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One Pot Pasta mit Aubergine

Name: One Pot Pasta mit Aubergine
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 ml Wasser; 250 g Spaghetti; 1 Aubergine; 250 g Cherrytomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 10 Blätter Basilikum; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

mit Wasser, Spaghetti, Aubergine, Cherrytomaten

von SevenCooks Lunchtime

Oft macht das Kochen an sich ja Spaß, wenn da nur nicht der Abwasch danach wäre ... doch was wäre eigentlich, wenn man alle Zutaten in nur einen Topf schmeißen würde?

467

Fertiges Rezept: One Pot Pasta mit Aubergine_1

Vegan

570 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

25 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Topf

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

1Aubergine250gCherrytomaten

Die Aubergine und die Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke bzw. Scheiben schneiden.

1Zwiebel2Knoblauchzehen

Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und kleinhacken.

10BlätterBasilikum

Das Basilikum waschen und hacken.

500mlWasser250gSpaghetti2ELOlivenölSalzPfeffer

Einen Topf auf den Herd stellen, bis auf den Basilikum alle Zutaten inkl. Gewürze hineingeben, aufkochen und dann leicht köcheln lassen bis die Nudeln nach ca. 10 Minuten (je nach Nudelart) weich geworden sind. Eventuell etwas Wasser nachgießen oder überschüssiges Wasser auskippen. Den Basilikum kurz vor Ende der Kochzeit zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitung: Einen Topf auf den Herd stellen, bis auf den Basilikum alle Zutaten inkl. Gewürze hineingeben, aufkochen und dann leicht köcheln lassen bis die Nudeln nach ca. 10 Minuten (je nach Nudelart) weich geworden sind.

Sahnesoße

Für eine etwas cremigere Sauce einfach am Ende noch einen Schuss Sahne unter die Pasta mischen. Alternativ kann auch ein Teil des Nudelwassers sofort durch Sahne ersetzt werden, so kocht die Sauce schön ein.