Gemüse-Hirse-Burger
mit Hirse, mehlige Kartoffeln, gemischtes Gemüse der Saison, rotes Churnam
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Zutaten für Portionen
- 100 g
- 2mehlige Kartoffeln, gewürfelt
- 500 ggemischtes Gemüse der Saison, gewürfelt
- 1 ELrotes Churnam *
- 3 TLfrische Kräuter, fein gehackt
- Für das Sherbet
- 24 gbrauner Zucker
- 30 ml
- 1 Spritzer
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
1,2 StundenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Kartoffelpresse
- kleiner Topf
- Topf
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
100gHirse2mehlige Kartoffeln500ggemischtes Gemüse der Saison
Die Hirse nach Packungsanleitung zubereiten. Die Kartoffeln und das Gemüse in wenig Wasser gar kochen.
2
Den Backofen auf 250 °C Umluft vorheizen.
3
1SpritzerZitronensaft
Für das Sherbet den Zucker mit dem Wasser zum Kochen bringen. Leise köchelnd auf etwa zwei Drittel reduzieren. Den Zitronensaft zugeben und 1 Minute weiterkochen. Im Anschluss abkühlen lassen.
4
1ELrotes Churnam2TLfrischeKräuter
Das Gemüse abgießen und durch die Kartoffelpresse drücken. Die Hirse mit Sherbet, Churnam und gehackten Kräutern unter das Gemüse mischen und aus der Masse Burger formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und 8–10 Minuten backen.
5
1TLfrischeKräuter
Mit den restlichen Kräutern garnieren.
Tipp!
Reichen Sie dazu das bunte Kichererbsenmus als Dip. Hirse zählt zu den ältesten Kulturpflanzen überhaupt und wird ähnlich zubereitet und verwendet wie Reis. Hirse enthält Magnesium für Muskeln und Nerven, Fluor für die Zähne und Eisen für den Sauerstofftransport im Blut.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
1,2 StundenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Kartoffelpresse
- kleiner Topf
- Topf
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