Foto: SevenCooks
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Foto: SevenCooksSchnelles Kichererbsen-Rührei
mit Kichererbsen, Kala Namak , Kurkuma, Pfeffer
Eine Proteinquelle und leckere Alternative zum üblichen Rührei, ist dieses leckere Rührei auf Basis von Kichererbsen.
Vegan
406 kcal
Einfach
15 Min.
Zutaten für
PortionZubereitungsdauer
5 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Pfanne
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Eine Proteinquelle und leckere Alternative zum üblichen Rührei, ist dieses leckere Rührei auf Basis von Kichererbsen.
Zubereitung
Die Kichererbsen abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken. Kala Namak, Kurkuma, Salz, Pfeffer, Kräuter und Wasser vermischen.
Marinade mit den zerdrücken Kicherrebsen gut vermengen. Öl in einer Pfanne erhitzen.
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und die Hälfte in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, danach die Kichererbsenmasse hinzugeben. Alles anbraten, bis die Masse etwas stockt.
Gegen Ende die restlichen Frühlingszwiebeln hinzugeben und unterheben.
Küchengeräte
- Pfanne
Tipp!
Das Kichererbsenwasser muss nicht immer im Abfluss landen. Darauß lassen sich leckere Baiser-Törtchen backen, die dem Original zum Verwechseln ähnlich sehen.
Ein einfaches Rezept haben wir hier für dich: vegane Meringue.
Zubereitungsdauer
5 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
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