Putenschnitzel mit Spinat Gomae

mit Putenschnitzel, Spinat, Frühlingszwiebeln, Sesam

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von YvonneCooks

Spinat mal anders? Als Spinat Gomae ist er mit geröstetem Sesam in Japan ein traditionelles Gericht. Hier kombiniere ich diesen Spinat Salat mit einem zarten Putenschnitzel. Daraus wird dann ein aromatisches Low Carb Gericht vom Feinsten.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
600 g
Putenschnitzel
400 g
Spinat
4
Frühlingszwiebeln
4 EL
Sesam
2 EL
Sojasauce
1 TL
Reisessig
2 EL
Sake
4 EL
Stärke
1 EL
Sesamöl
Pfeffer
Salz

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Mörser
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
371kcal18%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
35.4g74%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
18.7g27%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
13.5g5%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
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Spinat mal anders? Als Spinat Gomae ist er mit geröstetem Sesam in Japan ein traditionelles Gericht. Hier kombiniere ich diesen Spinat Salat mit einem zarten Putenschnitzel. Daraus wird dann ein aromatisches Low Carb Gericht vom Feinsten.


Zubereitung

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1
4 EL
Sesam
2 EL
Sojasauce
1 TL
Reisessig
2 EL
Sake
Salz

Sesam in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Dann im Mörser fein zerstoßen. Das Sesampulver mit Sojasauce, Essig, Sake und Salz vermischen.

2
400 g
Spinat
4
Frühlingszwiebeln
Salz

Spinat und Frühlingszwiebeln waschen. Frühlingszwiebeln in 10 cm lange Streifen schneiden und dann noch einmal der Länge nach halbieren. Beides zusammen in einem Topf mit kochendem Salzwasser für 1 Minute blanchieren. Danach gut abtropfen lassen.

3

Spinat und Frühlingszwiebeln mit der Sesamsoße vermischen.

4
600 g
Putenschnitzel
Salz
Pfeffer
4 EL
Stärke
1 EL
Sesamöl

Die Putenschnitzel in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in der Stärke wenden. In einer heißen Pfanne im Sesamöl scharf anbraten.

5

Die Putenschnitzel zusammen mit dem Spinat Gomae servieren.

Tauschtipp!

Sake kann durch Mirin ersetzt werden oder durch einen zusätzlichen Teelöffel Reisessig.

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Spinat magst du in allen Varianten? Tolle kreative Rezepte mit Spinat findest du in unserer Rezeptsammlung Popeye freut sich: Spinat, der Allrounder.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Mörser
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
371kcal18%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
35.4g74%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
18.7g27%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
13.5g5%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.




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