Stockbrot
mit Dinkelmehl, Trockenhefe, Salz, Wasser
Am Lagerfeuer sitzen und knuspriges Stockbrot genießen – was gibt es Schöneres an einem lauen Sommerabend! Für Groß und Klein ein tolles Erlebnis und ein echtes Highlight in den Ferien.
Vegan
314 kcal
Einfach
50 Min.
Zutaten für
BroteZubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Grill
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Am Lagerfeuer sitzen und knuspriges Stockbrot genießen – was gibt es Schöneres an einem lauen Sommerabend! Für Groß und Klein ein tolles Erlebnis und ein echtes Highlight in den Ferien.
Zubereitung
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. In die Mulde die Hefe geben und mit lauwarmen Wasser aufgießen. Die Gewürze und das Olivenöl dazugeben und alles mind. 5 Minuten lang zu einem homogenen Teig kneten.
Den Teig mit einem feuchten Küchentuch bedecken und für 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Stöcke mit der Spitze in Wasser legen, damit sie später über dem Feuer nicht verbrennen. Nun entweder den Grill oder eine Feuerstelle einheizen.
Nachdem der Teig schön aufgegangen ist, ihn in die Anzahl der Portionen teilen und zu dünnen, langen Laiben formen.
Die Laibe spiralförmig um die Stecken wickeln und etwas festdrücken. Über die heiße Glut des Grills oder der Feuerstelle halten. Dabei die Stockbrote immer wieder drehen, bis sie von allen Seiten knusprig braun sind.
Küchengeräte
- Grill
Tipp!
Bei der Auswahl der Stöcke solltest du darauf achten, keine Zweige von giftigen Bäumen zu verwenden. Auch gibt es Hölzer, die zu leicht brennen. Besonders gut geeignet sind die Zweige von Haselnuss, Buche und Weide. An den oberen Enden die Rinde entfernen und schon sind deine Stöcke bereit für's Stockbrot! Danach einfach die Stöcke wieder einweichen und mit einer Bürste reinigen, so kannst du sie immer wieder verwenden.
Dazu passt ...
... etwas Butter und selbstgemachte Erdbeermarmelade. Der perfekte Nachtisch für dein Outdoor-Abenteuer!
Tipp!
Sei gerne kreativ und verfeinere dein Stockbrot ganz nach deinen Vorlieben! Statt der Gewürze im Rezept kannst du auch mediterrane Kräuter oder getrocknete Chilischoten in den Teig kneten. Süß wird's hingegen mit etwas Vanillezucker und Zimt im Teig.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
