Mandelmus-Mayonnaise

Name: Mandelmus-Mayonnaise
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 200 ml
Ingredients: 3 EL Mandelmus; 3 EL Rapsöl; 60 ml Wasser; 1 EL Zitronensaft; 1 TL mittelscharfer Senf; 1 Prise Kurkuma; 0,5 TL Salz

mit Mandelmus, Rapsöl, Wasser, Zitronensaft

veganes Rezept von SevenCooks Basics

Vegane Mayonnaise kann man wirklich super einfach selbst machen. Hier haben wir Mandelmus als Basis verwendet. Schmeckt richtig lecker und ist super cremig. Probier` es doch mal aus!

Vegan

105 kcal

Einfach

25 Min.

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veganes Rezept von SevenCooks Basics

Zutaten für

3,0 EL

3,0 EL

60 ml

1,0 EL

1,0 TL

1,0 Prise

0,5 TL

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

Kühlschrank
Mixbecher
Pürierstab

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 50 ml

105kcal5%

Energie

1,2g3%

Eiweiß

11g15%

Fett

1,6g1%

Kohlenhydrate

Allergene

Schalenfrucht

Zubereitung

3,0 EL

Mandelmus

60 ml

Wasser

1,0 EL

Zitronensaft

1,0 TL

mittelscharfer Senf

1,0 Prise

Kurkuma

0,5 TL

Salz

Für die Mayonnaise alle Zutaten bis auf das Öl in einen Mixbecher geben. Mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse vermengen.

3,0 EL

Rapsöl

Nun das Öl langsam einfließen lassen, während der Pürierstab die Masse mixt. Dabei den Pürierstab immer wieder etwas nach oben ziehen, aber dabei nicht über die Masse hinaus. So emulgiert nun das Öl mit den restlichen Zutaten. Die Mayonnaise nun für mind. eine viertel Stunde in den Kühlschrank stellen, so wird sie fester.