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Gebackener Feta mit Balsamico-Gemüse

mit Schafskäse, Cocktailtomaten, Olivenöl, Kräuter

Genuss aus dem Päckchen

Vegetarisch

535 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Alufolie
  • Backofen
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion


Allergene


Genuss aus dem Päckchen

Zubereitung

Ansicht

1
200gSchafskäse4Cocktailtomaten1ELOlivenöl1ELitalienischeKräuterSalzPfeffer

Den Backofen auf 200 ° vorheizen. Den Fetakäse vierteln. Ein Stück Alufolie (ca. 30 × 30 cm) auslegen, die Fetastücke darauflegen. Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden, mit Olivenöl und Kräutern vermengen, salzen und pfeffern und die Mischung auf dem Fetakäse verteilen.

2

Die Alufolie über dem Käse zusammenraffen, aber nicht komplett verschließen, damit der heiße Dampf entweichen kann. Den Käse im Backofen (Mitte) ca. 15. Min. backen.

3
4rote Zwiebeln2gelbe Paprikaschoten1rote Paprikaschote

Inzwischen die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Paprikaschoten vierteln, putzen, waschen und quer in feine Streifen schneiden.

4
1ELRapsöl1,5ELAceto balsamicoSalzPfeffer1TLedelsüßes Paprikapulver1TLflüssigerHonig1SpritzerZitronensaft

Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. anbraten. Die Paprikastreifen zugeben und 5 Min. mitbraten. Anschließend das Gemüse mit Aceto balsamico, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Honig und Zitronensaft abschmecken.

5
5Basilikumblättchen

Den Fetakäse aus dem Ofen holen, mit dem Balsamico-Gemüse auf Tellern anrichten, mit dem Basilikum garnieren, und genießen.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Alufolie
  • Backofen
  • Pfanne

Diabetes-Kochbuch von Matthias Riedl

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Diabetes-Kochbuch

von Dr. Matthias Riedl

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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