Kürbis-Kichererbsen-Salat

mit Butternusskürbis, Knoblauchzehen, Öl, Kichererbsen

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von Ihana.eu

Der Salat schmeckt herrlich herbstlich und Kichererbsen und Kürbis harmonieren zusammen mit dem Feldsalat einfach perfekt. Probiert ihn unbedingt mal aus :-)

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
1 mittelgroßer
Butternusskürbis
2
Knoblauchzehen
2.5 EL
Öl
400 g
Kichererbsen
1
rote Zwiebel
50 g
Feldsalat
0.5 TL
Sesam
Salz
Pfeffer

Für das Dressing:

3.5 EL
Olivenöl
3.5 EL
weißer Balsamicoessig
1 TL
Senf
Salz
Pfeffer

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Zubereitungsdauer

50 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
588kcal28%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
19.9g41%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
30.4g43%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
56.9g22%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
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Der Salat schmeckt herrlich herbstlich und Kichererbsen und Kürbis harmonieren zusammen mit dem Feldsalat einfach perfekt. Probiert ihn unbedingt mal aus :-)


Zubereitung

1
1 mittelgroßer
Butternusskürbis
2
Knoblauchzehen
2.5 EL
Öl
Salz
Pfeffer

Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Nun die Kürbisstücke mit dem Knoblauch, etwas Öl, Salz und Pfeffer vermischen und für 20-25 Minuten bei 200 °C (Umluft) in den vorgeheizten Ofen.

2
3.5 EL
Olivenöl
3.5 EL
weißer Balsamicoessig
1 TL
Senf
Salz
Pfeffer

Dann kann alles zusammen in eine Schüssel gegeben und mit dem Dressing vermischt werden.

3
400 g
Kichererbsen
1
rote Zwiebel
50 g
Feldsalat

Währenddessen die Kichererbsen mit etwas Öl leicht anbraten. Die Zwiebel in Ringe schneiden und den Feldsalat waschen.

4
0.5 TL
Sesam

Den Salat mit Sesam bestreut servieren.


Zubereitungsdauer

50 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
588kcal28%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
19.9g41%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
30.4g43%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
56.9g22%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.




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