Feldsalat - die Rapunzel unter den Salaten

14 Rezepte

Feldsalat, Ackersalat, Mausohrsalat oder Rapunzel, egal wie er bezeichnet wird, ein Salatstar ist er für uns so oder so. Hier zeigen wir dir, wie du aus dem gewöhnlichen Feldsalat ausgefallene Salatkreationen zauberst. Und nicht nur als Salat, auch im Smoothie und als Pesto lieben wir ihn!

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- Gabriele Scheller
Healthy Bowl
Veganes Rezept: Healthy Bowl 1
654
Vegan
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Healthy Bowl
Einfach | 40 Min. | 592 kcal
Süß-würziger Herbstsalat
Vegetarisches Rezept: Süß-würziger Herbstsalat
225
Vegetarisch
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Süß-würziger Herbstsalat
Einfach | 20 Min. | 698 kcal
Feldsalatsmoothie
Veganes Rezept: Feldsalatsmoothie 1
273
Vegan
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Feldsalatsmoothie
Einfach | 10 Min. | 79 kcal
Salzkartoffeln mit Feldsalatpesto
Vegetarisches Rezept: Salzkartoffeln mit Feldsalatpesto
528
Vegetarisch
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Salzkartoffeln mit Feldsalatpesto
Einfach | 40 Min. | 173 kcal
Spargel à la Bordelaise
Vegetarisches Rezept: Spargel à la Bordelaise 1
232
Vegetarisch
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Spargel à la Bordelaise
Einfach | 40 Min. | 329 kcal
Brokkoli-Parmesan-Bratlinge
Vegetarisches Rezept: Brokkoli-Parmesan-Bratlinge
667
Vegetarisch
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Brokkoli-Parmesan-Bratlinge
Mittel | 45 Min. | 638 kcal
Süßkartoffel-Linsen-Salat
Veganes Rezept: Süßkartoffel-Linsen-Salat_1
272
Vegan
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Süßkartoffel-Linsen-Salat
Einfach | 40 Min. | 693 kcal
Gefüllter Patisson
Flexitarisches Rezept: Gefüllter Patisson 1
59
Flexitarisch
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Gefüllter Patisson
Einfach | 40 Min. | 480 kcal
Lauwarmer Nudelsalat mit griechischen Reis-Nudeln
Veganes Rezept: Lauwarmer Nudelsalat mit Griechischen Nudeln
376
Vegan
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Winterlicher Brotsalat
Vegetarisches Rezept: Winterlicher Brotsalat 1
416
Vegetarisch
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Winterlicher Brotsalat
Einfach | 25 Min. | 516 kcal
Urkorn Bowl mit Erbsen und Ei
Vegetarisches Rezept: Urkorn Bowl mit Erbsen und Ei 1
107
Vegetarisch
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Urkorn Bowl mit Erbsen und Ei
Einfach | 1,3 Std. | 597 kcal
Grüner Gemüsesalat mit Mango
Veganes Rezept: Grüner Mango Gemüsesalat
602
Vegan
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Grüner Gemüsesalat mit Mango
Einfach | 15 Min. | 216 kcal
Hüttenkäse-Bowl
Vegetarisches Rezept: Hüttenkäse Bowl
1034
Vegetarisch
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Hüttenkäse-Bowl
Einfach | 15 Min. | 381 kcal
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Wissenshunger

In dem Märchen Rapunzel sehnt sich die Mutter während der Schwangerschaft nach Feldsalat, aber warum? In Märchengeschichten ist oft die Rede von einem Wunder, doch das hier ist keins. Der Feldsalat enthält viel Eisen, welches gerade in der Schwangerschaft eine große Rolle spielt und sehr wichtig ist. Zudem hat der Salat einen hohen Viatmin C- und Carotin-Gehalt. Als letzten Pluspunkt vermerken wir den geringen Kalorienanteil. Das Fazit ist also: Der Feldsalat sieht nicht nur interessant aus, er schmeckt auch nussig gut und ist gesund obendrein!




Tipp!

Rühre dein Dressing mit Zitronensaft an. Durch das Vitamin C des Safts gelingt es dem Körper besser das wichtige Eisen aus dem Feldsalat aufzunehmen. Hinzu kommt, dass dem Dressing eine fruchtige Note verliehen wird – eine Win-win-Situation für deine Gesundheit und dein Geschmackserlebnis.

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