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Fruchtige Kürbissuppe mit gebratener Süßkartoffel

mit Hokkaido-Kürbis, Zwiebel, Gemüsebrühe, Orangensaft

Vegan

281 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Pürierstab
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
1Hokkaido-Kürbis

Kürbis gut abspülen und in kleine Stücke schneiden.

2
1Zwiebel

Zwiebel schälen und fein würfeln.

3
500mlGemüsebrühe

Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen. Kürbis und Zwiebeln darin für ca. 15 Minuten weich kochen.

4
1Süßkartoffel

In der Zwischenzeit Süßkartoffel schälen und fein würfeln.

5
1ELKokosöl

In einer kleinen Pfanne Kokosöl erhitzen und Süßkartoffel-Würfel gut anbraten.

6
2cmIngwer

Sind die Kürbis-Würfel weich, klein geschnittenen Ingwer dazu geben und alles gut pürieren.

7
250mlOrangensaft1TLCurrypulver1TLKreuzkümmel

Orangensaft dazu gießen, Currypulver und Kreuzkümmel dazu geben. Alles noch einmal gut pürieren.

8
Herberia Gaumenschmaus Gewürz

Die angebratenen Süßkartoffel-Würfel mit Herbaria Gaumenschmaus würzen.

9
ChiliflockenKokoschips

Suppe in eine Schale gießen und mit den angebratenen Süßkartoffel-Würfeln, Chiliflocken und Kokoschips garnieren.

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Viele weitere leckere Suppenrezeptideen rund um den Kürbis findest du in der Rezeptsammlung Kürbissuppe: die besten Rezepte!


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


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