SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Semmelknödel, Radieschen, Essiggurken, Bergkäse
Du hast ein paar Semmelknödel übrig oder möchtest den deftigen Klassiker mal auf eine leichte Variante genießen? Dann ist mein bayerischer Knödelsalat genau das Richtige für dich! Sauer angemachte Knödel mit frischen Radieschen & würzigem Bergkäse und dazu ein leckeres Radler – so holst du dir den Biergarten nach Hause!
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Für das Dressing Apfelessig, Senf, Rohrohrzucker und Salz in eine Schüssel geben und verrühren bis es eine gleichmäßige Konsistenz ergibt. Nun das Sonnenblumenöl dazugeben und nochmals verrühren.
Radieschen und Essiggurken in feine Scheiben schneiden.
Bergkäse in Streifen, Zwiebel in feine Ringe und Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Semmelknödel in Scheiben schneiden und anrichten. Radieschen, Essiggurken, Bergkäse und Zwiebelringe dazu anrichten. Dressing darüber geben und mit Schnittlauch garnieren.
Wer es gerne kross mag, kann die Semmelknödelscheiben vorher in Butter knusprig anbraten.
Du hast gerade keine Knödel übrig? Dann probier' doch mal diesen leckeren Käsesalat!
Kulinarische Highlights wie Obatzda, Knödel oder Kaiserschmarrn findest du in unserer Rezeptsammlung: Bayerische Schmankerl! Und falls mal etwas übrig bleibt, dann schau doch in unserer Resteküche vorbei!
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