Feldsalat - die Rapunzel unter den Salaten
15 RezepteFeldsalat, Ackersalat, Mausohrsalat oder Rapunzel, egal wie er bezeichnet wird, ein Salatstar ist er für uns so oder so. Hier zeigen wir dir, wie du aus dem gewöhnlichen Feldsalat ausgefallene Salatkreationen zauberst. Und nicht nur als Salat, auch im Smoothie und als Pesto lieben wir ihn!
Langweilige Salate waren gestern. Schau doch mal in unserer Sammlung für raffinierte Salate vorbei! Und hast du deinen leckeren Salat zubereitet, fehlt dir nur noch ein ofenfrisches Brot dazu.
Healthy Bowl
Süß-würziger Herbstsalat
Feldsalatsmoothie
Salzkartoffeln mit Feldsalatpesto
Mini-Gemüseaufläufe auf Rote-Bete-Carpaccio mit Feldsalatpesto
Spargel à la Bordelaise
Brokkoli-Parmesan-Bratlinge
Süßkartoffel-Linsen-Salat
Gefüllter Patisson
Lauwarmer Nudelsalat mit griechischen Reis-Nudeln
Winterlicher Brotsalat
Urkorn Bowl mit Erbsen und Ei
Grüner Gemüsesalat mit Mango
Hüttenkäse-Bowl
Belugalinsensalat mit Papaya und Kapuzinerkresse
Wissenshunger
In dem Märchen Rapunzel sehnt sich die Mutter während der Schwangerschaft nach Feldsalat, aber warum? In Märchengeschichten ist oft die Rede von einem Wunder, doch das hier ist keins. Der Feldsalat enthält viel Eisen, welches gerade in der Schwangerschaft eine große Rolle spielt und sehr wichtig ist. Zudem hat der Salat einen hohen Viatmin C- und Carotin-Gehalt. Als letzten Pluspunkt vermerken wir den geringen Kalorienanteil. Das Fazit ist also: Der Feldsalat sieht nicht nur interessant aus, er schmeckt auch nussig gut und ist gesund obendrein!
Tipp!
Rühre dein Dressing mit Zitronensaft an. Durch das Vitamin C des Safts gelingt es dem Körper besser das wichtige Eisen aus dem Feldsalat aufzunehmen. Hinzu kommt, dass dem Dressing eine fruchtige Note verliehen wird – eine Win-win-Situation für deine Gesundheit und dein Geschmackserlebnis.