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Mandelmus-Mayonnaise

Name: Mandelmus-Mayonnaise
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 200 ml
Ingredients: 3 EL Mandelmus; 3 EL Rapsöl; 60 ml Wasser; 1 EL Zitronensaft; 1 TL mittelscharfer Senf; 1 Prise Kurkuma; 0.5 TL Salz

mit Mandelmus, Rapsöl, Wasser, Zitronensaft

von SevenCooks Basics

Vegane Mayonnaise kann man wirklich super einfach selbst machen. Hier haben wir Mandelmus als Basis verwendet. Schmeckt richtig lecker und ist super cremig. Probier` es doch mal aus!

Vegan

105 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

25 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für ml

3 EL
Mandelmus
3 EL
Rapsöl
60 ml
Wasser
1 EL
Zitronensaft
1 TL
mittelscharfer Senf
1 Prise
Kurkuma
0,5 TL
Salz

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenRuhezeit

Küchengeräte

Kühlschrank
Mixbecher
Pürierstab

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 50 ml

Allergene

Zubereitung

Ansicht

3ELMandelmus60mlWasser1ELZitronensaft1TLmittelscharferSenf1PriseKurkuma0,5TLSalz

Für die Mayonnaise alle Zutaten bis auf das Öl in einen Mixbecher geben. Mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse vermengen.

Zubereitung: Zutaten für Mandel-Mayonnaise in Rührbecher mit Pürierstab vermengen

3ELRapsöl

Nun das Öl langsam einfließen lassen, während der Pürierstab die Masse mixt. Dabei den Pürierstab immer wieder etwas nach oben ziehen, aber dabei nicht über die Masse hinaus. So emulgiert nun das Öl mit den restlichen Zutaten. Die Mayonnaise nun für mind. eine viertel Stunde in den Kühlschrank stellen, so wird sie fester.