Gegrillter Fenchel mit Zitronenöl

mit Fenchelknollen, Minze, Koriander, Zitrone

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von SevenCooks Barbecue

Leckeres Grillgemüse darf bei keiner Grillparty fehlen. Und dieser gegrillte Fenchel ist besonders lecker! Aromatisiert mit frischer Minze und Zitrone passt er perfekt zu einem heißen Sommertag in deinem Garten.

Vegan

Vegan

Brennwert

157 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

45 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
2
Fenchelknollen
1 Stängel
Minze
1 Stängel
Koriander
0.5
Zitrone, Saft und Schale davon
2 Msp.
Koriander
2 Msp.
Piment
2 Msp.
Kardamom
2 Prisen
Salz
2 Prisen
Pfeffer
100 ml
Olivenöl

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Blitzhacker
  • Grill
  • Raspel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
157kcal8%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
1.5g3%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
15.6g22%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
3.3g1%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
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Leckeres Grillgemüse darf bei keiner Grillparty fehlen. Und dieser gegrillte Fenchel ist besonders lecker! Aromatisiert mit frischer Minze und Zitrone passt er perfekt zu einem heißen Sommertag in deinem Garten.


Zubereitung

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1
0.5
Zitrone

Für das Zitronenöl die Zitronen waschen, die Schale mit einer Raspel abreiben und den Saft auspressen.

2
2 Msp.
Koriander
2 Msp.
Piment
2 Msp.
Kardamom
2 Prisen
Salz
2 Prisen
Pfeffer
100 ml
Olivenöl

Gewürze mit Olivenöl, Zitronensaft und -schale verrühren.

3
1 Stängel
Minze
1 Stängel
Koriander

Minze- und Korianderblätter grob hacken, zu dem Zitronenöl geben und mit einem Blitzhacker zu einer homogenen Masse häckseln.

4
2
Fenchelknollen

Die Fenchelknollen waschen, die Stiele abschneiden und mit Strunk in ca. 1–2 cm dicke Scheiben schneiden. Durch den Strunk bleiben die Scheiben kompakt.

5

Den Grill anheizen. Die Fenchelscheiben mit etwas Zitronenöl bestreichen und auf den heißen Rost oder eine Grillplatte legen. Bei direkter Hitze pro Seite 7–10 Minuten grillen und im Anschluss bei indirekter Hitze ca. 10 Minuten nachgaren lassen. Zum Servieren mit dem restlichen Zitronenöl beträufeln.

Tipp!

Wenn du den Fenchel bereits am Vortag marinierst, können die Gewürze und Kräuter über Nacht ihr volles Aroma entfalten und der Fenchel wird besonders würzig.

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...zu leckerem Grillgemüse und veganen Highlights vom Grill findest du in unseren Sammlungen! Lass dich inspirieren!


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Blitzhacker
  • Grill
  • Raspel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
157kcal8%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
1.5g3%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
15.6g22%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
3.3g1%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.



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