Rezepte Vegan Rosenkohlbratlinge nach indischer Art

Veganes Rezept: Rosenkohlbratlinge nach indischer Art 1

Rosenkohlbratlinge nach indischer Art

Name: Rosenkohlbratlinge nach indischer Art
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indien
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 1 Karotte; 90 g Kichererbsenmehl; 0,5 Zitrone; 10 g Leinsamenmehl; 1 TL Kurkuma; 1 TL Chilipulver; 1 TL Garam Masala; 0,5 TL Natron; 1,5 TL Salz; 1 EL Kokosblütenzucker; 5 EL Kokosöl; 80 ml Wasser; 500 ml Sojajoghurt; 2 EL getrocknete Minze; 0,5 Gurke; 1 TL Salz; 0,5 Zitrone

mit Rosenkohl, Karotte, Kichererbsenmehl, Zitrone

veganes Rezept von SevenCooks Kitchen

Rosenkohl gehört für manche ja nicht zum Lieblingsgemüse. Hier gibt`s eine tolle Idee für dich! Denn er wird in Streifen geschnitten und zu leckeren Bratlingen verarbeitet. Und zu gut abgeschmeckten Bratlingen mit einem erfrischenden Joghurt-Dip hat noch keiner nein gesagt.

Vegan

411 kcal

Einfach

30 Min.

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veganes Rezept von SevenCooks Kitchen

Zutaten für

Portionen

Für den Rosenkohl

500 g

1,0

90 g

0,5

10 g

1,0 TL

1,0 TL

1,0 TL

0,5 TL

1,5 TL

1,0 EL

5,0 EL

80 ml

Für den Joghurt-Dip

500 ml

2,0 EL

0,5

1,0 TL

0,5

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

beschichtete Pfanne
großer Topf
Raspel
Reibe
Sieb

Nährwerte pro Portion

411kcal20%

Energie

16g33%

Eiweiß

29g41%

Fett

22g8%

Kohlenhydrate

Allergene

Fruktose

Soja

Zubereitung

0,5

Gurke

1,0 TL

Salz

0,5

Zitrone

2,0 EL

getrocknete Minze

500 ml

Sojajoghurt

Die Gurke entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und salzen. Saft der Zitrone auspressen und die Schale abreiben. Beides mit der getrockneten Minze, dem Joghurt sowie den Gurkenwürfeln vermengen und ziehen lassen.

500 g

Rosenkohl

1,0

Karotte

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Gegebenenfalls die äußeren Blätter vom Rosenkohl entfernen. Den Rosenkohl bis auf den Strunk in feine Streifen schneiden. Der Strunk wird in diesem Gericht nicht verwendet. Ins Wasser geben, für 4 Minuten blanchieren und in einem Sieb abgießen. Die Karotte schälen und raspeln.

90 g

Kichererbsenmehl

10 g

Leinsamenmehl

1,0 TL

Kurkuma

1,0 TL

Chilipulver

1,0 TL

Garam Masala

1,5 TL

Salz

1,0 EL

Kokosblütenzucker

0,5 TL

Natron

80 ml

Wasser

0,5

Zitrone

Saft der Zitrone auspressen. In einer Schüssel das Kichererbsenmehl mit Leinmehl, Gewürzen, Salz, Zucker und Natron vermengen. Mit Wasser und Zitronensaft zu einem Teig rühren. Rosenkohlstreifen und Karottenraspel dazugeben.

5,0 EL

Kokosöl

Mit angefeuchteten Händen Bratlinge formen. Diese auf einen Teller legen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge für 5 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Heiß mit dem kalten Joghurt-Dip servieren.

Küchengeräte

beschichtete Pfanne
großer Topf
Raspel
Reibe
Sieb

Für mehr Inspiration ...

... wie du Rosenkohl interessant, lecker und abwechslungsreich zubereiten kannst, haben wir hier für dich tolle Rezepte unter dem Titel Rosenkohl – gesund und rund!