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Überbackener Chicorée

mit Chicorée, Gouda, Honig, Senf

Du kennst Chicorée nur im Salat? Dann solltest du unbedingt diesen leckeren überbackenen Chicorée probieren! Die leicht bittere Note vom Chicorée passt herrlich zum herzhaften Schinken und zur würzigen Sahnesoße. Im Ofen wird das Ganze noch knusprig mit Käse überbacken – wer kann da noch widerstehen!

Flexitarisches Rezept: Überbackener Chicorée 1
Flexitarisches Rezept: Überbackener Chicorée 2
Flexitarisches Rezept: Überbackener Chicorée 3

Flexitarisch

419 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
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Zutaten für  Portionen

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Du kennst Chicorée nur im Salat? Dann solltest du unbedingt diesen leckeren überbackenen Chicorée probieren! Die leicht bittere Note vom Chicorée passt herrlich zum herzhaften Schinken und zur würzigen Sahnesoße. Im Ofen wird das Ganze noch knusprig mit Käse überbacken – wer kann da noch widerstehen!

Zubereitung

Ansicht

1
4Chicorée

Chicorée waschen und in einem Topf mit kochendem Wasser für ca. 5 Minuten kochen.

Zubereitung Schritt 1: Chicorée für 5 Min kochen
2
1ELHonig2ELSenf200mlSahne3TLMaisstärke300mlGemüsebrüheSalzPfeffer

Währenddessen den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Honig, Senf, Sahne, Maisstärke und Gemüsebrühe verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung Schritt 2: Sahnesoße für den Chicorée anrühren
3

Den Chicorée aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und der Länge nach halbieren. Wer es nicht gerne bitter mag, entfernt nun den Strunk großzügig.

Zubereitung Schritt 3: Chicorée halbieren und Strunk entfernen
4
150gPutenschinken150ggeriebenerGouda10gPetersilie

Chicorée in eine Auflaufform legen, mit dem Putenschinken belegen und mit der Soße übergießen. Den geriebenen Käse gleichmäßig verteilen und den Auflauf für ca. 20 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Petersilie grob hacken und den Auflauf vor dem Servieren damit garnieren.

Zubereitung Schritt 4: Chicorée mit Schinken in eine Auflaufform einschichten
Zubereitung Schritt 5: Sahnesoße über den Chicorée geben
Zubereitung Schritt 6: Mit Käse bestreuen und überbacken
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Chicorée ist so unglaublich vielfältig! Ob mit Fenchel als Salat mit karamellisierten Walnüssen und Birnen, im Risotto mit Apfel, gebacken auf Linsen mit fein herbem Topping oder karamellisiert zu einer Karotten-Tofu-Pfanne mit buntem Quinoa – Chicorée verleiht jedem Gericht eine herrliche Note und eine Extraportion Vitamine.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Topf

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