Wirsing Gorgonzola Pasta

mit Spinatnudeln, Wirsing, Knoblauchzehen, Schalotten

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von SevenCooks Pasta

Wirsing als milde Kohlsorte ist bei vielen beliebt und in diesem schnellen Pastagericht der Star. Mit grünen Spinatnudeln und cremigen Gorgonzola wird daraus ein schnelles Essen für die ganze Familie.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
400 g
Spinatnudeln
0.5 Kopf
Wirsing
2
Knoblauchzehen
2
Schalotten
1 TL
Honig
0.5
Zitrone, Saft und Schale davon
75 g
Gorgonzola
1 EL
Olivenöl
200 ml
Wasser
Salz
Pfeffer

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Pfanne
  • Raspel
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
460kcal22%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
18.5g39%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
8.8g13%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
74.9g29%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
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Wirsing als milde Kohlsorte ist bei vielen beliebt und in diesem schnellen Pastagericht der Star. Mit grünen Spinatnudeln und cremigen Gorgonzola wird daraus ein schnelles Essen für die ganze Familie.


Zubereitung

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1
2
Knoblauchzehen
2
Schalotten
0.5
Zitrone
0.5 Kopf
Wirsing

Knoblauch fein hacken und Schalotten in dünne Scheiben schneiden. Die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Den Wirsing in breite Streifen schneiden.

2
1 EL
Olivenöl
1 TL
Honig
200 ml
Wasser
400 g
Spinatnudeln

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten darin golden anbraten. Dann Knoblauch, Wirsing, Honig und Wasser geben. Das Ganze für 3–4 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

3
75 g
Gorgonzola
Salz
Pfeffer

Den Gorgonzola würfeln und zur Soße geben. Köcheln lassen, bis die Nudeln fertig sind. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale abschmecken. Die Nudeln abtropfen lassen und mit der Soße vermengen. In einen Teller geben und heiß servieren.

Tipp!

Kräftiger Gorgonzola schmeckt nicht jedem. Es gibt aber auch sehr milde, cremige Sorten. Frage am besten an der Käsetheke nach.

Mitgedacht!

Sollte vom Wirsingkopf etwas übrig sein, gibt es bei dir dann vielleicht einen Wirsingeintopf oder marinierten Wirsing aus dem Ofen?

Wissenshunger!

Du willst mehr über deinen geliebten Wirsing erfahren? Dann gucke doch mal in unserem Magazin vorbei, hier findest du weitere gute Gründe, mehr Wirsing zu essen!


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Raspel
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
460kcal22%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
18.5g39%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
8.8g13%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
74.9g29%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.