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Vegetarisch

638 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

15 Min.
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Zutaten für  Glas

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Schneebesen
  • Schraubglas
  • Sieb

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Glas

Allergene

Keine enthalten


Zubereitung

Ansicht

1
1,5ELEssig0,5TLSenfSalzPfeffer3ELOlivenöl

Essig, Senf, Salz und Pfeffer gründlich verrühren. Das Öl nach und nach mit einem Schneebesen unterschlagen, bis die Vinaigrette cremig ist. In das Glas gießen.

2
100gKichererbsen

Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und gut abtropfen lassen. Diese feste Zutat als erstes nach der Vinaigrette in das Glas geben.

3
80gSalatgurke50gKirschtomaten8schwarze Oliven

Die Gurke schälen und würfeln. Die Tomaten waschen und vierteln. Die Oliven abtropfen lassen und halbieren. Dann diese weicheren Zutaten einschichten.

4
1Mini-Romanasalat

Den Salat putzen und waschen, trocken schleudern und in kleine Stücke zupfen. Den Salat als nächste Schicht auf die Oliven in das Glas legen.

5
3StielePetersilie50gSchafskäse

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob schneiden. Feta zerbröckeln. Beides aufstreuen und das Glas verschlossen kühl stellen.

6

Zum Essen das Glas öffnen, den Salat auf einen Teller stürzen und die Zutaten mit der Vinaigrette mischen. Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Schneebesen
  • Schraubglas
  • Sieb

Lunch im Glas von Martina Kittler

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Lunch im Glas

von Martina Kittler

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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