Feldsalat - die Rapunzel unter den Salaten

13 Rezepte

Feldsalat, Ackersalat, Mausohrsalat oder Rapunzel, egal wie er bezeichnet wird, ein Salatstar ist er für uns so oder so. Hier zeigen wir dir, wie du aus dem gewöhnlichen Feldsalat ausgefallene Salatkreationen zauberst. Und nicht nur als Salat, auch im Smoothie und als Pesto lieben wir ihn!

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Healthy Bowl
Veganes Rezept: Healthy Bowl 1
1066
Vegan
Healthy Bowl
Einfach | 40 Min. | 592 kcal
Feldsalatsmoothie
Veganes Rezept: Feldsalatsmoothie 1
372
Vegan
Feldsalatsmoothie
Einfach | 10 Min. | 79 kcal
Spargel à la Bordelaise
Vegetarisches Rezept: Spargel à la Bordelaise 1
307
Vegetarisch
Spargel à la Bordelaise
Einfach | 40 Min. | 329 kcal
Gefüllter Patisson
Flexitarisches Rezept: Gefüllter Patisson 1
64
Flexitarisch
Gefüllter Patisson
Einfach | 40 Min. | 480 kcal
Winterlicher Brotsalat
Vegetarisches Rezept: Winterlicher Brotsalat 1
585
Vegetarisch
Winterlicher Brotsalat
Einfach | 25 Min. | 516 kcal
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Wissenshunger

In dem Märchen Rapunzel sehnt sich die Mutter während der Schwangerschaft nach Feldsalat, aber warum? In Märchengeschichten ist oft die Rede von einem Wunder, doch das hier ist keins. Der Feldsalat enthält viel Eisen, welches gerade in der Schwangerschaft eine große Rolle spielt und sehr wichtig ist. Zudem hat der Salat einen hohen Viatmin C- und Carotin-Gehalt. Als letzten Pluspunkt vermerken wir den geringen Kalorienanteil. Das Fazit ist also: Der Feldsalat sieht nicht nur interessant aus, er schmeckt auch nussig gut und ist gesund obendrein!

Tipp!

Rühre dein Dressing mit Zitronensaft an. Durch das Vitamin C des Safts gelingt es dem Körper besser das wichtige Eisen aus dem Feldsalat aufzunehmen. Hinzu kommt, dass dem Dressing eine fruchtige Note verliehen wird – eine Win-win-Situation für deine Gesundheit und dein Geschmackserlebnis.

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