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Schnelles Kichererbsen-Rührei

Name: Schnelles Kichererbsen-Rührei
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 250 g Kichererbsen; 1 TL Kala Namak; 1 TL Kurkuma; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL gemische Kräuter, nach Belieben; 50 ml Wasser; 1 Frühlingszwiebel; 1 EL Öl, zum Anbraten

mit Kichererbsen, Kala Namak , Kurkuma, Pfeffer

von Kochheld

Eine absolute Proteinquelle und leckere Alternative zum üblichen Rührei, ist dieses leckere Rührei auf Basis von Kichererbsen.

222

Fertiges Rezept: Schnelles Kichererbsen Rührei_1

Fertiges Rezept: Schnelles Kichererbsen Rührei_2

Fertiges Rezept: Schnelles Kichererbsen Rührei_3

Vegan

405 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

15 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portion

250 g
Kichererbsen
1 TL
Kala Namak
1 TL
Kurkuma
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Salz
1 TL
gemische Kräuter, nach Belieben
50 ml
Wasser
1
Frühlingszwiebel
1 EL
Öl, zum Anbraten

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Pfanne

Nährwerte pro Portion

Allergene

Keine enthalten

Zubereitung

Ansicht

250gKichererbsen1TLKala Namak 1TLKurkuma1PriseSalz1PrisePfeffer1TLgemische Kräuter50mlWasser

Die Kichererbsen abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken. Kala Namak, Kurkuma, Salz, Pfeffer, Kräuter und Wasser vermischen.

Zubereitung: Kichererbsen in Sieb für Rührei abtropfen lassen

Zubereitung: Kichererbsen für Rührei zerdrücken

Zubereitung: Marinade für veganes Kichererbsen-Rührei vermengen

1ELÖl

Marinade mit den zerdrücken Kicherrebsen gut vermengen. Öl in einer Pfanne erhitzen.

Zubereitung: Masse für Kichererbsen-Rührei mit Gabel zerdrücken

1Frühlingszwiebel

Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und die Hälfte in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, danach die Kichererbsenmasse hinzugeben. Alles anbraten, bis die Masse etwas stockt.

Zubereitung: veganes Kichererbsen-Rührei anbraten

Gegen Ende die restlichen Frühlingszwiebeln hinzugeben und unterheben.

Tipp!

Das Kichererbsenwasser muss nicht immer im Abfluss landen. Darauß lassen sich leckere Baiser-Törtchen backen, die dem Original zum Verwechseln ähnlich sehen.

Ein einfaches Rezept haben wir hier für dich: vegane Meringue.