SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Knollensellerie, Äpfel, Walnüsse
Wir haben für die Mittagspause einen klassischen Waldorfsalat als vegane Variante mit leckerem Mandelmusdressing zubereitet! Der einzige größere Aufwand ist das Raspeln von Apfel und Sellerie – hierfür eignet sich eine Küchenmaschine. Mit etwas Muskelkraft ist die aber nicht zwingend notwendig.
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20 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenRuhezeit
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Sellerie und Äpfel schälen und in handliche Stücke schneiden.
Beide Zutaten entweder mit Hilfe einer Küchenmaschine oder eines Gemüseraspels fein raspeln und in eine Schüssel geben.
Walnüsse hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
Alle Zutaten für das Dressing vermengen und über den Salat geben. Vor dem Servieren 20 Minuten oder länger ziehen lassen, damit das Dressing richtig schön einziehen kann.
... dass der Waldorf aus USA kommt? Er wurde Ende des 19. Jahrhunderts in New York im Hotel Waldorf kreiert.
Weitere leckere Rezepte für die Mittagspause findest du in unserer Rezeptsammlung für Unterwegs!
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Gurkensalat mit Bulgur
von Reinhardt Hess
1,5 Std.
Vegan mit Bulgur, Chiliflocken, Frühlingszwiebeln, Mini-Salatgurken, Minze und 9 weiteren Zutaten
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