Curry-Ketchup
mit Zwiebeln, Olivenöl, Meersalz, Rohrohrzucker
Das schmackhafte Curry-Ketchup sollte bei keiner guten Grillaktion fehlen! Es ist sowohl für die Augen, als auch den Gaumen ein echter Genuss und hat uns als Dip voll überzeugt.
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Zutaten für Portionen
- 5 große
- 3 EL
- 2 TL
- 2 TL
- 3 TL
- 1 EL
- 140 g
- 300 ml
- 2 ELfein gehacktes Koriandergrün
- 2 ELfein gehackte glatte Petersilie
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
40 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Pfanne
Nährwerte pro Portion
Allergene
Das schmackhafte Curry-Ketchup sollte bei keiner guten Grillaktion fehlen! Es ist sowohl für die Augen, als auch den Gaumen ein echter Genuss und hat uns als Dip voll überzeugt.
Zubereitung
Ansicht
1
Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
2
3ELOlivenöl
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin scharf anbraten.
3
2TLMeersalz2TLRohrohrzucker
Dann die Hitze reduzieren und Salz und Zucker hinzufügen. Die Zwiebeln 30 Minuten köcheln lassen, bis sie ganz weich sind und beginnen zu zerfallen.
4
140gTomatenmark1ELSherry-Essig3TLmildes Currypulver300mlpassierte Tomaten
Anschließend Tomatenmark, Essig, Currypulver und Tomaten unterrühren und die Masse kurz aufkochen.
5
Die Hitze wieder reduzieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
6
2ELfein gehacktesKoriandergrün2ELfein gehackte glattePetersilie
Danach das Koriandergrün und die Petersilie unterrühren und das Ketchup mit Salz abschmecken.
Tipp!
Dieses tolle Ketchup ist sowohl heiß, als auch kalt ein echter Hit! Sollten Reste übrig bleiben, hält sich das Ketchup im Kühlschrank 4–5 Tage.
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Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
40 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Pfanne
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