SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Schnittlauch, Veggie-Rahmsauce, Dijon-Senf, Senf
Ein Steakhaus-Klassiker mal ohne Fleisch: Zum würzigen Räuchertofu-Steak gibt es gegrillte Tomaten mit Rosmarin und Knoblauch und krosse Zwiebelringe im Paprika-Knuspermantel. Auch die Rahmsauce macht übrigens fleischlos glücklich …
Die besten Artikel und Rezepte
Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?
Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.
Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.
50 MinutenVorbereitungszeit
Ansicht
Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. In einem kleinen Topf die Rahmsauce aufkochen und den Schnittlauch und beide Sorten Senf einrühren. Mit Salz, Pfeffer und dem Zucker würzen. Die Sauce bis zum Servieren warm stellen.
Tomaten waschen und ohne Stielansätze halbieren. Den Rosmarin waschen und trocken schütteln. Den Tofu in 4 Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Knoblauch schälen und in Scheibchen schneiden.
Den Ofen auf 80° vorheizen. In einer Grillpfanne das Olivenöl erhitzen und den Tofu darin 4 Min. braten, dann die Tomaten dazugeben und 4–6 Min. mitbraten. Knoblauch und Rosmarin dazugeben und alles noch 1 Min. braten, dann im Ofen warm stellen.
Die Gemüsezwiebel schälen, in Ringe schneiden und salzen. In einem tiefen Teller das Ei verquirlen. In einem zweiten tiefen Teller die Semmelbrösel mit dem Paprikapulver mischen. In einen dritten das Mehl geben. Die Zwiebelringe erst in Mehl wälzen, dann in der Ei-Masse und zuletzt in den Bröseln wenden.
Im hochwandigen Topf oder in der Fritteuse das Frittieröl auf ca. 175° erhitzen. Temperatur prüfen: An einem eingetauchten Holzkochlöffelstiel sollen Bläschen aufsteigen. Die Zwiebelringe portionsweise ins heiße Fett geben und goldbraun frittieren. Salzen und auf Küchenpapier entfetten. Den Tofu und die Tomaten mit der Sauce und den Zwiebelringen anrichten.
Für ca. 400 ml Sauce 3 Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. 5 weiße Champignons trocken abreiben, putzen und blättrig schneiden. Beides in 2 EL neutralem Pflanzenöl glasig dünsten. Mit 125 ml trockenem Weißwein (ersatzweise Gemüsebrühe) ablöschen, offen bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. kochen. Mit 1 Lorbeerblatt und 1 Msp. gemahlener Kurkuma würzen, 300 ml Brühe (selbst gemacht oder Instant) angießen. Alles offen bei mittlerer Hitze ca. 2 Min. kochen. Lorbeer entfernen. 100 g Seidentofu dazugeben und alles cremig pürieren. Die Sauce in einen Topf seihen. Siebinhalt mit einem Löffel gut ausdrücken. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
50 MinutenVorbereitungszeit
Grilled Cheese Sandwich mit Kimchi
von FlorianCooks
15 Min.
Vegetarisch mit Butter, Kimchi, Käse, Weißbrot
Erdnuss-Tofuschnitzel mit Chili-Gurkensalat
von Stevan Paul
35 Min.
Vegetarisch mit Basmatireis, Bio-Salatgurke, Chilisauce, Ei, Erdnusskerne und 8 weiteren Zutaten
Tofubraten
von SevenCooks Kitchen und 2 weiteren
1,3 Std.
Vegan mit Blätterteig, Karotte, Kichererbsenmehl, Kidneybohnen, Knoblauchzehe und 16 weiteren Zutaten
Gönn dir was
... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.
