Rettich-Bratlinge
mit Rettich, Frühlingszwiebeln, Koriander, Chili
Mit diesem leckeren Rezept verbindest du herzhafte Gemüse-Bratlinge mit Rettich! Im Handumdrehen zauberst du dir eine abwechslungsreiche Alternative zu klassischen Pflanzerln. Schnell und einfach, sommerlich und gut!
Vegan
278 kcal
Mittel
25 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Pfanne
- Reibe
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Mit diesem leckeren Rezept verbindest du herzhafte Gemüse-Bratlinge mit Rettich! Im Handumdrehen zauberst du dir eine abwechslungsreiche Alternative zu klassischen Pflanzerln. Schnell und einfach, sommerlich und gut!
Zubereitung
Rettich schälen und fein reiben, leicht salzen und zur Seite stellen, damit sich etwas Flüssigkeit vom Rettich absetzen kann.
Ingwer, Knoblauch, Chili, Frühlingszwiebel und Koriander fein hacken und mit dem Reismehl vermischen.
Die Flüssigkeit so gut es geht aus dem Rettich auspressen und den Rettich zur Mehlmischung geben. Die Abtropfflüssigkeit vom Rettich aufheben.
Das Ganze zu einem sehr krümeligen Teig verkneten. Falls es zu trocken wird, gegebenenfalls etwas von der Abtropfflüssigkeit dazugeben. Nun die Masse in gleichmäßige Portionen teilen und mit der Hand Bratlinge formen.
Die Bratlinge in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Die Bratlinge anrichten und heiß servieren.
Küchengeräte
- Pfanne
- Reibe
Tipp!
Wenn du mehr Zeit hast, kannst du im 1. Schritt den gesalzenen Rettich bis zu zwei Stunden ruhen lassen. Das sorgt dafür, dass noch mehr Wasser abgesondert wird. Damit werden die Bratlinge nicht zu nass und eine feste Konsistenz ist garantiert!
Mehr davon!
Gemüse-Bratlinge gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Wenn du keine Lust auf Rettich hast, probiere doch die Brokkoli-Bratlinge oder Linsen-Bratlinge!
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
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