Bayerischer Knödelsalat

mit Semmelknödel, Radieschen, Essiggurken, Bergkäse

Profilbild SevenCooks Traditional
von SevenCooks Traditional

Du hast ein paar Semmelknödel übrig oder möchtest den deftigen Klassiker mal auf eine leichte Variante genießen? Dann ist der bayerische Knödelsalat genau das Richtige für dich! Sauer angemachte Knödel mit frischen Radieschen & würzigem Bergkäse und dazu ein leckeres Radler – so holst du dir den Biergarten nach Hause!

Unser Speiseplan hat sich unendlich erweitert. Keine Wünsche bleiben offen.
- Sylvia Eisenhut

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
4
Semmelknödel
6
Radieschen
3
Essiggurken
100 g
Bergkäse
0.5
rote Zwiebel
1 EL
Schnittlauch

Für das Dressing

2 EL
Apfelessig
1 TL
mittelscharfer Senf
1 TL
Rohrohrzucker
1 Prise
Salz
1 EL
Sonnenblumenöl

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    617kcal29%

    Energie

    Energie

    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    30.3g63%

    Eiweiß

    Eiweiß

    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    31.9g46%

    Fett

    Fett

    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    51.5g20%

    Kohlenhydrate

    Kohlenhydrate

    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

    Ei

    Ei

    Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

    Gluten

    Gluten

    Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

    Laktose

    Laktose

    Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
    Profilbild SevenCooks Traditional
    von SevenCooks Traditional

    Du hast ein paar Semmelknödel übrig oder möchtest den deftigen Klassiker mal auf eine leichte Variante genießen? Dann ist der bayerische Knödelsalat genau das Richtige für dich! Sauer angemachte Knödel mit frischen Radieschen & würzigem Bergkäse und dazu ein leckeres Radler – so holst du dir den Biergarten nach Hause!


    Zubereitung

    Ansicht ohne Bilder
    Ansicht mit Bildern
    Ansicht mit großen Bildern
    1
    2 EL
    Apfelessig
    1 TL
    mittelscharfer Senf
    1 TL
    Rohrohrzucker
    1 Prise
    Salz
    1 EL
    Sonnenblumenöl

    Für das Dressing Apfelessig, Senf, Rohrohrzucker und Salz in eine Schüssel geben und verrühren bis es eine gleichmäßige Konsistenz ergibt. Nun das Sonnenblumenöl dazugeben und nochmals verrühren.

    2
    6
    Radieschen
    3
    Essiggurken

    Radieschen und Essiggurken in feine Scheiben schneiden.

    3
    100 g
    Bergkäse
    0.5
    rote Zwiebel
    1 EL
    Schnittlauch

    Bergkäse in Streifen, Zwiebel in feine Ringe und Schnittlauch in Röllchen schneiden.

    4
    4
    Semmelknödel

    Semmelknödel in Scheiben schneiden und anrichten. Radieschen, Essiggurken, Bergkäse und Zwiebelringe dazu anrichten. Dressing darüber geben und mit Schnittlauch garnieren.

    Tipp!

    Wer es gerne kross mag, kann die Semmelknödelscheiben vorher in Butter knusprig anbraten.

    Das könnte dir auch gefallen...

    Du hast gerade keine Knödel übrig? Dann probier' doch mal diesen leckeren Käsesalat!

    Mehr davon?

    Kulinarische Highlights wie Obatzda, Knödel oder Kaiserschmarrn findest du in unserer Rezeptsammlung: Bayerische Schmankerl! Und falls mal etwas übrig bleibt, dann schau doch in unserer Resteküche vorbei!


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

      Nährwerte pro Portion

      Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
      617kcal29%

      Energie

      Energie

      Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
      30.3g63%

      Eiweiß

      Eiweiß

      Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
      31.9g46%

      Fett

      Fett

      Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
      51.5g20%

      Kohlenhydrate

      Kohlenhydrate

      Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

      Allergene

      Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

      Ei

      Ei

      Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

      Gluten

      Gluten

      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

      Laktose

      Laktose

      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.




      Diese Rezepte könnten dir gefallen

      Sauerkraut-Kartoffel-Puffer
      Veganes Rezept: Sauerkraut-Kartoffel-Puffer
      152
      Vegan
      Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
      Sauerkraut-Kartoffel-Puffer
      Einfach | 45 Min. | 241 kcal
      Fleischküchle mit Kartoffel-Gurken-Salat
      Flexitarisches Rezept: Fleischküchle mit Kartoffel-Gurken-Salat 1
      226
      Flexitarisch
      Jetzt einloggen und dieses flexitarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
      Fleischküchle mit Kartoffel-Gurken-Salat
      Einfach | 40 Min. | 574 kcal
      Zuckerreduzierter Nusskuchen
      Vegetarisches Rezept: Tiroler Nusskuchen 1
      68
      Vegetarisch
      Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
      Zuckerreduzierter Nusskuchen
      Mittel | 1,2 Std. | 296 kcal