Kürbisrezepte

Einfache & leckere Kürbisrezepte

Monatelang müssen wir uns gedulden bis es im Herbst endlich wieder Kürbisse gibt. Ab September ist es dann endlich so weit, die Kürbisse stapeln sich am Straßenrand und in den Supermärkten. Entdecke unsere einfachen und leckeren Kürbisrezepte und genieße Kürbis in den unterschiedlichsten Variationen.

Kürbis-Bohnen-Eintopf
369
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Kürbis-Bohnen-Eintopf
Einfach | 35 Min. | 396 kcal
Süßkartoffel-Kürbis-Ragout
1066
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Süßkartoffel-Kürbis-Ragout
Einfach | 30 Min. | 851 kcal
Vollkorn-Pasta mit Kürbis und Rucola
161
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Vollkorn-Pasta mit Kürbis und Rucola
Einfach | 30 Min. | 534 kcal
Kürbis-Flammkuchen mit Rucola-Haube
230
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Kürbis-Flammkuchen mit Rucola-Haube
Einfach | 30 Min. | 523 kcal
Kürbis Mac and Cheese
526
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Kürbis Mac and Cheese
Einfach | 35 Min. | 692 kcal
Salbei-Gnocchi mit Kürbis-Gorgonzola-Sauce
58
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Farfalle mit Kürbis-Pilz-Sauce
870
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Farfalle mit Kürbis-Pilz-Sauce
Einfach | 30 Min. | 563 kcal
Kürbisrisotto
717
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Kürbisrisotto
Einfach | 40 Min. | 608 kcal

Kürbis aus dem Ofen

Wir lieben Gerichte aus dem Ofen, der Backofen erledigt hier die meiste Arbeit und ein köstlicher Duft erfüllt langsam die Küche. Kürbis lässt sich wunderbar im Ofen zubereiten, ob gefüllt, paniert, als Lasagne oder Flammkuchen, die Möglichkeiten sind vielfältig. Und der Kürbiskuchen überrascht selbst noch langjährige Kürbisfans.

Kürbis-Graupen-Auflauf
170
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Kürbis-Graupen-Auflauf
Mittel | 55 Min. | 682 kcal
Ofenkürbis mit nussigem Herbstsalat
165
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Ofenkürbis mit nussigem Herbstsalat
Einfach | 35 Min. | 461 kcal
Kürbis-Lasagne mit Spinat
642
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Kürbis-Lasagne mit Spinat
Mittel | 1,5 Std. | 733 kcal
Frühstücksbuchteln mit Kürbis und Apfel
472
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Frühstücksbuchteln mit Kürbis und Apfel
Mittel | 2,5 Std. | 327 kcal
Panierter Hokkaido-Kürbis
49
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Panierter Hokkaido-Kürbis
Einfach | 40 Min. | 254 kcal
Hokkaido-Ingwer-Maronen-Strudel
63
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Hokkaido-Ingwer-Maronen-Strudel
Mittel | 50 Min. | 406 kcal
Gebackene Kürbiswürfel
297
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Gebackene Kürbiswürfel
Einfach | 35 Min. | 199 kcal
American Pumpkin Pie
224
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
American Pumpkin Pie
Einfach | 2,5 Std. | 260 kcal

Auch die inneren Werte zählen!

Kürbis lässt sich ganz kreativ füllen. Ob herzhaft, fruchtig, raffiniert oder einfach - hier ist für jeden etwas dabei! Das schmeckt nicht nur richtig lecker, sondern macht auch ordentlich was her. So beeindruckst du mit Kürbis deine Gäste!

Gefüllter Butternuss-Kürbis
240
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Gefüllter Butternuss-Kürbis
Mittel | 50 Min. | 634 kcal
Gefüllter Patisson
36
Flexitarisch
Jetzt einloggen und dieses flexitarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Gefüllter Patisson
Einfach | 40 Min. | 480 kcal
Gefüllter Butternutkürbis mit Weintrauben
196
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Gefüllter Butternutkürbis mit Weintrauben
Mittel | 1,2 Std. | 315 kcal
Gefüllter Kürbis
145
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Gefüllter Kürbis
Schwer | 2,5 Std. | 532 kcal

Kürbissuppe

Kürbissuppe, der Klassiker, wenn es draußen kühler wird und die Herbstzeit anbricht. Probiere dich durch unsere abwechslungsreichen Rezepte.

Fruchtige Kürbissuppe mit Graupen-Pilz-Topping
167
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Rote Bete Suppe mit Kürbis
334
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Rote Bete Suppe mit Kürbis
Einfach | 45 Min. | 430 kcal
Kokos-Kürbissuppe
469
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Kokos-Kürbissuppe
Einfach | 45 Min. | 333 kcal
Ingwer-Kokos-Kürbissuppe
697
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Ingwer-Kokos-Kürbissuppe
Einfach | 40 Min. | 286 kcal
Kürbissuppe mit Orangensaft
121
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Kürbissuppe mit Orangensaft
Einfach | 20 Min. | 659 kcal
Fruchtige Kürbissuppe mit gebratener Süßkartoffel
65
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.

Ab in den Salat!

Hast du schon mal einen Kürbis-Salat gegessen? Nein? Dann wird es Zeit! Denn in Kombination mit Nudeln, geröstetem Brot, knackigem Rucola und würzigen Dressings kommt der Kürbis nochmal ganz anders zur Geltung. Probier es aus und koste von diesen leckeren Kürbis-Salaten!

Lauwarmer Graupensalat mit Walnussöl
237
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Lauwarmer Graupensalat mit Walnussöl
Einfach | 30 Min. | 441 kcal
Happy Bowl mit Graupen und Röstgemüse
233
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Happy Bowl mit Graupen und Röstgemüse
Einfach | 40 Min. | 561 kcal
Lauwarmer Nudelsalat mit griechischen Reis-Nudeln
304
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Kürbis-Quinoa-Bowl
490
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Kürbis-Quinoa-Bowl
Einfach | 40 Min. | 442 kcal
Kürbis-Kichererbsen-Salat
73
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Kürbis-Kichererbsen-Salat
Mittel | 50 Min. | 588 kcal
Lauwarmer Kürbis-Brot-Salat
64
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Lauwarmer Kürbis-Brot-Salat
Einfach | 40 Min. | 304 kcal

Hokkaido & Butternut Kürbis

Der Hokkaido und der Butternut Kürbis gehören bei uns zu den Favoriten und sind in fast jedem Supermarkt zu finden. Und das Beste, beide Kürbisse müssen nicht geschält werden. Mehr Tipps zum Kochen mit Kürbis bekommst du im SevenCooks Magazin.

Deftiger Herbststrudel mit Kürbis-Feta-Füllung
165
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Kürbis-Gnocchi in Salbei-Butter
310
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Kürbis-Gnocchi in Salbei-Butter
Schwer | 2,3 Std. | 561 kcal
Butternut-Quiche mit Spinat und Ziegenkäse
243
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Butternut-Quiche mit Spinat und Ziegenkäse
Mittel | 1,5 Std. | 473 kcal
Mini-Gemüseaufläufe auf Rote-Bete-Carpaccio mit Feldsalatpesto
131
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Kürbis-Haselnuss-Pesto
71
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Kürbis-Haselnuss-Pesto
Einfach | 20 Min. | 378 kcal

Knusper, knusper, Kürbiskerne!

Nicht nur das Fleisch vom Kürbis schmeckt hervorragend, auch die Kerne lassen sich, im Backofen geröstet und geschält, ganz wunderbar in der Küche verwenden. Sie verleihen jedem Gericht einen herrlichen Crunch und sind dabei noch sehr gesund!

Herbstliche Kürbis-Falafel
312
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Herbstliche Kürbis-Falafel
Einfach | 50 Min. | 349 kcal
Nussbraten im Blätterteigmantel
90
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Nussbraten im Blätterteigmantel
Mittel | 1,5 Std. | 1092 kcal
High Protein Frühstücksbowl
625
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
High Protein Frühstücksbowl
Einfach | 15 Min. | 441 kcal
Energy-Oats mit Cranberries
369
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Energy-Oats mit Cranberries
Einfach | 35 Min. | 220 kcal
Kürbiskern-Panna-Cotta mit karamellisierten Kürbiskernen
63
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Zuckerhut-Salat mit Kürbiskernöl
92
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Zuckerhut-Salat mit Kürbiskernöl
Einfach | 15 Min. | 245 kcal
Burger mit schwarzem Bohnen-Patty und Süßkartoffelpommes
116
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Buchweizen-Dinkel-Kastenbrot
79
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Buchweizen-Dinkel-Kastenbrot
Mittel | 2 Std. | 739 kcal

Noch mehr Kürbisrezepte

4 Rezeptsammlungen

Die Kürbissaison startet im September und geht bis November. Dazu ist Kürbis ein wunderbares Lagergemüse und kann so noch den ganzen Winter genossen werden. Damit dir da nicht langweilig wird, findest du in unseren Rezeptsammlungen noch mehr raffinierte Kürbisrezepte und leckere Rezepte für den Herbst. Die Frage ob Kürbis gesund ist, beantworten wir in unserem Magazinartikel.

29

Kürbisrezepte – alles ist orange!

Nicht nur das Laub wird in der Herbstzeit orange, auch auf den Tellern wird es passend dazu wieder bunt! Denn ab dann zieht der Kürbis wieder in die Küchen ein. Für Abwechslung ist mit unserer Kürbisrezeptsammlung trotzdem gesorgt: hier gibt es für jeden Anlass und Geschmack die passende Idee!

5

Kürbissuppe: die besten Rezepte

Gehörst du auch zu denjenigen, die schon im Sommer danach fiebern, endlich wieder eine Kürbissuppe essen zu können? Dann findest du hier die besten Rezepte für klassische Kürbissuppen, ausgefallene Kürbiscremesuppen oder für Kürbissuppe mit Kokosmilch. Denn Vorfreude ist ja die schönste Freude!

15

Happy Halloween

Süßes oder Saures – bei uns gibt es beides! Für alle Gruselfans haben wir eine schaurige Auswahl an Halloween Rezepten erstellt. Hier wird ein Teller Spaghetti schnell zum Würmernest oder der köstliche rote Drink zum unheimlichen Blut Punsch. Fantasie und Genuss sind hier keine Grenzen gesetzt.

20

Es ist Herbst!

Kaum haben wir die kurzen Hosen an den Nagel gehängt, gelüstet es uns nach herbstlichen Wohlfühlgerichten. Ob Aubergine, Chicorée, Pastinake, Apfel oder Birne - tolle saisonale Zutaten liefern sich ein Kopf-an-Kopf-Rennen um den Platz in unserer Lieblingsrezepte-Liste.

Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!

Beliebte Tags