!

Was gibt es Schöneres als eine gemütliche Grillparty im Garten! Grillen gehört einfach zum Sommer wie die Kräuterbutter auf den Maiskolben. Ob minimalistisch auf einem Mini-Grill, traditionell mit Holzkohle oder ganz modern mit einem Gasgrill – wir heizen für diese Gerichte ordentlich ein!

Last Minute Grillrezepte

4 Rezepte

Für Kurzentschlossene! Jetzt haben wir dich auf eine Idee gebracht und du möchtest sofort loslegen mit Grillen? Dann sind diese Rezepte genau das Richtige für dich, denn sie sind ruckzuck aus wenigen Zutaten zubereitet!

Unsere Heroes vom Rost

5 Rezepte

Für Angeber! Du möchtest deine Freunde richtig zum Staunen bringen und hast noch etwas Zeit für die Vorbereitungen? Dann haben wir hier beeindruckende Highlight-Grillrezepte für dich!

Grillgemüse

4 Rezepte

Für Raffinierte! Gemüse ist langweilig – von wegen! Clever gewürzt und toll abgeschmeckt stürmen diese leckeren Grillgemüse-Rezepte die Bühne und sind alles andere als eine langweilige Beilage. Erfahre in unserem Magazin die besten Tipps zum Gemüse Grillen von der Grillbuch-Autorin Heike Kügler-Anger!

Vegetarisch grillen

4 Rezepte

Für Grillmäuse, alles Käse! Fein eingepackt, gekonnt aufgespießt und würzig paniert – so vielfältig kann gegrillter Käse sein! Lass dich von unseren vegetarischen Grillzrezepten inspirieren.

Grillgewürze, Rubs und Marinaden

4 Rezepte

Für die richtige Würze! Bei dir braucht es nicht nur Feuer im Grill, sondern es darf auch auf der Zunge brennen? Diese Grillgewürze, Rubs und Marinaden verfeinern Gemüse, Grillkäse und Fleisch und befeuern unsere Geschmacksknospen!

Vegan grillen

4 Rezepte

Für Experimentierfreudige! Steaks aus Portobellos und Datteln im Auberginenmantel – vegan grillen ist definitiv ein köstliches Abenteuer, an dessen Ziel angekommen ein rein pflanzlicher Gaumenschmaus auf uns wartet!

Plane deine nächste Grillparty!

Am Donnerstag Pasta, am Freitag Grillparty mit Freunden, Samstag ein Picknick im Grünen und am Sonntag noch ein leckerer Kuchen. Das klingt super, aber dich nervt es aufwendig die Rezepte zu recherchieren und mühsam die Einkaufsliste zu schreiben? Dann hol dir doch unsere Wochenplaner App im App Store oder bei Google Play! Wir planen für dich, damit du jeden Tag einfach, gesund und lecker kochen kannst. Dabei kannst du deine ganz persönlichen Vorlieben einstellen und dir auch eine individuelle Woche zusammenstellen. Der Einkauf ist dank der automatisch generierten Einkaufsliste ruckzuck erledigt. Und das Beste: Du kannst sie einfach kostenlos ausprobieren!

Im Burger-Fieber

4 Rezepte

Für Hochstapler! Schicht um Schicht stapeln wir beste Zutaten und ein selbstgemachtes Burgerpatty frisch vom Rost zwischen zwei knusprig gegrillte Burgerbuns. Schon beim Belegen können wir es kaum mehr erwarten in diese krossen und saftigen Burger zu beißen!

Grillsaucen

6 Rezepte

Für den letzten Schliff! Eine gute Sauce ist das i-Tüpfelchen beim Grillen. Doch nicht jede Sauce passt zu jedem Grillgericht, deswegen gibt’s bei uns eine tolle Auswahl. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Kräuterbutter

6 Rezepte

Für noch mehr Geschmack! Der Star unter den Grillsaucen ist unangefochten die Kräuterbutter. Auch hier lassen wir unserer Kreativität freien Lauf und kreieren, verfeinern und genießen!

Desserts vom Rost

6 Rezepte

Für Schleckermäuler! Das Beste kommt zum Schluss – so auch beim Grillen. Gerade das rauchige Grillaroma verfeinert die fruchtig, süßen Zutaten auf eine ganz besonders leckere Weise. Ob karamellisierte Früchte oder saftige Kuchen – auch beim Nachtisch sind uns keine Grenzen gesetzt! Und welches Obst sich am besten zum Grillen eignet erfährst du in unserem Magazin.

Die perfekten Begleiter

6 Rezeptsammlungen

Du merkst schon, Grillen ist nicht nur eine Zubereitungsart. Nein! Grillen ist eine kulinarische Passion und ein wahres Festival! Und das wollen wir voll auskosten und zelebrieren – mit knackigen Salaten, frisch gebackenem Brot und leckeren Drinks.

Salate zum Grillen
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Salate zum Grillen

Bohnensalat, Linsensalat, Kartoffelsalat, Nudelsalat, Fenchelsalat, Gurkensalat, italienische Salate, was kann man nicht alles für Salate zum Grillen reichen. Unglaublich leckere und doch gesunde Salate machen eure nächste Grillparty zum Highlight. In dieser Sommersalat-Sammlung gibt's viele Ideen.
Brot und Brötchen für deinen Tag
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Brot und Brötchen für deinen Tag

Was gibt es besseres als Brot und Brötchen aus dem heimischen Ofen? Du hast noch nie dein Brot selber gebacken? Dann aber schnell! Wir liefern dir die besten Rezepte für Vollkornbrot, Dinkelbrot, Sauerteig & Co.
Erfrischende Eistee- und Punschvarianten
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Erfrischende Eistee- und Punschvarianten

An warmen Tagen sehnen wir uns meist nach einem erfrischenden Getränk. Zum Glück geht Eistee selber machen ganz einfach! Als Grundlage können dafür hervorragend grüner Tee, Früchtetee oder andere Teesorten dienen. Etwas Eis, Wasser und Süße dazu und schon ist das Erfrischungsgetränk servierbereit.
Tee- und Kaffeecocktails
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Tee- und Kaffeecocktails

Ob mit oder ohne Alkohol: Cocktails sind immer eine feine Sache. Warum sich also nicht mal etwas trauen und Kaffee oder Tee als Zutat verwenden? Diese ausgefallenen Rezepte beweisen, dass Tee und Kaffee alles andere als gewöhnlich sind! Probier es einfach mal aus.
Ice Ice Baby
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Ice Ice Baby

Bei diesen Rezepten schmelzen wir dahin! Mit den ausgefallenen Eis-Variationen in unserer Sammlung lässt es sich ganz einfach durch den Sommer kommen, egal ob ein cremige Sorbets, coole Granita oder leckerer Milkshake. Schwere Entscheidung? Cool bleiben und durch die ganze Sammlung probieren!
Sommererfrischungen
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Sommererfrischungen

Zeit für eine Abkühlung? Mit diesen leckeren Sommererfrischungen bleibst du cool! Denn mit leckeren Früchten und selbstgemachten Sirup bringst du dein Wasser auf Vordermann. Und selbstgemacht schmecken sie immer noch am besten. Wir haben für dich die passenden Rezepte dazu!

Tipps & Tricks rund ums Grillen


Mit diesem Wissen wirst du zum Grillmeister!

Gute Vorbereitung

  • Bereite deine Rubs und Marinaden am besten schon am Tag zuvor vor und lass dein Grillgut über Nacht darin ziehen. So entwickeln die Gewürze ihren vollen Geschmack!

    Zum Spießer werden

  • Grillspieße sind der Hit, denn sie lassen sich gut vorbereiten. Ein besonderes Highlight: die Zutaten sind vorbereitet, aber zusammenstecken darf jeder dann nach Herzenslust selbst. Das macht besonders Kindern viel Spaß!
  • Wichtig! Holzspieße müssen vor dem Bestücken und Grillen unbedingt für ein paar Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden, sonst verbrennen sie über der heißen Glut.

    Richtig einheizen

    Es gibt indirektes und direktes Grillen. Dabei kannst du je nach Art des Grillguts die Kohlen unterschiedlich anordnen.

  • Der Halbmond: Platzierst du die Glut nur auf einer Hälfte des Grills, hast du sowohl eine direkte als auch eine indirekte Zone. Das ist ideal für heißes Angrillen und langsames Weitergaren.
  • Der Ring: Legst du die Kohle als Ring außen entlang, hast du in der Mitte eine indirekte Grillzone – ideal für gefüllte Paprika und den Pizzastein.
  • Das Auge: Stapelst du die Glut als Pyramide in der Mitte, bekommst du hier eine richtige Powerzone. Perfekt zum direkten und heißen Angrillen von Steaks.

    Gesund grillen

  • Nicht zu viel Fleisch! Lieber eine kleine Portion qualitativ hochwertiges Fleisch und dazu reichlich Grillgemüse, viel frischer Salat und zum Nachtisch fruchtiges Obst vom Grill.
  • Die richtige Marinade! Kaufe dein Grillgut am besten ungewürzt ein und mariniere es selbst, denn fertige Marinaden und Gewürzmischungen haben oft einen hohen Anteil an Zucker. Achte auch darauf, dass du das Grillgut vor dem Grillen gut abtupfst damit die Marinade nicht in die Glut tropft und verbrennt.
  • Nitrosamine verhindern! Gepökelte Lebensmittel wie Wiener Würstchen oder Leberkäse eignen sich nicht zum Grillen, denn das darin enthaltene Nitrit wird bei großer Hitze zu gesundheitsschädlichen Nitrosaminen.
  • Don’t smoke! Beim Grillen sollte es nicht rauchen, denn durch den Rauch gelangen gesundheitlich bedenkliche Stoffe auf das Grillgut. Deshalb darauf achten, dass keine Flüssigkeiten wie Fett oder Marinade in die Glut tropft. Aufgrund dessen ist auch vom Ablöschen mit Bier absolut abzuraten.
  • Black ist beautiful! Von wegen! In verbrannten Stellen stecken krebserregende Stoffe, die auf keinen Fall mitgegessen werden sollten. Auch kulinarisch ist es bedenklich hochwertige Lebensmittel zu lange zu grillen, denn sie trocknen aus und verlieren an Geschmack. Deshalb gilt: das Grillgut wirklich nur so lange grillen, bis es gar ist und lieber indirekte Hitze statt direkter Hitze verwenden.

    Das ist dir noch nicht genug? Dann lese in unserem Magazin warum du beim Grillen auf Alufolie verzichten solltest, welche Regeln du beim Grillen auf dem Balkon beachten musst und hol dir tolle Ideen für clevere Mitbringsel zur nächsten Grillparty!

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