Kürbisrezepte

Einfache & leckere Kürbisrezepte

Monatelang müssen wir uns gedulden bis es im Herbst endlich wieder Kürbisse gibt. Ab September ist es dann endlich so weit, die Kürbisse stapeln sich am Straßenrand und in den Supermärkten. Entdecke unsere einfachen und leckeren Kürbisrezepte und genieße Kürbis in den unterschiedlichsten Variationen.

Kürbis-Bohnen-Eintopf
Veganes Rezept: Kürbis-Bohnen-Eintopf 1
586
Vegan
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Kürbis-Bohnen-Eintopf
Einfach | 35 Min. | 396 kcal
Süßkartoffel-Kürbis-Ragout
Veganes Rezept: Süßkartoffel Kürbis Ragout an Quinoa
1388
Vegan
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Süßkartoffel-Kürbis-Ragout
Einfach | 30 Min. | 851 kcal
Vollkorn-Pasta mit Kürbis und Rucola
176
Vegan
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Vollkorn-Pasta mit Kürbis und Rucola
Einfach | 30 Min. | 534 kcal
Kürbis-Flammkuchen mit Rucola-Haube
Vegetarisches Rezept: Kürbis-Flammkuchen mit Rucola-Haube 1
294
Vegetarisch
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Kürbis-Flammkuchen mit Rucola-Haube
Einfach | 30 Min. | 523 kcal
Kürbis Mac and Cheese
Veganes Rezept: Vegane Kürbis Mac'n'Cheese 1
613
Vegan
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Kürbis Mac and Cheese
Einfach | 35 Min. | 692 kcal
Salbei-Gnocchi mit Kürbis-Gorgonzola-Sauce
Vegetarisches Rezept: Salbei-Gnocchi mit Kürbis-Gorgonzola-Soße 1
69
Vegetarisch
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Farfalle mit Kürbis-Pilz-Sauce
Veganes Rezept: Farfalle mit Kürbis-Pilz-Sauce
1200
Vegan
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Farfalle mit Kürbis-Pilz-Sauce
Einfach | 30 Min. | 563 kcal
Kürbisrisotto
Veganes Rezept: Kürbisrisotto 1
908
Vegan
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Kürbisrisotto
Einfach | 40 Min. | 608 kcal

Kürbis aus dem Ofen

Wir lieben Gerichte aus dem Ofen, der Backofen erledigt hier die meiste Arbeit und ein köstlicher Duft erfüllt langsam die Küche. Kürbis lässt sich wunderbar im Ofen zubereiten, ob gefüllt, paniert, als Lasagne oder Flammkuchen, die Möglichkeiten sind vielfältig. Und der Kürbiskuchen überrascht selbst noch langjährige Kürbisfans.

Kürbis-Graupen-Auflauf
Vegetarisches Rezept: Kürbis-Graupen-Auflauf 1
261
Vegetarisch
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Kürbis-Graupen-Auflauf
Mittel | 55 Min. | 682 kcal
Ofenkürbis mit nussigem Herbstsalat
Vegetarisches Rezept: Ofenkürbis mit nussigem Herbstsalat 1
266
Vegetarisch
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Ofenkürbis mit nussigem Herbstsalat
Einfach | 35 Min. | 461 kcal
Kürbis-Lasagne mit Spinat
Veganes Rezept: Kürbis-Lasagne mit Spinat 1
956
Vegan
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Kürbis-Lasagne mit Spinat
Mittel | 1,5 Std. | 733 kcal
Frühstücksbuchteln mit Kürbis und Apfel
Veganes Rezept: Frühstücksbuchteln mit Kürbis und Apfel 1
702
Vegan
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Frühstücksbuchteln mit Kürbis und Apfel
Mittel | 2,5 Std. | 327 kcal
Panierter Hokkaido-Kürbis
Vegetarisches Rezept: Panierter Hokkaido-Kürbis_1
68
Vegetarisch
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Panierter Hokkaido-Kürbis
Einfach | 40 Min. | 254 kcal
Hokkaido-Ingwer-Maronen-Strudel
Veganes Rezept: Herbststrudel mit Ingwer-Maronen-Füllung 1
104
Vegan
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Hokkaido-Ingwer-Maronen-Strudel
Mittel | 50 Min. | 406 kcal
Gebackene Kürbiswürfel
Veganes Rezept: Gebackene Kürbiswürfel
357
Vegan
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Gebackene Kürbiswürfel
Einfach | 35 Min. | 199 kcal
American Pumpkin Pie
Vegetarisches Rezept: American Pumpkin Pie 1
311
Vegetarisch
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American Pumpkin Pie
Einfach | 2,5 Std. | 260 kcal

Auch die inneren Werte zählen!

Kürbis lässt sich ganz kreativ füllen. Ob herzhaft, fruchtig, raffiniert oder einfach - hier ist für jeden etwas dabei! Das schmeckt nicht nur richtig lecker, sondern macht auch ordentlich was her. So beeindruckst du mit Kürbis deine Gäste!

Gefüllter Butternuss-Kürbis
Vegetarisches Rezept: Gefüllter Butternuss-Kürbis_1
317
Vegetarisch
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Gefüllter Butternuss-Kürbis
Mittel | 50 Min. | 634 kcal
Gefüllter Patisson
Flexitarisches Rezept: Gefüllter Patisson 1
65
Flexitarisch
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Gefüllter Patisson
Einfach | 40 Min. | 480 kcal
Gefüllter Butternutkürbis mit Weintrauben
Veganes Rezept: Gefüllter Butternutkürbis mit Weintrauben 1
317
Vegan
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Gefüllter Butternutkürbis mit Weintrauben
Mittel | 1,2 Std. | 315 kcal
Gefüllter Kürbis
Veganes Rezept: Gefüllter Kürbis
223
Vegan
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Gefüllter Kürbis
Schwer | 2,5 Std. | 532 kcal

Kürbissuppe

Kürbissuppe, der Klassiker, wenn es draußen kühler wird und die Herbstzeit anbricht. Probiere dich durch unsere abwechslungsreichen Rezepte.

Fruchtige Kürbissuppe mit Graupen-Pilz-Topping
Veganes Rezept: Fruchtige Kürbissuppe mit Graupen-Pilz-Topping 1
270
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Rote Bete Suppe mit Kürbis
Veganes Rezept: Rote-Bete-Kürbissuppe 1
428
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Rote Bete Suppe mit Kürbis
Einfach | 45 Min. | 430 kcal
Kokos-Kürbissuppe
Fertiges Rezept: Vegane Kokos-Kürbissuppe_1
612
Vegan
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Kokos-Kürbissuppe
Einfach | 45 Min. | 333 kcal
Ingwer-Kokos-Kürbissuppe
Vegetarisches Rezept: Ingwer-Kokos-Kürbissuppe 1
1034
Vegan
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Ingwer-Kokos-Kürbissuppe
Einfach | 40 Min. | 286 kcal
Kürbissuppe mit Orangensaft
Vegetarisches Rezept: Kürbissuppe mit Orangensaft
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Vegetarisch
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Kürbissuppe mit Orangensaft
Einfach | 20 Min. | 659 kcal
Fruchtige Kürbissuppe mit gebratener Süßkartoffel
79
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Ab in den Salat!

Hast du schon mal einen Kürbis-Salat gegessen? Nein? Dann wird es Zeit! Denn in Kombination mit Nudeln, geröstetem Brot, knackigem Rucola und würzigen Dressings kommt der Kürbis nochmal ganz anders zur Geltung. Probier es aus und koste von diesen leckeren Kürbis-Salaten!

Lauwarmer Graupensalat mit Walnussöl
Veganes Rezept: Warmer Graupensalat 1
272
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Lauwarmer Graupensalat mit Walnussöl
Einfach | 30 Min. | 441 kcal
Happy Bowl mit Graupen und Röstgemüse
Vegetarisches Rezept: Happy Bowl mit Graupen und Röstgemüse 1
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Vegetarisch
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Happy Bowl mit Graupen und Röstgemüse
Einfach | 40 Min. | 561 kcal
Lauwarmer Nudelsalat mit griechischen Reis-Nudeln
Veganes Rezept: Lauwarmer Nudelsalat mit Griechischen Nudeln
382
Vegan
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Kürbis-Quinoa-Bowl
Vegetarisches Rezept: Kürbis-Quinoa-Bowl
655
Vegetarisch
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Kürbis-Quinoa-Bowl
Einfach | 40 Min. | 442 kcal
Kürbis-Kichererbsen-Salat
90
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Kürbis-Kichererbsen-Salat
Mittel | 50 Min. | 588 kcal
Lauwarmer Kürbis-Brot-Salat
80
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Lauwarmer Kürbis-Brot-Salat
Einfach | 40 Min. | 304 kcal

Hokkaido & Butternut Kürbis

Der Hokkaido und der Butternut Kürbis gehören bei uns zu den Favoriten und sind in fast jedem Supermarkt zu finden. Und das Beste, beide Kürbisse müssen nicht geschält werden. Mehr Tipps zum Kochen mit Kürbis bekommst du im SevenCooks Magazin.

Deftiger Herbststrudel mit Kürbis-Feta-Füllung
Vegetarisches Rezept: Deftiger Herbststrudel mit Kürbis-Feta Füllung
194
Vegetarisch
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Kürbis-Gnocchi in Salbei-Butter
Vegetarisches Rezept: Kürbis-Gnocchi in Salbei-Butter
381
Vegetarisch
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Kürbis-Gnocchi in Salbei-Butter
Schwer | 2,3 Std. | 561 kcal
Butternut-Quiche mit Spinat und Ziegenkäse
463
Vegetarisch
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Butternut-Quiche mit Spinat und Ziegenkäse
Mittel | 1,5 Std. | 473 kcal
Kürbis-Haselnuss-Pesto
91
Vegan
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Kürbis-Haselnuss-Pesto
Einfach | 20 Min. | 378 kcal

Knusper, knusper, Kürbiskerne!

Nicht nur das Fleisch vom Kürbis schmeckt hervorragend, auch die Kerne lassen sich, im Backofen geröstet und geschält, ganz wunderbar in der Küche verwenden. Sie verleihen jedem Gericht einen herrlichen Crunch und sind dabei noch sehr gesund!

Herbstliche Kürbis-Falafel
Veganes Rezept: Herbstliche Kürbis-Falafel 1
424
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Herbstliche Kürbis-Falafel
Einfach | 50 Min. | 349 kcal
Nussbraten im Blätterteigmantel
Veganes Rezept: Nussbraten im Blätterteigmantel
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Nussbraten im Blätterteigmantel
Mittel | 1,5 Std. | 1092 kcal
High Protein Frühstücksbowl
Vegetarisches Rezept: High Protein Frühstücksbowl_1
737
Vegetarisch
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High Protein Frühstücksbowl
Einfach | 15 Min. | 441 kcal
Energy-Oats mit Cranberries
Veganes Rezept: Energy-Oats mit Cranberries_1
493
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Energy-Oats mit Cranberries
Einfach | 35 Min. | 220 kcal
Kürbiskern-Panna-Cotta mit karamellisierten Kürbiskernen
Vegetarisches Rezept: Kürbiskern–Panna–Cotta mit karamellisierten Kürbiskernen 1
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Vegetarisch
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Zuckerhut-Salat mit Kürbiskernöl
Veganes Rezept: Zuckerhut-Salat mit Kürbiskernöl 1
123
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Zuckerhut-Salat mit Kürbiskernöl
Einfach | 15 Min. | 245 kcal
Buchweizen-Dinkel-Kastenbrot
Vegetarisches Rezept: Buchweizen-Dinkel-Kastenbrot_1
133
Vegetarisch
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Buchweizen-Dinkel-Kastenbrot
Mittel | 2 Std. | 739 kcal

Noch mehr Kürbisrezepte

4 Rezeptsammlungen

Die Kürbissaison startet im September und geht bis November. Dazu ist Kürbis ein wunderbares Lagergemüse und kann so noch den ganzen Winter genossen werden. Damit dir da nicht langweilig wird, findest du in unseren Rezeptsammlungen noch mehr raffinierte Kürbisrezepte und leckere Rezepte für den Herbst. Die Frage ob Kürbis gesund ist, beantworten wir in unserem Magazinartikel.

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Kürbisrezepte – alles ist orange!

Nicht nur das Laub wird in der Herbstzeit orange, auch auf den Tellern wird es passend dazu wieder bunt! Denn ab dann zieht der Kürbis wieder in die Küchen ein. Für Abwechslung ist mit unserer Kürbisrezeptsammlung trotzdem gesorgt: hier gibt es für jeden Anlass und Geschmack die passende Idee!

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Kürbissuppe: die besten Rezepte

Gehörst du auch zu denjenigen, die schon im Sommer danach fiebern, endlich wieder eine Kürbissuppe essen zu können? Dann findest du hier die besten Rezepte für klassische Kürbissuppen, ausgefallene Kürbiscremesuppen oder für Kürbissuppe mit Kokosmilch. Denn Vorfreude ist ja die schönste Freude!

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Happy Halloween

Süßes oder Saures – bei uns gibt es beides! Für alle Gruselfans haben wir eine schaurige Auswahl an Halloween Rezepten erstellt. Hier wird ein Teller Spaghetti schnell zum Würmernest oder der köstliche rote Drink zum unheimlichen Blut Punsch. Fantasie und Genuss sind hier keine Grenzen gesetzt.

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Es ist Herbst!

Kaum haben wir die kurzen Hosen an den Nagel gehängt, gelüstet es uns nach herbstlichen Wohlfühlgerichten. Ob Aubergine, Chicorée, Pastinake, Apfel oder Birne - tolle saisonale Zutaten liefern sich ein Kopf-an-Kopf-Rennen um den Platz in unserer Lieblingsrezepte-Liste.

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