Foto: SevenCooks
Foto: SevenCooksTofu Masala
mit Tofu, rote Zwiebeln, weiße Zwiebeln, Ingwer
Wir lieben diesen Duft von Urlaub in unserer Nase. Nichts verbindet uns mehr mit unserem letzten Urlaub als die Gerüche der kleinen Gewürzstände auf dem Bazar oder dem leckeren Essen bei der Gastfamilie. Und wenn wir schon nicht wegfliegen können, dann holen wir Indien eben zu uns in die Küche.
Vegan
621 kcal
Einfach
40 Min.
Zutaten für
PortionenFür das Tofu Masala
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Mixer
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Wir lieben diesen Duft von Urlaub in unserer Nase. Nichts verbindet uns mehr mit unserem letzten Urlaub als die Gerüche der kleinen Gewürzstände auf dem Bazar oder dem leckeren Essen bei der Gastfamilie. Und wenn wir schon nicht wegfliegen können, dann holen wir Indien eben zu uns in die Küche.
Zubereitung
Den Reis für die Beilage nach Packungsanleitung kochen. Den Tofu in ca. 2 x 2 cm große Stücke schneiden und mit etwas Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Für ca. 10 Minuten im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
Für die Soße die weißen Zwiebeln, Agavendicksaft, Ingwer und Gewürze zu einer glatten Paste mixen. Die roten Zwiebeln in Würfel schneiden. Anschließend die Zwiebelwürfel kurz in einem Topf mit etwas Öl rösten und mit der Paste vermischen. Danach die gehackten Tomaten angießen und 10 Minuten köcheln lassen.
Den gebackenen Tofu in die Soße geben und bei niedriger Temperatur ziehen lassen. Koriander fein hacken und nach Belieben unter das Masala rühren. Fertiges Masala mit restlichem Koriander bestreuen und mit Reis servieren.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Mixer
- Topf
Dazu passt...
... statt normalem Reis auch unser ausgefallener Gewürzreis.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Teile dieses Rezept:
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