Kürbisrezepte

Einfache & leckere Kürbisrezepte

Monatelang müssen wir uns gedulden bis es im Herbst endlich wieder Kürbisse gibt. Ab September ist es dann endlich so weit, die Kürbisse stapeln sich am Straßenrand und in den Supermärkten. Entdecke unsere einfachen und leckeren Kürbisrezepte und genieße Kürbis in den unterschiedlichsten Variationen.

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Kürbis-Bohnen-Eintopf

Einfach | 35 Min. | 396 kcal
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Vegan
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Süßkartoffel-Kürbis-Ragout

Einfach | 30 Min. | 851 kcal
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Vegan
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Vollkorn-Pasta mit Kürbis und Rucola

Einfach | 30 Min. | 534 kcal
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Vegetarisch
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Kürbis-Flammkuchen mit Rucola-Haube

Einfach | 30 Min. | 523 kcal
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Kürbis Mac and Cheese

Einfach | 35 Min. | 692 kcal
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Vegetarisch
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Farfalle mit Kürbis-Pilz-Sauce

Einfach | 30 Min. | 563 kcal
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Kürbisrisotto

Einfach | 40 Min. | 608 kcal

Kürbis aus dem Ofen

Wir lieben Gerichte aus dem Ofen, der Backofen erledigt hier die meiste Arbeit und ein köstlicher Duft erfüllt langsam die Küche. Kürbis lässt sich wunderbar im Ofen zubereiten, ob gefüllt, paniert, als Lasagne oder Flammkuchen, die Möglichkeiten sind vielfältig. Und der Kürbiskuchen überrascht selbst noch langjährige Kürbisfans.

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Vegetarisch
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Kürbis-Graupen-Auflauf

Mittel | 55 Min. | 682 kcal
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Vegetarisch
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Ofenkürbis mit nussigem Herbstsalat

Einfach | 35 Min. | 461 kcal
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Vegan
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Kürbis-Lasagne mit Spinat

Mittel | 1,5 Std. | 733 kcal
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Frühstücksbuchteln mit Kürbis und Apfel

Mittel | 2,5 Std. | 327 kcal
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Vegetarisch
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Panierter Hokkaido-Kürbis

Einfach | 40 Min. | 254 kcal
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Vegan
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Hokkaido-Ingwer-Maronen-Strudel

Mittel | 50 Min. | 406 kcal
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Gebackene Kürbiswürfel

Einfach | 35 Min. | 199 kcal
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Vegetarisch
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American Pumpkin Pie

Einfach | 2,5 Std. | 260 kcal

Auch die inneren Werte zählen!

Kürbis lässt sich ganz kreativ füllen. Ob herzhaft, fruchtig, raffiniert oder einfach - hier ist für jeden etwas dabei! Das schmeckt nicht nur richtig lecker, sondern macht auch ordentlich was her. So beeindruckst du mit Kürbis deine Gäste!

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Vegetarisch
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Gefüllter Butternuss-Kürbis

Mittel | 50 Min. | 634 kcal
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Flexitarisch
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Gefüllter Patisson

Einfach | 40 Min. | 480 kcal
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Vegan
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Gefüllter Butternutkürbis mit Weintrauben

Mittel | 1,2 Std. | 315 kcal
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Gefüllter Kürbis

Schwer | 2,5 Std. | 532 kcal

Kürbissuppe

Kürbissuppe, der Klassiker, wenn es draußen kühler wird und die Herbstzeit anbricht. Probiere dich durch unsere abwechslungsreichen Rezepte.

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Rote Bete Suppe mit Kürbis

Einfach | 45 Min. | 430 kcal
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Kokos-Kürbissuppe

Einfach | 45 Min. | 333 kcal
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Ingwer-Kokos-Kürbissuppe

Einfach | 40 Min. | 286 kcal
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Vegetarisch
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Kürbissuppe mit Orangensaft

Einfach | 20 Min. | 659 kcal
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Ab in den Salat!

Hast du schon mal einen Kürbis-Salat gegessen? Nein? Dann wird es Zeit! Denn in Kombination mit Nudeln, geröstetem Brot, knackigem Rucola und würzigen Dressings kommt der Kürbis nochmal ganz anders zur Geltung. Probier es aus und koste von diesen leckeren Kürbis-Salaten!

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Lauwarmer Graupensalat mit Walnussöl

Einfach | 30 Min. | 441 kcal
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Vegetarisch
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Happy Bowl mit Graupen und Röstgemüse

Einfach | 40 Min. | 561 kcal
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Kürbis-Quinoa-Bowl

Einfach | 40 Min. | 442 kcal
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Kürbis-Kichererbsen-Salat

Mittel | 50 Min. | 588 kcal
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Lauwarmer Kürbis-Brot-Salat

Einfach | 40 Min. | 304 kcal

Hokkaido & Butternut Kürbis

Der Hokkaido und der Butternut Kürbis gehören bei uns zu den Favoriten und sind in fast jedem Supermarkt zu finden. Und das Beste, beide Kürbisse müssen nicht geschält werden. Mehr Tipps zum Kochen mit Kürbis bekommst du im SevenCooks Magazin.

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Kürbis-Gnocchi in Salbei-Butter

Schwer | 2,3 Std. | 561 kcal
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Butternut-Quiche mit Spinat und Ziegenkäse

Mittel | 1,5 Std. | 473 kcal
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Kürbis-Haselnuss-Pesto

Einfach | 20 Min. | 378 kcal

Knusper, knusper, Kürbiskerne!

Nicht nur das Fleisch vom Kürbis schmeckt hervorragend, auch die Kerne lassen sich, im Backofen geröstet und geschält, ganz wunderbar in der Küche verwenden. Sie verleihen jedem Gericht einen herrlichen Crunch und sind dabei noch sehr gesund!

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Herbstliche Kürbis-Falafel

Einfach | 50 Min. | 349 kcal
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Nussbraten im Blätterteigmantel

Mittel | 1,5 Std. | 1092 kcal
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High Protein Frühstücksbowl

Einfach | 15 Min. | 441 kcal
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Energy-Oats mit Cranberries

Einfach | 35 Min. | 220 kcal
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Zuckerhut-Salat mit Kürbiskernöl

Einfach | 15 Min. | 245 kcal
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Buchweizen-Dinkel-Kastenbrot

Mittel | 2 Std. | 739 kcal

Noch mehr Kürbisrezepte

4 Rezeptsammlungen

Die Kürbissaison startet im September und geht bis November. Dazu ist Kürbis ein wunderbares Lagergemüse und kann so noch den ganzen Winter genossen werden. Damit dir da nicht langweilig wird, findest du in unseren Rezeptsammlungen noch mehr raffinierte Kürbisrezepte und leckere Rezepte für den Herbst. Die Frage ob Kürbis gesund ist, beantworten wir in unserem Magazinartikel.

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Kürbisrezepte – alles ist orange!

Nicht nur das Laub wird in der Herbstzeit orange, auch auf den Tellern wird es passend dazu wieder bunt! Denn ab dann zieht der Kürbis wieder in die Küchen ein. Für Abwechslung ist mit unserer Kürbisrezeptsammlung trotzdem gesorgt: hier gibt es für jeden Anlass und Geschmack die passende Idee!

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Kürbissuppe: die besten Rezepte

Gehörst du auch zu denjenigen, die schon im Sommer danach fiebern, endlich wieder eine Kürbissuppe essen zu können? Dann findest du hier die besten Rezepte für klassische Kürbissuppen, ausgefallene Kürbiscremesuppen oder für Kürbissuppe mit Kokosmilch. Denn Vorfreude ist ja die schönste Freude!

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Happy Halloween

Süßes oder Saures – bei uns gibt es beides! Für alle Gruselfans haben wir eine schaurige Auswahl an Halloween Rezepten erstellt. Hier wird ein Teller Spaghetti schnell zum Würmernest oder der köstliche rote Drink zum unheimlichen Blut Punsch. Fantasie und Genuss sind hier keine Grenzen gesetzt.

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Es ist Herbst!

Kaum haben wir die kurzen Hosen an den Nagel gehängt, gelüstet es uns nach herbstlichen Wohlfühlgerichten. Ob Aubergine, Chicorée, Pastinake, Apfel oder Birne - tolle saisonale Zutaten liefern sich ein Kopf-an-Kopf-Rennen um den Platz in unserer Lieblingsrezepte-Liste.

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