Gegrillter Tofu à la Greece

mit Tofu, Olivenöl, Zitrone, Knoblauchzehen

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von SevenCooks Kitchen

Eingelegter Tofu lässt sich ganz leicht selber machen und ist das Highlight in diesem Rezept! Zusammen mit typisch griechischen Zutaten und Aromen sowie pfiffig auf dem Grill zubereitet, wird dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus für alle Urlaubsreifen!

Leckere Rezepte, super Einkaufsliste, einfache Kochanleitung mit Fotos.
- Priska Meuwly

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für den Tofu

400 g
Tofu
300 ml
Olivenöl
1
Zitrone
5
Knoblauchzehen
2 EL
Salz
1 TL
Pfeffer

Für die Grillschälchen

20
schwarze Oliven
8
eingelegte Peperoni
12
Cocktailtomaten
4
Knoblauchzehen
1
rote Zwiebel
1 TL
Salz
0.5
Zitrone
frischer Oregano

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit

1 TageRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Förmchen
  • Grill
  • Schraubglas

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
859kcal41%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
20.2g42%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
79.1g113%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
17.4g7%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
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Eingelegter Tofu lässt sich ganz leicht selber machen und ist das Highlight in diesem Rezept! Zusammen mit typisch griechischen Zutaten und Aromen sowie pfiffig auf dem Grill zubereitet, wird dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus für alle Urlaubsreifen!


Zubereitung

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Ansicht mit Bildern
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1
400 g
Tofu
2 EL
Salz
1 TL
Pfeffer
5
Knoblauchzehen
1
Zitrone
300 ml
Olivenöl

Den Naturtofu in kleine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer in ein Schraubglas füllen. Knoblauch grob hacken und dazugeben. Die Zitrone vierteln, den Saft auspressen und zusammen mit der Schale zum Tofu geben. Den Tofu mit Olivenöl bedecken und mindestens 24 Stunden ziehen lassen.

2
20
schwarze Oliven
8
eingelegte Peperoni
4
Knoblauchzehen
1
rote Zwiebel
0.5
Zitrone
1 TL
Salz

Nun den marinierten Tofu mit etwa einem Drittel des Olivenöls in eine Schüssel geben. Die Oliven und die Peperoni der Länge nach halbieren, die Knoblauchzehen grob hacken, die Zwiebel vierteln und in Streifen schneiden, Zitrone achteln und alles zum Tofu geben. Mit Salz würzen.

3

Das Ganze auf kleine, feuerfeste Schälchen (für den Grill geeignet) verteilen. Die Schälchen für 15 Minuten entweder auf dem vorgeheizten Grill oder 20 Minuten im heißen Backofen mit Grillfunktion grillen.

4
12
Cocktailtomaten
frischer Oregano

Nach 10 Minuten die Tomaten gleichmäßig auf den Schälchen verteilen. Vor dem Servieren mit frischem Oregano garnieren.

Tipp!

Den eingelegten Tofu kann man auch super statt Feta für einen griechischen Bauernsalat verwenden. Und das Öl eignet sich hervorragend zum Marinieren von Gemüse oder als würzige Zutat im Salatdressing.

Dazu passt ...

... ein cremiger Zaziki und selbst gebackenes Fladenbrot!

Wissenshunger

Tofu lässt sich ganz vielseitig verwenden. Im Artikel unserer Redakteurin Katharina erfährst du alles Wissenswerte rund um das Thema Tofu marinieren.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit

1 TageRuhezeit


Küchengeräte

  • Förmchen
  • Grill
  • Schraubglas

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
859kcal41%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
20.2g42%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
79.1g113%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
17.4g7%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.




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