One Pot Pasta mit Aubergine
mit Wasser, Spaghetti, Aubergine, Cherrytomaten
Oft macht das Kochen an sich ja Spaß, wenn da nur nicht der Abwasch danach wäre ... doch was wäre eigentlich, wenn man alle Zutaten in nur einen Topf schmeißen würde?

mit Wasser, Spaghetti, Aubergine, Cherrytomaten
Oft macht das Kochen an sich ja Spaß, wenn da nur nicht der Abwasch danach wäre ... doch was wäre eigentlich, wenn man alle Zutaten in nur einen Topf schmeißen würde?
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10 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Ansicht
Die Aubergine und die Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke bzw. Scheiben schneiden.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und kleinhacken.
Das Basilikum waschen und hacken.
Einen Topf auf den Herd stellen, bis auf den Basilikum alle Zutaten inkl. Gewürze hineingeben, aufkochen und dann leicht köcheln lassen bis die Nudeln nach ca. 10 Minuten (je nach Nudelart) weich geworden sind. Eventuell etwas Wasser nachgießen oder überschüssiges Wasser auskippen. Den Basilikum kurz vor Ende der Kochzeit zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Für eine etwas cremigere Sauce einfach am Ende noch einen Schuss Sahne unter die Pasta mischen. Alternativ kann auch ein Teil des Nudelwassers sofort durch Sahne ersetzt werden, so kocht die Sauce schön ein.
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