Süße Hefe-Osterhasen

mit Mehl, Trockenhefe, Vanillepulver, Eier

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von SevenCooks SweetBakery

Da geht uns das Herz auf! Die süßen Hefe-Hasen machen sich wunderbar bei deinem Osterbrunch. Mit ein bisschen Geschick sind sie leicht geformt und sehen wunderbar niedlich aus. Wer kann diesen Rosinen-Augen schon widerstehen?!

Vegetarisch

Vegetarisch

Brennwert

460 kcal

Schwierigkeit

Mittel

Zubereitungsdauer

2,2 Std.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Stücke

Für den Teig

500 g
Mehl
7 g
Trockenhefe
1 TL
Vanillepulver
2
Eier
100 g
Zucker
200 ml
Milch
30 g
Butter
5 g
Salz

Für den Guss

1
Eigelb
2 EL
Milch
6
Rosinen

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

1,3 StundenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Baumwolltuch
  • Küchenpinsel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Stück
460kcal22%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
13g27%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
9.2g13%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
79.8g30%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
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Da geht uns das Herz auf! Die süßen Hefe-Hasen machen sich wunderbar bei deinem Osterbrunch. Mit ein bisschen Geschick sind sie leicht geformt und sehen wunderbar niedlich aus. Wer kann diesen Rosinen-Augen schon widerstehen?!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
500 g
Mehl
100 g
Zucker
5 g
Salz

Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde in der Mitte formen und den Zucker hineingeben. Salz am Rand verteilen.

2
7 g
Trockenhefe
200 ml
Milch
30 g
Butter

Trockenhefe und lauwarme Milch in die Mulde gießen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Währenddessen die Butter schmelzen.

3
2
Eier
1 TL
Vanillepulver

Eier und Vanille zur Mehl-Milch-Mischung zugeben und zu einem Teig verkneten. Als letztes die Butter in den Teig kneten. Den Teig mit einen feuchten Baumwolltuch abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen, bis der Teig sich in seiner Größe verdoppelt hat.

4

Im Anschluss auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig noch mal kurz durchkneten und in gleichgroße Stücke teilen.

5

Aus einem der Teigstücke mit 2/3 des Teiges eine lange Rolle als „Hasenkörper“ zu einer Schnecke drehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

6

Von ca. 2/3 des übrigen Teiges eine kurze, dicke Rolle als „Kopf“ an den Körper legen. Den oberen Teil des „Kopfes“ mit einer Schere leicht einschneiden, so entstehen die „Hasenohren“. Zum Schluss mit dem Rest des Teiges eine kleine Kugel formen und als „Schwanz“ anbringen.

7
1
Eigelb
2 EL
Milch
6
Rosinen

Die Hasen nochmals für 20 Minuten auf dem Backblech gehen lassen. Den Backofen auf Umluft 180 °C vorheizen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Hasen damit bestreichen. Die Rosinen als Augen andrücken. Für 15–20 Minuten backen.

Tipp!

Wenn es in deine Wohnung eher kalt ist, bietet es sich an, den Teig zum Gehen in den Backofen mit eingeschaltetem Licht zu stellen. Den Backofen nicht anschalten, das Licht allein strahlt genug Wärme aus, damit der Teig schön aufgeht.

Für mehr Inspiration ...

... rund um deinen Osterbrunch entdecke die Sammlung Schlemmen zu Ostern – Ideen für deinen Osterbrunch.

Dazu passt ...

... eine fruchtige selbstgemachte Marmelade mit Chiasamen oder der leckere Schoko-Nuss-Aufstrich.

Mitgedacht!

Das übrige Eiweiß kannst du für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und dann mit in ein Rührei mischen.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

1,3 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Baumwolltuch
  • Küchenpinsel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Stück
460kcal22%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
13g27%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
9.2g13%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
79.8g30%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.



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